一周市场价格信息（第2361期）
2012年9月19日
|
品名 |
9月10日 |
9月17日 |
品名 |
9月10日 |
9月17日 |
品名 |
9月10日 |
9月17日 |
|
西红柿 |
1.70 |
1.85 |
蒜苗 |
2.70 |
2.70 |
棵白菜 |
0.90 |
1.30 |
|
黄瓜 |
0.75 |
0.80 |
大白菜 |
0.70 |
0.75 |
大蒜 |
2.50 |
3.40 |
|
白萝卜 |
1.20 |
1.35 |
生菜 |
1.80 |
2.50 |
小白菜 |
1.00 |
2.00 |
|
土豆 |
1.00 |
0.98 |
莴笋 |
0 |
0 |
菠菜 |
0 |
0 |
|
冬瓜 |
0.45 |
0.45 |
平菇 |
0 |
2.80 |
香葱 |
3.00 |
2.80 |
|
青椒 |
0.80 |
0.75 |
西兰花 |
4.00 |
3.80 |
圆葱 |
0 |
1.58 |
|
平包 |
1.00 |
0.90 |
中葱 |
1.90 |
1.60 |
藕 |
1.00 |
1.00 |
|
茄子 |
0.68 |
0.70 |
香菇 |
4.00 |
4.20 |
红椒 |
1.80 |
1.80 |
|
芹菜 |
1.68 |
1.40 |
加工丝瓜 |
1.00 |
1.20 |
蒜籽 |
6/袋 |
6/袋 |
|
韭菜 |
1.50 |
1.58 |
花菜 |
2.15 |
1.50 |
南瓜 |
0.58 |
0.58 |
|
生瓜 |
1.40 |
1.18 |
乌菜 |
0 |
0 |
苦瓜 |
2.00 |
2.00 |
|
胡萝卜 |
1.35 |
1.35 |
豆角 |
1.50 |
2.20 |
杭椒 |
2.20 |
2.50 |
推 荐 品 种
|
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
瓠子 |
1.00 |
豆角 |
1.75 |
冬瓜 |
0.45 |
青茄子 |
0.90 |
精品蔬菜
|
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
菠菜 |
4.00 |
马兰头 |
4.50 |
人生苗 |
7.00 |
|
|
价格单位：元/斤
市场指南：
近期市场上有不同质量的花菜（1.50、1.30、1.80）、西红柿（2.30，1.85）、平包（1.05、0.80）、白萝卜（1.30、1.00）、青椒（0.75、0.60、1.00）请食堂在报计划时具体说明；现市场上销售的毛白菜（1.20元/斤）、平菇（2.95元/斤）价格较高，建议食堂改用其他品种代替；现市场销售的瓠子（1.00元/斤）、豆角（1.75元/斤）、冬瓜（0.45元/斤）、青茄子（0.90）大量上市，质量好、价格便宜，建议食堂可大量使用。
服务、热线：
1、为了满足食堂需要，从即日起，供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购，其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要，可向统计员说明，否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。
2、报货电话：3602673； 采购经理电话：3607247、13955152772
3、由于食品原材料价格波动频繁，供应部将根据市场行情及时对价格做出调整，恕不另行通知。
近期市场预测：
蔬菜：本周蔬菜市场交易价格一直居高不下，具体情况分析如下：首先，市场上外地蔬菜品种仍占主要份额，但调运量明显不足，而地产蔬菜上市量有限，难以满足市场需求，使得市场上部分蔬菜品种不全，货源短缺；其次，各大专院校新生均已入校，就餐人数明显增加；第三，两节来临，蔬菜价格坚挺，短期内价格难有明显下调。预计：蔬菜价格待“十一”过后将有一定的下调空间。
水产：近期，水产价格基本保持平稳。分析：由于临近“国庆”，部分精品的水产品价格将会有较大幅度的上扬。预计：水产品价格后期将有一定的上调空间。
猪肉：本周，猪肉产品价格小幅上扬。分析：首先，秋冬季节是肉类销售旺季，市场对猪肉类品种、数量的需求明显高于其他季节；其次，随着“两节”的来临，将拉动猪肉价格新一轮的上扬。预计：后期，后期肉类价格仍有一定的上扬空间。建议：由于今年“中秋”“国庆”时间距离近，食堂可在前期适当储备鲜肉类产品。
食用油：近期食用油价格小幅上扬。预计：随着气温的逐步下降，食用油需求量增加，后期油价仍有一定上扬空间。
家禽：近段时期，禽类市场价格小幅上扬。预计：现在至“十一”价格仍有一定的上扬空间。
库存食品及调味品一览表
( 2012年9月19日)
|
品名 |
规 格 |
价格（元） |
生产日期 |
保质期 |
产地 |
|
五花肉 |
20斤/件 |
138元/件 |
2012.5.27 |
12个月 |
雨润 |
|
|
|
|
|
|
|
|
三七肉 |
50斤/件 |
260元/件 |
2012.3.21 |
12个月 |
雨润 |
|
舌根肉 |
20斤/件 |
115元/件 |
2012.5.10 |
12个月 |
雨润 |
|
舌尖 |
20斤/件 |
285元/件 |
2012.5.5 |
12个月 |
雨润 |
|
猪心 |
20斤/件 |
150元/件 |
2012.7.10 |
12个月 |
雨润 |
|
小排 |
40斤/件 |
358元/件 |
2012.5.11 |
12个月 |
雨润 |
|
半片鸭 |
9.4斤/件 |
31元/件 |
2012.5.8 |
12个月 |
山东 |
|
琵琶腿 |
20斤/件 |
163元/件 |
2012.7.25 |
12个月 |
金锣 |
|
枪腿 |
19斤/件 |
93元/件 |
2012.7.14 |
12个月 |
辽源市 |
|
鸡脯肉 |
40斤/件 |
314元/件 |
2012.5.18 |
12个月 |
福润 |
|
冻三黄鸡 |
19斤/件 |
85元/件 |
2012.7.22 |
12个月 |
雨润 |
|
翅根 |
20斤/件 |
173元/件 |
2012.8.6 |
12个月 |
山东 |
|
鸭腿 |
20斤/件 |
115元/件 |
2012.8.30 |
12个月 |
山东六合 |
|
鸭边腿 |
20斤/件 |
85元/件 |
2012.8.30 |
12个月 |
山东六合 |
|
L棒腿 |
20斤/件 |
170元/件 |
2012.8.7 |
12个月 |
山东六合 |
|
5条腿(鸡腿) |
24斤/件 |
190元/件 |
2012.8.10 |
12个月 |
山东六合 |
|
黄鱼 |
20斤/件 |
90元/件 |
2012.8.30 |
|
舟山 |
|
带鱼（板冰） |
15斤/件 |
65元/件 |
2012.9.18 |
|
舟山 |
|
马面鱼 |
18斤/件 |
75元/件 |
2012.8.27 |
|
舟山 |
|
冷冻生基围虾 |
10斤/件 |
95元/件 |
2012.5.18 |
|
|
|
冷冻熟基围虾 |
10斤/件 |
95元/件 |
2011.12.12 |
|
|
|
鹏胜郫县豆瓣酱 |
26斤/件 |
60元/件 |
2012.8.6 |
12个月 |
四川 |
|
胡玉美蚕豆酱 |
6桶/件 |
62元/件 |
2012.8.30 |
12个月 |
安庆 |
|
胡玉美辣椒酱 |
6桶/件 |
63元/件 |
2012.8.20 |
12个月 |
安庆 |
|
番茄酱 |
12听/件 |
70元/件 |
2012.3.22 |
12个月 |
广东 |
|
港式老抽 |
4.9L×2/件 |
55元/件 |
2012.5.3 |
12个月 |
广东 |
|
胡玉美老抽 |
1.6L×6瓶 |
48元/件 |
2012.5.25 |
18个月 |
安庆 |
|
海天老抽 |
4.9L×2桶 |
70元/件 |
2012.4.29 |
18个月 |
广东 |
|
恒顺袋（陈）醋 |
30袋/件 |
42元/件 |
2012.6.5 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺桶醋 |
3L×6瓶 |
100元/件 |
2012.4.16 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺白醋 |
500ml×20瓶 |
53元/件 |
2012.6.8 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺白醋 |
34ml×30袋 |
40元/件 |
2012.3.30 |
18个月 |
恒顺 |
|
海神黄酒 |
460ml×12瓶 |
38元/件 |
2012.8.5 |
近期 |
安徽 |
|
麻油 |
12瓶/件 |
110元/件 |
2012.8.22 |
18个月 |
合肥 |
|
碘盐 |
500g×50袋 |
88.5元/件 |
|
24个月 |
盐业公司 |
|
碱粉 |
40kg/袋 |
98元/袋 |
2012.7.14 |
12个月 |
青岛 |
|
白糖 |
50kg/袋 |
325元/袋 |
2012．3.18 |
18个月 |
广西 |
|
尽美生粉 |
25kg/袋 |
95元/袋 |
2012.2.19 |
24个月 |
山东 |
|
品味人家鸡精 |
1kg×10袋/件 |
150元/件 |
2012.8.6 |
24个月 |
合肥 |
|
圣仙味精 |
400g×25袋/件 |
105元/件 |
2012.8.16 |
36个月 |
济宁 |
|
菱花味精 |
50斤/件 |
235元/件 |
2012.7.21 |
36个月 |
山东 |
|
酵母 |
500g×20袋 |
300元/件 |
2012.1.29 |
18个月 |
湖北 |
|
干红椒 |
|
205元/袋 |
餐盒 |
400个/箱 |
72元/件 |
|
八角 |
|
14元/斤 |
2012.5.3 |
|
|
|
香菇 |
350/包（大） |
260元/包（小） |
木耳 |
5斤/包 |
165元/件 |
|
花椒 |
|
20元/斤 |
桂皮 |
|
5.5元/斤 |
粮油面价格汇总
（2012年9月19日）
|
品 名 |
价 格 |
品 名 |
价 格 |
|
广富大米 |
2.05元/斤 |
肉丸 |
5.50元/斤 |
|
长粒香大米 |
2.92元/斤 |
塞肉 |
6.30元/斤 |
|
千人桥大米 |
2.05元/斤 |
大蛋饺 |
6.30元/斤 |
|
标王杂交米 |
1.93元/斤 |
鸡蛋 |
4.91元/斤 |
|
先锋杂交米 |
暂停 |
鹌鹑蛋 |
7.20元/斤 |
|
春风杂交米 |
1.90元/斤 |
小蛋饺 |
0.15元/个 |
|
|
|
大蛋饺 |
6.50元/斤 |
|
天裕杂交米（KK） |
1.90元/斤 |
蜂窝煤 |
0.40元/斤 |
|
怀远雁湖面粉 |
1.52元/斤 |
无烟煤块 |
1560元/吨 |
|
凤宝特精粉 |
1.48元/斤 |
液化气 |
6.60元/KG |
|
鲁腾面粉 |
1.62元/斤 |
内脂豆腐 |
0.65元/盒 |
|
裕隆面粉（KK） |
1.44元/斤 |
花干 |
3.50元/斤 |
|
湿面条 |
1.60元/斤 |
大豆腐 |
0.85元/斤 |
|
干面条（500g） |
2.10元/斤 |
锅烧豆腐（10斤） |
1.20元/斤 |
|
海皇调和油（22L） |
196元/件 |
日本豆腐 |
0.65元/根 |
|
海皇大豆油（22L） |
226元/件 |
千张 |
3.50元/斤 |
|
香满园调和油 |
178元/件（2×10L） |
白干 |
2.20元/斤 |
|
稻米油 |
177元/件（36.8斤） |
酱干 |
2.40元/斤 |
|
糯米 |
2.50元/斤 |
凉皮 |
1.60元/斤 |
|
绿豆 |
4.10元/斤 |
臭干 |
2.50元/斤 |
|
黄豆 |
2.95元/斤 |
油果 |
3.80元/斤 |
|
大黄豆 |
3.80元/斤 |
素鸡 |
3.70元/斤 |
|
糯米粉 |
2.90元/斤 |
卷干 |
3.50元/斤 |
|
黑米粉 |
3.50元/斤 |
脆皮 |
3.00元/斤 |
|
芝麻仁 |
7.80元/斤 |
年糕 |
1.30元/斤 |
|
黑芝麻 |
8.50元/斤 |
绿豆芽 |
0.85元/斤 |
|
白芝麻 |
6.80元/斤 |
黄豆芽 |
0.65元/斤 |
|
花生米 |
6.30元/斤 |
鸡腿排 |
220元/件 |
|
小黄米 |
2.30元/斤 |
鸡排 |
170元/件 |
|
玉米粒、粉 |
1.80元/斤 |
千张卷 |
165元/件 |
|
麻豆 |
3.60元/斤 |
菠菜丸 |
95元/件 |
|
大青豆 |
3.60元/斤 |
鸡肉丸 |
95元/件 |
|
燕麦片 |
1.80元/斤 |
牛肉丸 |
100元/件 |
|
玉米片 |
2.00元/斤 |
狮子头 |
100元/件 |
|
红豆 |
3.80元/斤 |
烤肠（35g×300根） |
195/件 |
|
黑米 |
3.10元/斤 |
烤肠（55g×240根） |
288/件 |
|
容升洗洁净 |
1.30元/斤 |
|
|
|
鱼丸 |
4.50元/斤 |
|
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水产家禽肉类价格一览表
2012年9月19日
|
品 名 |
价 格 |
品名 |
价 格 |
|
片肉（70-90） |
9.40/斤 |
仔鸡 |
6.20/斤 |
|
片肉（90斤以上） |
9.20/斤 |
三黄鸡（光） |
6.00/斤 |
|
鲜小排（3根） |
10.30/斤 |
三黄老鸡 |
7.20/斤 |
|
鲜小排（5根） |
10.50/斤 |
乌鸡 |
8.00元/斤 |
|
精软排 |
15.00/斤 |
新鲜螺蛳肉 |
8.00/斤 |
|
大软排 |
14.00/斤 |
活鲫鱼 |
6.80（0.40斤以上） |
|
大排 |
11.30/斤 |
活鲫鱼 |
6.30（0.40斤以下） |
|
前蹄 |
9.20/斤 |
通货鲫鱼 |
4.80/斤 |
|
后蹄 |
8.70/斤 |
草鱼（新活） |
6.00/斤 |
|
后座精肉 |
11.60/斤 |
草鱼（保鲜） |
5.50/斤 |
|
全精肉 |
10.80/斤 |
活扁花 |
7.00/斤（0.5斤以上） |
|
里脊肉 |
11.70/斤 |
保鲜扁花 |
5.50/斤 |
|
前夹肉 |
8.80/斤 |
大头鲢（新鲜） |
4.50/斤 |
|
带骨前夹 |
9.20/斤 |
大头鲢（保鲜） |
3.50/斤 |
|
带骨后座 |
9.70/斤 |
大头鲢鱼尾 |
4.30/斤 |
|
后座肉 |
10.10/斤 |
淡水白鲳（活） |
3.50/斤 |
|
加工肥肉 |
6.50/斤 |
淡水白鲳（保鲜） |
3.00/斤 |
|
猪肝 |
5.50/斤 |
鲢胡鱼 |
3.90/斤 |
|
五花肉 |
7.80/斤 |
大鲤鱼 |
3.00/斤 |
|
板油 |
8.40/斤 |
小鲤鱼 |
2.60/斤 |
|
骨头 |
8.80/斤 |
大白鲢 |
3.00/斤（3斤以上） |
|
猪头壳 |
5.00/斤 |
小白鲢 |
2.50/斤（3斤以下） |
|
带皮猪头 |
5.30/斤 |
汪丫鱼（活） |
12.50元/斤 |
|
带根耳皮 |
13.80/斤 |
保鲜基尾虾 |
时价 |
|
猪心 |
10.00/斤 |
活基尾虾 |
时价 |
|
舌条 |
11.00/斤 |
罗氏虾（新鲜） |
13.00/斤 |
|
猪爪 |
10.50/斤 |
罗氏虾（保鲜） |
8.00/斤 |
|
牛肋条 |
22.00/斤 |
白米虾（好） |
10.00元/斤 |
|
牛前夹 |
22.00/斤 |
草虾 |
9.00元/斤 |
|
牛后座 |
22.50/斤 |
白丝 |
12.00 |
|
牛板肚（完整） |
6.50/斤 |
河粉 |
1.50/斤 |
|
羊肉（整羊） |
19.50/斤 |
|
|
|
光鸭 |
5.30/斤 |
|
|
|
净膛肉鸡 |
6.80/斤 |
|
|
零星采购汇总表
2012年9月19日
|
品名 |
单价 |
品名 |
单价 |
品名 |
单价 |
|
鸡肉 |
8.50 |
大肠 |
7.50 |
咸肉 |
12.50 |
|
枪腿 |
4.90 |
大肠头（冻） |
8.50 |
咸鸭 |
6.00 |
|
棒腿 |
8.50 |
大肠头（鲜） |
9.50 |
香肠 |
9.50 |
|
翅根 |
8.50 |
猪肝 |
4.75（冻） |
辣鸡腿 |
6.75 |
|
翅中 |
16.00 |
猪肺 |
3.00/个 |
火鸡翅 |
10.60 |
|
翅尖 |
8.00 |
猪肚 |
19.00 |
猪头肉 |
3.90 |
|
鸡爪 |
7.80 |
猪头皮 |
5.50 |
猪腰 |
15.00 |
|
鸡架 |
3.50 |
耳皮 |
13.80 |
风干鸡 |
10.80 |
|
整翅 |
11.00 |
耳尖 |
19.80 |
|
|
|
鸡肫 |
8.50 |
猪尾巴 |
19.00 |
|
|
|
猪尾巴 |
18.00 |
猪爪 |
8.50 |
|
|
|
|
|
牛百叶 |
10.50 |
|
|
|
|
|
牛杂 |
6.50 |
|
|
|
|
|
牛骨头 |
3.80 |
|
|
|
|
|
羊肉卷 |
18.50 |
|
|
|
|
|
羊腿 |
20.50 |
|
|
|
|
|
牛板肚 |
7.20 |
|
|
|
|
|
鸭肝 |
2.50 |
|
|
|
|
|
鸭肫 |
10.00 |
|
|
|
|
|
驴肉 |
26.00 |
|
|
|
|
|
腮帮肉 |
8.50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
价格单位：元/斤
零星采购汇总表
2012年9月19日
|
品名 |
品牌 |
规格 |
单价 |
品名 |
品牌 |
规格 |
单价 |
|
红曲米 |
|
斤 |
4.00 |
麻辣鲜 |
王守春 |
35g/袋 |
40/袋 |
|
剁椒 |
玉和园 |
1.45kg/瓶 |
8/瓶 |
汤圆 |
顶点 |
350g/袋 |
3/袋 |
|
山芋粉 |
祥和 |
8kg/袋 |
62/袋 |
十三香 |
王守义 |
40g/袋 |
1.8/袋 |
|
干豆角 |
|
2.5kg/袋 |
90/袋 |
海苔 |
海苔 |
50g/袋 |
5/袋 |
|
小米辣 |
宏宾 |
2kg/袋 |
7/袋 |
紫菜 |
永和 |
斤 |
19.50 |
|
大火腿肠 |
双汇 |
22克/根90根/件 |
22/件 |
糖桂花 |
龙隐 |
230g/瓶 |
3/瓶 |
|
冰糖 |
|
斤 |
5.00 |
鸭脯肉 |
|
20袋/件 |
160/件 |
|
咖喱粉 |
唯嘉 |
500g/袋 |
16/袋 |
山药卷 |
顶点 |
250g/袋 |
6.5/袋 |
|
橄榄菜 |
鹏盛 |
160g/瓶12瓶/件 |
42/件 |
生抽 |
珠江 |
510g/瓶 |
4.5/瓶 |
|
面包粉 |
大地 |
0.75kg/包 |
5.5/包 |
去骨凤爪 |
|
300g/袋 |
6/袋 |
|
无盐味精 |
圣仙 |
908g/袋25袋/件 |
120/件 |
三花蛋奶 |
雀巢 |
425g/听 |
6/听 |
|
辣妹子 |
辣之源 |
24听/件 |
96/件 |
栗粉 |
家乐 |
500g/袋 |
9/袋 |
|
蛋黄 |
椰子牌 |
20个/袋 |
15/袋 |
魔芋 |
|
斤 |
3.00 |
|
椰蓉 |
|
斤 |
8.00 |
紫芋 |
|
斤 |
3.50 |
|
|
|
|
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海鲜粉 |
安记 |
150g/袋 |
3.5/袋 |
|
吉士粉 |
狮宝 |
3kg/桶 |
25/桶 |
苔菜 |
|
360g/袋 |
3.5/袋 |
|
冬笋 |
|
14kg/桶 |
85/桶 |
春卷皮 |
|
斤 |
2.30 |
|
咸鸭蛋 |
|
只 |
0.90 |
红糖 |
|
斤 |
4.50 |
|
腐竹 |
福牌 |
2.5kg/袋 |
50/袋 |
黄酒 |
海神 |
350g/袋 |
0.88 |
|
豆浆皮 |
美胜 |
120g/袋 |
4.5/袋 |
胡椒粉 |
|
斤 |
15.00 |
|
玉米糊 |
|
425g/听 |
3/听 |
椒盐 |
星火 |
50g/瓶 |
1/瓶 |
|
孜然粉 |
十三香 |
35g/袋 |
2.2/袋 |
三文治 |
雨润 |
1.8kg/支 |
26/支 |
|
粉丝 |
龙牌 |
200g/袋 |
2/袋 |
丁香 |
|
斤 |
45.00 |
|
酒精 |
|
14kg/桶 |
50/桶 |
豆蔻 |
|
斤 |
20.00 |
|
豆沙 |
有安 |
30斤/件 |
90.00 |
海鲜酱 |
盛记 |
240g/瓶 |
6/瓶 |
零星采购汇总表
2012年9月19日
|
品名 |
品牌 |
规格 |
单价 |
品名 |
品牌 |
规格 |
单价 |
|
泡打粉 |
红星 |
40g/袋 |
0.18 |
肉果 |
|
斤 |
26.00 |
|
粉皮 |
|
斤 |
5.50 |
良姜 |
|
斤 |
32.00 |
|
奶油 |
金牌 |
1kg/盒 |
20.00 |
米线 |
王仁和 |
50斤/袋 |
135.00 |
|
米粉 |
梁大妈 |
100g/袋 |
0.79/袋 |
|
|
|
|
|
山芋粉 |
|
件 |
62/件 |
|
|
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|
皮蛋 |
众牌 |
180只/件 |
155/件 |
|
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|
|
火锅料 |
德庄 |
300g/袋 |
8/袋 |
|
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|
|
干茶树菇 |
|
斤 |
25.00 |
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|
|
辣椒面 |
|
斤 |
9.00 |
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|
孜然粉 |
王守义 |
斤 |
12.00 |
|
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|
|
大食品袋 |
|
把 |
3.5/把 |
|
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蚕豆酱 |
胡玉美 |
1.6kg/桶 |
11.33/桶 |
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|
辣椒段 |
越南 |
斤 |
9.00 |
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手套 |
|
盒 |
5/盒 |
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|
牙签 |
|
包 |
5/包 |
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自封袋 |
|
45条/把 |
4.5/把 |
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老干妈 |
陶花碧 |
280g/瓶 |
6/瓶 |
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草果 |
|
|
6.8/瓶 |
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