一周市场价格信息（第1598期）
2010年10月27日
|
品名 |
10月20日 |
10月27日 |
差价 |
品名 |
10月20日 |
10月27日 |
差价 |
|
西红柿 |
2.10 |
2.10 |
0 |
蒜苗 |
3.80 |
4.00 |
0.20 |
|
黄瓜 |
1.40 |
1.30 |
-0.10 |
大白菜 |
0.70 |
0.60 |
-0.10 |
|
白萝卜 |
0.80 |
0.75 |
-0.05 |
生菜 |
1.70 |
1.20 |
-0.50 |
|
土豆 |
1.38 |
1.45 |
0.07 |
莴笋 |
1.20 |
0.90 |
-0.30 |
|
冬瓜 |
0.28 |
0.28 |
0 |
平菇 |
1.65 |
2.50 |
0.85 |
|
青椒 |
0.65 |
0.60 |
-0.05 |
西兰花 |
3.70 |
3.50 |
-0.20 |
|
平包 |
0.90 |
0.90 |
0 |
中葱 |
1.60 |
1.50 |
-0.10 |
|
茄子 |
1.05 |
1.10 |
0.05 |
香菇 |
3.00 |
3.00 |
0 |
|
芹菜 |
1.60 |
1.60 |
0 |
丝瓜 |
0 |
0 |
0 |
|
韭菜 |
1.30 |
1.40 |
0.10 |
花菜 |
1.80 |
1.50 |
-0.30 |
|
生瓜 |
1.30 |
0.90 |
0.05 |
小白菜 |
0.90 |
0.80 |
-0.10 |
|
胡萝卜 |
0.85 |
1.35 |
0.05 |
豆角 |
1.65 |
1.50 |
-0.15 |
价格单位：元/斤
推 荐 品 种
|
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
棵白菜 |
0.50 |
莴笋 |
0.90 |
青萝卜 |
0.70 |
地瓜 |
0.50 |
精品蔬菜
|
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
金针菇 |
6.00 |
泡豆米 |
1.50 |
加工马蹄 |
5.00 |
|
|
市场指南：
近期市场上的茭瓜（1.50元/斤）、豆角（1.50元/斤）、毛白菜（0.70元/斤）质量较差，建议食堂少用或改用其他品种代替；现市场上销售的棵白菜（0.50元/斤）、莴笋（0.90元/斤）、青萝卜（0.70元/斤）、地瓜（0.50元/斤）大量上市，质量好，价格便宜，建议食堂可大量使用。
新品种推荐：
现引进“凤宝”牌面粉，价格为1.36元/斤，欢迎各餐厅选用，并及时将意见反馈给采购供应部
服务、热线：
1、为了满足食堂需要，从即日起，供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购，其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要，可向统计员说明，否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。
2、报货电话：3602673； 采购经理电话：3607247、13955152772
3、由于食品原材料价格波动频繁，供应部将根据市场行情及时对价格做出调整，恕不另行通知。
近期市场预测：
蔬菜：本周蔬菜市场交易价格呈小幅下滑趋势，具体情况分析如下：首先，市场上外地蔬菜品种和销量仍占主要份额，运销量较上周同期相比明显增加；其次，合肥周边地区地产蔬菜大量上市（现在正是地产蔬菜大量上市季节），极大的满足市场需求，有效地抑制了蔬菜价格的上扬。预计：后期蔬菜价格仍有一定的下调空间。
主粮：近段时期，主粮持续上扬，具体情况分析如下：首先，今年以来，国际粮食价格持续上扬；其次，国家提高对小麦等粮食作物的（最低）收购价格；第三，种子、化肥、农药等生产原料成本价格不断上调。因此，导致国内粮食价格持续上扬。预计：后期粮食价格仍有一定的上扬空间。
猪肉：本周，猪肉价格全面上扬。分析：首先，河南等生猪养殖基地，生猪收购价格普遍上扬；其次，由于今年以来粮食持续上扬，拉动了饲料价格的上扬，生猪饲养成本增加。预计：随着气温的降低，猪肉价格仍有一定的上扬空间。
水产：近段时期，鸡蛋价格小幅回上扬。分析：随着天气的逐渐转冷，会对水产捕捞作业带来困难，部分水产品产量将会有所减少。预计：随着气温的下降，后期水产品价格仍有一定的上扬空间。
库存食品及调味品一览表
( 2010年10月27日)
|
品名 |
规 格 |
价格（元） |
生产日期 |
保质期 |
产地 |
|
半片鸭 |
12.8斤/件 |
50元/件 |
2010.10.5 |
12个月 |
山东 |
|
三七肉 |
50斤/件 |
3.85元/斤 |
2010.4.6 |
12个月 |
雨润 |
|
精肉 |
50斤/件 |
7.95元/斤 |
2010.6.20 |
12个月 |
雨润 |
|
碎肉 |
50斤/件 |
180元/件 |
2010.2.12 |
12个月 |
双汇 |
|
冻三黄鸡 |
19斤/件 |
6.20元/斤 |
2010.8.30 |
12个月 |
正阳关 |
|
翅根 |
20斤/件 |
160元/件 |
2010.9.15 |
|
山东 |
|
小黄鱼 |
85元/件 |
28斤/件 |
当月 |
|
舟山 |
|
带鱼（板冰） |
净重24斤/件 |
95元/件 |
当月 |
|
舟山 |
|
马面鱼 |
20斤/件 |
60元/件 |
当月 |
|
舟山 |
|
冷冻生基围虾 |
10.50元/斤 |
|
当月 |
|
|
|
冷冻熟基围虾 |
9.50元/斤 |
|
当月 |
|
|
|
胡玉美辣酱 |
24瓶/件 |
66元/件 |
近期 |
12个月 |
安庆 |
|
胡玉美蚕豆酱 |
15斤/件 |
35元/件 |
近期 |
12个月 |
安庆 |
|
胡玉美辣椒酱 |
3.2斤×6桶 |
67元/件 |
近期 |
18个月 |
安庆 |
|
豆瓣酱 |
|
60元/件 |
2010.4.7 |
12个月 |
四川 |
|
番茄酱 |
12听/件 |
65元/件 |
2010.4.1 |
12个月 |
广东 |
|
胡玉美老抽 |
1.6L×6瓶 |
42元/件 |
2010.4.4 |
18个月 |
安庆 |
|
海天老抽 |
4.9L×2桶 |
65元/件 |
2010.4.3 |
18个月 |
广东 |
|
恒顺袋（香）醋 |
30袋/件 |
35元/件 |
近期 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺桶醋 |
3L×6瓶 |
90元/件 |
2010.3.8 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺白醋 |
500ml×20瓶 |
45元/件 |
2010.1.2 |
18个月 |
恒顺 |
|
海神黄酒 |
460ml×12瓶 |
30元/件 |
|
|
安徽 |
|
麻油 |
12瓶/件 |
90元/件 |
2010.5.28 |
18个月 |
合肥 |
|
碘盐 |
500g×12 |
74元/件 |
当月 |
24个月 |
盐业公司 |
|
碱粉 |
40kg/袋 |
81元/袋 |
2010.8.21 |
12个月 |
青岛 |
|
尽美生粉 |
25kg/袋 |
83元/袋 |
2010.4.27 |
24个月 |
山东 |
|
品味人家鸡精 |
1kg×15袋/件 |
195元/件 |
09.09.18 |
24个月 |
合肥 |
|
圣仙味精 |
400g×25袋/件 |
95元/件 |
09.09.24 |
36个月 |
济宁 |
|
莲花味精 |
50斤/件 |
247.5元/件 |
|
|
山东 |
|
干红椒 |
25斤/袋 |
170元/袋 |
餐盒 |
200个/件 |
31元/件 |
|
八角 |
|
15.8元/斤 |
口杯（250ml） |
|
31元/件 |
|
香菇 |
10斤/包 |
360元/包 |
木耳 |
5斤/包 |
112.5元/包 |
|
花椒 |
|
21.5元/斤 |
桂皮 |
|
4.50元/斤 |
粮油面价格汇总
（2010年10月27日）
|
品 名 |
价 格 |
品 名 |
价 格 |
|
长粒香大米 |
时价/斤 |
玉米粒 |
1.70元/斤 |
|
盘中餐大米 |
时价 |
麻豆 |
3.50元/斤 |
|
金润大米 |
时价/斤 |
玉米粉 |
1.70元/斤 |
|
黑土大米 |
1.90元/斤 |
大青豆 |
3.00元/斤 |
|
友勇大米 |
1.82元/斤 |
燕麦片 |
1.80元/斤 |
|
郭河大米 |
1.82元/斤 |
玉米片 |
1.60元/斤 |
|
广富大米 |
1.82元/斤 |
红豆 |
4.80元/斤 |
|
皖丰杂交米 |
1.48元/斤 |
黑米 |
5.20元/斤 |
|
丰源杂交米 |
暂无 |
容升洗洁净 |
1.25元/斤 |
|
金禾面粉 |
1.34元/斤 |
鱼丸 |
4.50元/斤 |
|
怀远雁湖面粉 |
1.36元/斤 |
肉丸 |
4.60元/斤 |
|
蒙城雁湖面粉 |
1.40元/斤 |
塞肉 |
5.00元/斤 |
|
凤宝特精粉 |
1.36元/斤 |
鸡蛋 |
3.96元/斤 |
|
鲁腾面粉 |
1.44元/斤 |
鹌鹑蛋 |
6.50元/斤 |
|
湿面条 |
1.45元/斤 |
小蛋饺 |
0.11元/个 |
|
干面条 |
1.90元/斤 |
大蛋饺 |
5.00元/斤 |
|
元宝大豆油 |
220元/桶（22升） |
蜂窝煤 |
0.37元/斤 |
|
元宝大豆油 |
204元/件（5L×4） |
无烟煤块 |
1560元/吨 |
|
金润大豆油 |
4.80元/斤 |
液化气 |
6.00元/KG |
|
福掌柜大豆油 |
4.08元/斤（20L） |
内脂豆腐 |
0.60元/盒 |
|
香满园烹调油 |
191元/件（22L） |
油果 |
3.60元/斤 |
|
香满园大豆油 |
210元/件（22L） |
素鸡 |
3.10元/斤 |
|
海皇调和油 |
220元/件（22升） |
卷干 |
3.50元/斤 |
|
口福调和油 |
188元/件（22L） |
花干 |
3.50元/斤 |
|
香满园调和油 |
210元/件（22L） |
锅烧豆腐（10斤） |
1.10元/斤 |
|
稻米油 |
4.60元/斤 |
日本豆腐 |
0.60元/根 |
|
双汇烤肠（40g） |
0.70元/根 |
臭干 |
2.30元/斤 |
|
双汇烤肠（60g） |
1.05元/根 |
臭豆腐 |
2.10元/斤 |
|
糯米 |
2.95元/斤 |
脆皮 |
2.70元/斤 |
|
绿豆 |
7.00元/斤 |
年糕 |
1.30元/斤 |
|
黄豆 |
2.60元/斤 |
绿豆芽 |
0.82元/斤 |
|
糯米粉 |
3.20元/斤 |
黄豆芽 |
0.62元/斤 |
|
黑米粉 |
5.80元/斤 |
精肉粽（125g） |
0.85元/个 |
|
芝麻仁 |
7.60元/斤 |
蜜枣粽（125g） |
0.80元/个 |
|
黑芝麻 |
8.00元/斤 |
鸡腿排 |
205元/件 |
|
白芝麻 |
6.50元/斤 |
鸡排 |
165元/件 |
|
花生米 |
4.90元/斤 |
鸡肉丸 |
95元/件 |
|
小黄米 |
2.50元/斤 |
白糖 |
3.95元/斤 |
水产家禽肉类价格一览表
2010年10月27日
|
品 名 |
价 格 |
品名 |
价 格 |
|
片肉（70-90） |
8.20/斤 |
羊肉（整羊） |
15.50/斤 |
|
片肉（90斤以上） |
8.00/斤 |
光鸭 |
4.60/斤 |
|
鲜小排（3根） |
8.50/斤 |
去爪光鸭 |
4.00/斤 |
|
鲜小排（5根） |
8.70/斤 |
净膛肉鸡 |
6.30/斤 |
|
软排 |
13.40/斤 |
仔鸡 |
6.00/斤 |
|
大排 |
9.60/斤 |
三黄鸡（光） |
5.60/斤 |
|
前蹄 |
7.40/斤 |
三黄老鸡 |
6.50/斤 |
|
后蹄 |
6.70/斤 |
螺蛳肉 |
6.00/斤 |
|
后座精肉 |
9.30/斤 |
活鲫鱼 |
5.20（0.40斤以上） |
|
全精肉 |
8.90/斤 |
活鲫鱼 |
4.90（0.40斤以下） |
|
里脊肉 |
9.90/斤 |
通货鲫鱼 |
4.00/斤 |
|
前夹肉 |
8.40/斤 |
草鱼（新活） |
5.50/斤 |
|
带骨前夹 |
8.10/斤 |
草鱼（保鲜） |
5.00/斤 |
|
带骨后座 |
8.40/斤 |
活扁花 |
5.40/斤（0.4斤以上） |
|
后座肉 |
8.60/斤 |
保鲜扁花 |
4.40/斤 |
|
加工肥肉 |
5.50/斤 |
大头鲢（新鲜） |
5.00/斤 |
|
猪肝 |
5.90/斤 |
大头鲢（保鲜） |
4.60/斤 |
|
五花肉 |
6.90/斤 |
大头鲢鱼尾 |
4.20/斤 |
|
板油 |
6.50/斤 |
淡水白鲳（活） |
3.50/斤 |
|
骨头 |
6.60/斤 |
淡水白鲳（保鲜） |
3.00/斤 |
|
猪头壳 |
3.00/斤 |
鲢胡鱼（饲养） |
2.70/斤 |
|
带皮猪头 |
3.60/斤 |
大鲤鱼 |
3.00/斤 |
|
带根耳皮 |
9.30斤 |
小鲤鱼 |
2.80/斤 |
|
猪心 |
7.00/斤 |
大白鲢 |
2.80/斤3斤以上 |
|
舌条 |
9.80/斤 |
小白鲢 |
2.20/斤3斤以下 |
|
猪爪 |
7.70/斤 |
保鲜基尾虾 |
11.00/斤 |
|
去耳猪头皮 |
3.50/斤 |
活基尾虾 |
16.00/斤 |
|
加工猪肚 |
8.50/斤 |
罗氏虾（新鲜） |
13.00/斤 |
|
加工大肠 |
4.30/斤 |
罗氏虾（保鲜） |
8.00/斤 |
|
生大肠 |
3.30/斤 |
白米虾 |
9.00元/斤 |
|
牛肋条 |
13.40/斤 |
盐水方腿 |
22.00/条 |
|
牛前夹 |
13.40/斤 |
红肠 |
7.00/斤 |
|
牛后座 |
13.90/斤 |
雨润香肠（有包装） |
18.50/斤 |
|
牛板肚（完整） |
6.00/斤 |
河粉 |
1.50/斤 |
价格单位：元/斤