一周市场价格信息（第1494期）
2010年7月28日
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品名 |
7月21日 |
7月28日 |
差价 |
品名 |
7月21日 |
7月28日 |
差价 |
|
西红柿 |
0.65 |
0.78 |
0.13 |
蒜苗 |
3.00 |
3.20 |
0.20 |
|
黄瓜 |
0.85 |
0.90 |
0.05 |
大白菜 |
0.90 |
0.85 |
-0.05 |
|
白萝卜 |
0.80 |
0.50 |
-0.30 |
生菜 |
1.20 |
1.40 |
0.20 |
|
土豆 |
0.80 |
0.88 |
0.08 |
莴笋 |
0 |
0 |
0 |
|
冬瓜 |
0.30 |
0.35 |
0.05 |
平菇 |
2.10 |
1.80 |
0.30 |
|
青椒 |
0.45 |
0.55 |
0.10 |
西兰花 |
3.60 |
3.50 |
-0.10 |
|
平包 |
0.70 |
0.60 |
-0.10 |
中葱 |
1.50 |
1.70 |
0.20 |
|
茄子 |
1.00 |
1.00 |
0 |
香菇 |
3.00 |
2.00 |
-1.00 |
|
芹菜 |
1.80 |
0.80 |
-1.00 |
丝瓜 |
1.20 |
1.00 |
-0.20 |
|
韭菜 |
1.30 |
1.00 |
-0.30 |
花菜 |
1.30 |
1.10 |
-0.20 |
|
生瓜 |
0.85 |
0.70 |
-0.15 |
小白菜 |
0 |
0 |
0 |
|
胡萝卜 |
0.80 |
1.00 |
0.20 |
豆角 |
1.65 |
1.35 |
0.30 |
价格单位：元/斤
推 荐 品 种
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品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
青椒 |
0.55 |
平包 |
0.60 |
香菇 |
2.00 |
芹菜 |
0.80 |
精 品 蔬 菜
|
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
韭黄 |
6.50 |
荷兰豆 |
6.00 |
蚕豆米 |
13/袋 |
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市场指南：
近期市场销售上的大白菜（0.85元/斤）、紫茄子（1.00元/斤）、生菜（1.40元/斤）、质量较差，建议食堂少用或改用其他品种代替；现市场上销售的青椒（0.55元/斤）、平包（0.60元/袋）、香菇（2.00元/斤）、芹菜（0.80元/斤）大量上市，质量好，价格便宜，建议食堂可大量使用。
通知：
1、经集团研究决定，自2010年7月16日开始新鲜肉暂停供货，请食堂使用雨润牌冷冻片肉（4.40元/斤）。
2、现采购供应部新引进“思润”牌大豆油，价格为4.00元/斤（净含量40斤/桶）；“福掌柜”牌大豆色拉油，价格为4.08元/斤（净含量20升/件，18.4公斤）欢迎各餐厅使用，并及时将意见反馈给采购供应部。
服务、热线：
1、为了满足食堂需要，从即日起，供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购，其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要，可向统计员说明，否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。
2、报货电话：3602673； 采购经理电话：3607247、13955152772
3、由于食品原材料价格波动频繁，供应部将根据市场行情及时对价格做出调整，恕不另行通知。
近期市场预测：
蔬菜：本周蔬菜市场交易价格小幅回落，具体情况分析如下：首先，天气已逐渐转好，给地产蔬菜生长、采摘、运输带来有力条件，地产蔬菜上市量明显增加；其次，外地蔬菜收购价格明显回落，外地蔬菜大量上市，市场上品种丰富货源充足。预计：受前期暴雨灾害的影响，加上现在已进入伏缺期，后期蔬菜将有一定的反弹空间。
猪肉：近段时期，猪肉产品价格全面上扬。具体情况分析如下：首先，省城的猪肉主要来自河南及周边农村，今年4月份河南出现疫情，使得外地生猪运销量明显减少；其次，省城周边生猪出栏率明显减少，导致省城生猪市场“青黄不接”，价格随之上扬。预计：后期，后期肉类价格仍有一定的上扬空间。温馨提示：现库内有冷冻片肉，质优价廉，建议食堂可适当使用。
鸡蛋：本周，鸡蛋价格再次上扬。预计：随着气温的逐步升高，鸡产蛋量将会有所下降，后期鸡蛋价格仍有一定的上扬空间，但幅度不大。
食用油：近段时期，部分食用油价格小幅上扬。分析：受国际大豆期货价格持续上涨的影响，导致国内大豆油生产厂商成本增加，价格随之上扬。预计：后期食用油价格将有一定的上扬空间。
库存食品及调味品一览表
( 2010年7月28日)
|
品 名 |
规 格 |
价格（元） |
生产日期 |
保质期 |
产地 |
|
半片鸭 |
12.8斤/件 |
45元/件 |
2010.3.1 |
12个月 |
山东 |
|
片肉 |
4.4/斤 |
|
2010.3 |
12个月 |
雨润 |
|
碎肉 |
50斤/件 |
180元/件 |
2010.2.12 |
12个月 |
双汇 |
|
精肉 |
50斤/件 |
347.5元/斤 |
2010.1.22 |
12个月 |
雨润 |
|
冻三黄鸡 |
19斤/件 |
104.5元/斤 |
09.08.14 |
12个月 |
正阳关 |
|
小黄鱼 |
85元/件 |
28斤/件 |
|
|
舟山 |
|
带鱼（板冰） |
净重24斤/件 |
95元/件 |
当月 |
|
舟山 |
|
马面鱼 |
20斤/件 |
60元/件 |
当月 |
|
舟山 |
|
冷冻生基围虾 |
10.50元/斤 |
|
当月 |
|
|
|
冷冻熟基围虾 |
9.50元/斤 |
|
当月 |
|
|
|
胡玉美辣酱 |
24瓶/件 |
68元/件 |
近期 |
12个月 |
安庆 |
|
胡玉美蚕豆酱 |
15斤/件 |
28元/件 |
近期 |
12个月 |
安庆 |
|
胡玉美辣椒酱 |
3.2斤×6桶 |
67元/件 |
近期 |
18个月 |
安庆 |
|
豆瓣酱 |
|
55元/件 |
09.12.18 |
12个月 |
四川 |
|
番茄酱 |
12听/件 |
65元/件 |
2010.1.3 |
12个月 |
广东 |
|
胡玉美老抽 |
1.6L×6瓶 |
42元/件 |
09.09.21 |
18个月 |
安庆 |
|
海天老抽 |
4.9L×2桶 |
65元/件 |
09.08.14 |
18个月 |
广东 |
|
恒顺袋（香）醋 |
30袋/件 |
35元/件 |
近期 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺桶醋 |
3L×6瓶 |
78元/件 |
09.10.19 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺白醋 |
500ml×20瓶 |
45元/件 |
09.12.5 |
18个月 |
恒顺 |
|
海神黄酒 |
460ml×12瓶 |
30元/件 |
|
|
安徽 |
|
麻油 |
12瓶/件 |
90元/件 |
2010.3.4 |
18个月 |
合肥 |
|
碘盐 |
500g×12 |
74元/件 |
当月 |
24个月 |
盐业公司 |
|
碱粉 |
40kg/袋 |
81元/袋 |
09.10.3 |
12个月 |
青岛 |
|
尽美生粉 |
25kg/袋 |
83元/袋 |
09.12.4 |
24个月 |
山东 |
|
品味人家鸡精 |
1kg×15袋/件 |
195元/件 |
09.09.30 |
24个月 |
合肥 |
|
圣仙味精 |
400g×25袋/件 |
95元/件 |
09.08.05 |
36个月 |
济宁 |
|
干红椒 |
25斤/袋 |
170元/袋 |
餐盒 |
200个/件 |
31元/件 |
|
八角 |
|
15.8元/斤 |
口杯（250ml） |
|
31元/件 |
|
香菇 |
10斤/包 |
300元/包 |
木耳 |
5斤/包 |
112.5元/包 |
|
香菇 |
10斤/包 |
280元/包 |
桂皮 |
|
4.20元/斤 |
|
花椒 |
|
21元/斤 |
|
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粮油面价格汇总
（2010年7月28日）
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品 名 |
价 格 |
品 名 |
价 格 |
|
长粒香大米 |
2.32元/斤 |
玉米粉 |
1.50元/斤 |
|
广富大米 |
1.81元/斤 |
大青豆 |
3.00元/斤 |
|
黑土大米 |
1.90元/斤 |
燕麦片 |
1.80元/斤 |
|
盘中餐大米 |
时价 |
玉米片 |
1.60元/斤 |
|
友勇大米 |
1.81元/斤 |
红豆 |
4.80元/斤 |
|
金润大米 |
时价/斤 |
黑米 |
6.80元/斤 |
|
郭河大米 |
1.81元/斤 |
容升洗洁净 |
125元/桶 |
|
皖丰杂交米 |
1.43元/斤 |
鱼丸 |
4.50元/斤 |
|
丰源杂交米 |
1.43元/斤 |
肉丸 |
4.60元/斤 |
|
金禾面粉 |
1.26元/斤 |
塞肉 |
5.00元/斤 |
|
怀远雁湖面粉 |
1.33元/斤 |
鸡蛋 |
4.05元/斤 |
|
蒙城雁湖面粉 |
1.32元/斤 |
鹌鹑蛋 |
6.00元/斤 |
|
鲁腾面粉 |
1.42元/斤 |
小蛋饺 |
0.11元/个 |
|
湿面条 |
1.45元/斤 |
大蛋饺 |
5.00元/斤 |
|
元宝大豆油 |
175元/桶（22升） |
蜂窝煤 |
0.37元/斤 |
|
金润大豆油 |
4.00元/斤 |
无烟煤块 |
1560元/吨 |
|
口福大豆油 |
170元/件（22L） |
液化气 |
5.60元/KG |
|
福掌柜大豆油 |
4.08元/斤（20L） |
内脂豆腐 |
0.60元/盒 |
|
海皇调和油 |
175元/件（22升） |
油果 |
3.60元/斤 |
|
口福调和油 |
165元/件（22L） |
花干 |
3.50元/斤 |
|
香满园调和油 |
165元/件（22L） |
素鸡 |
3.00元/斤 |
|
双汇烤肠（40g） |
0.70元/根 |
锅烧豆腐（10斤） |
10.00元/板 |
|
双汇烤肠（60g） |
1.05元/根 |
日本豆腐 |
0.50元/根 |
|
糯米 |
2.80元/斤 |
臭干 |
2.10元/斤 |
|
绿豆 |
7.30元/斤 |
臭豆腐 |
2.10元/斤 |
|
东北黄豆 |
2.30元/斤 |
锅烧卷层干 |
3.30元/斤 |
|
本地黄豆 |
2.30元/斤 |
脆皮 |
2.60元/斤 |
|
糯米粉 |
2.80元/斤 |
年糕 |
1.30元/斤 |
|
黑米粉 |
7.30元/斤 |
绿豆芽 |
0.82元/斤 |
|
芝麻仁 |
6.90元/斤 |
黄豆芽 |
0.62元/斤 |
|
黑芝麻 |
7.30元/斤 |
牛肉丸 |
90元/件 |
|
白芝麻 |
6.50元/斤 |
狮子头 |
90元/件 |
|
花生米 |
4.20元/斤 |
精肉粽（125g） |
0.85元/个 |
|
小黄米 |
2.80元/斤 |
蜜枣粽（125g） |
0.80元/个 |
|
玉米粒 |
1.50元/斤 |
白糖 |
2.75元/斤 |
|
麻豆 |
3.30元/斤 |
|
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水产家禽肉类价格一览表
2010年7月28日
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品 名 |
价 格 |
品名 |
价 格 |
|
片肉（70-90） |
8.00/斤 |
羊肉 |
14.00/斤 |
|
片肉（90斤以上） |
7.80/斤 |
光鸭 |
4.40/斤 |
|
鲜小排（3根） |
8.80/斤 |
去爪光鸭 |
4.00/斤 |
|
鲜小排（5根） |
9.00/斤 |
净膛肉鸡 |
5.70/斤 |
|
软排 |
12.80/斤 |
仔鸡 |
5.90/斤 |
|
大排 |
9.90/斤 |
三黄鸡（光） |
5.30/斤 |
|
前蹄 |
7.00/斤 |
三黄老鸡 |
5.70/斤 |
|
后蹄 |
6.50/斤 |
螺蛳肉 |
6.00/斤 |
|
后座精肉 |
9.40/斤 |
活鲫鱼 |
5.20（0.40斤以上） |
|
全精肉 |
9.00/斤 |
活鲫鱼 |
4.90（0.40斤以下） |
|
里脊肉 |
10.00/斤 |
通货鲫鱼 |
4.00/斤 |
|
前夹肉 |
8.10/斤 |
草鱼（新活） |
5.20/斤 |
|
带骨前夹 |
7.80/斤 |
草鱼（保鲜） |
4.20/斤 |
|
带骨后座 |
8.10/斤 |
活扁花 |
5.40/斤（0.4斤以上） |
|
后座肉 |
8.40/斤 |
保鲜扁花 |
4.40/斤 |
|
加工肥肉 |
5.40/斤 |
大头鲢（新鲜） |
4.50/斤 |
|
猪肝 |
4.70/斤 |
大头鲢（保鲜） |
4.00/斤 |
|
五花肉 |
5.80/斤 |
大头鲢鱼尾 |
3.50/斤 |
|
板油 |
6.30/斤 |
淡水白鲳（活） |
3.50/斤 |
|
骨头 |
6.40/斤 |
淡水白鲳（保鲜） |
3.00/斤 |
|
猪头壳 |
3.00/斤 |
鲢胡鱼（饲养） |
2.70/斤 |
|
带皮猪头 |
3.60/斤 |
大鲤鱼 |
3.00/斤 |
|
带根耳皮 |
9.30斤 |
小鲤鱼 |
2.80/斤 |
|
猪心 |
6.50/斤 |
大白鲢 |
3.00/斤3斤以上 |
|
舌条 |
8.30/斤 |
小白鲢 |
2.00/斤3斤以下 |
|
猪爪 |
7.50/斤 |
保鲜基尾虾 |
13.00/斤 |
|
去耳猪头皮 |
3.50/斤 |
活基尾虾 |
19.00/斤 |
|
加工猪肚 |
8.30/斤 |
罗氏虾（新鲜） |
13.00/斤 |
|
加工大肠 |
4.30/斤 |
罗氏虾（保鲜） |
8.00/斤 |
|
生大肠 |
3.30/斤 |
白米虾 |
11.00元/斤 |
|
牛肋条 |
13.20/斤 |
盐水方腿 |
22.00/条 |
|
牛前夹 |
13.20/斤 |
红肠 |
7.00/斤 |
|
牛后座 |
13.70/斤 |
雨润香肠（有包装） |
18.50/斤 |
|
牛板肚（完整） |
6.00/斤 |
河粉 |
1.50/斤 |
价格单位：元/斤