一周市场价格信息(第2803期)
2013年10月16日
品名 |
10月7日 |
10月14日 |
品名 |
10月7日 |
10月14日 |
品名 |
10月7日 |
10月14日 |
西红柿 |
2.50 |
2.55 |
蒜苗 |
3.45 |
3.45 |
棵白菜 |
1.10 |
1.00 |
黄瓜 |
1.90 |
1.80 |
大白菜 |
1.45 |
1.05 |
大蒜 |
3.00 |
3.00 |
白萝卜 |
1.40 |
1.18 |
生菜 |
3.20 |
3.00 |
小白菜 |
1.60 |
1.60 |
土豆 |
1.20 |
1.20 |
莴笋 |
1.50 |
1.58 |
菠菜 |
0 |
0 |
冬瓜 |
0.40 |
0.40 |
平菇 |
2.30 |
2.50 |
香葱 |
4.00 |
4.50 |
青椒 |
1.02 |
1.50 |
西兰花 |
0 |
4.00 |
圆葱 |
1.05 |
1.05 |
平包 |
1.15 |
1.35 |
中葱 |
3.50 |
3.00 |
藕 |
1.00 |
1.00 |
茄子 |
1.40 |
1.20 |
香菇 |
5.00 |
4.50 |
红椒 |
4.50 |
5.00 |
芹菜 |
2.40 |
2.70 |
加工丝瓜 |
1.30 |
2.00 |
蒜籽(2.2斤/袋) |
3.5/袋 |
3.5/袋 |
韭菜 |
1.70 |
1.80 |
花菜 |
1.90 |
1.65 |
南瓜 |
1.50 |
1.50 |
生瓜 |
1.20 |
1.30 |
乌菜 |
0 |
0 |
苦瓜 |
2.70 |
3.00 |
胡萝卜 |
1.20 |
1.20 |
豆角 |
2.30 |
2.30 |
杭椒 |
3.50 |
3.50 |
推 荐 品 种
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
青椒 |
0.95 |
莴笋 |
1.40 |
毛白菜 |
1.20 |
青萝卜 |
1.00 |
精品蔬菜
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
蚕豆米 |
22/袋 |
莴笋 |
1.40 |
毛白菜 |
1.20 |
青萝卜 |
1.00 |
价格单位:元/斤
市场指南:
近期市场上有不同质量的白萝卜(0.90/斤、1.10元/斤)、杭椒(2.80元/斤、3.50元/斤)、香菇(3.50/斤、5.00/斤)、生瓜(0.90/斤、1.30/斤)请食堂在报计划时具体说明;现市场上销售的西红柿(2.85/斤)、茄子(1.30元/斤)、南瓜(1.50元/斤)质量较差,建议食堂少用或改用其他品种代替;现市场上平菇(1.90元/斤)、茭瓜(2.60/斤)、棵白菜(1.00元/斤)、菜心(1.00元/斤)大量上市,质量好,价格适中,建议大量使用。
通知:
桶装笋、明矾即日(2013年10月16日)起,停止采购;现库内有1号餐盒450ml(400个/73元/件),2号餐盒960ml圆纸碗(600个/73元/件),3号700ml圆纸碗(450个/47元/件),请需要上述三种规格纸碗(餐盒)的餐厅,直接报货出库(直接报编号)。
服务、热线:
1、为了满足食堂需要,从即日起,供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购,其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要,可向统计员说明。否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。
2、报货电话:63602673; 采购供应部办公室:63607247
3、因食品原材料价格波动频繁,供应部将根据市场行情及时对价格做出调整,恕不另行通知。
近期市场预测:
蔬菜:本周蔬菜市场价格基本保持平稳。分析如下:首先,地产蔬菜大量上市,极大的满足了市场需求;其次,随着气温的逐步降低,有利于外地蔬菜的运输、储存。预计:后期,蔬菜市场价格仍有一定的下调空间。
主粮:近期,主粮类产品价格近期基本保持平稳,其中部分米类产品价格小幅上扬。分析:现主粮类市场价格已基本趋于稳定,短期内大幅涨价的可能性不大。预计:随着气温的逐步降低,后期食用油价格将有一定的上扬空间。
水产:本周,水产品价格基本保持平稳。分析:首先,淡水鱼类(如鲫鱼、草鱼、鲢鱼)上市交易量增加明显,价格稳定,部分产品价格略有下滑;其次,节后市场对高档水(海)产品(如黄鳝、螃蟹等)需求量明显减少,但有由于精品类水产上市量本来就小,导致价格难有大的下调空间。预计:后期水产品价格,将保持平稳并伴随市场变化小幅波动。
鸡蛋:近期,鸡蛋价格持续回落。预计:随着气温逐步降低,鸡的产蛋量将会有所增加,届时鸡蛋价格仍有一定的下调空间。
猪肉:本周,猪肉价格基本保持平稳,其中部分分项类产品价格小幅回落。预计:后期肉类价格将有一定的下调空间,但秋冬季节是猪肉类产品销售旺季,短期内肉类产品难有大的下调空间。
库存食品及调味品一览表
( 2013年10月16日)
品名 |
规 格 |
价格(元) |
生产日期 |
保质期 |
产地/品牌 |
三七肉 |
50斤/件 |
265元/件 |
2013.5.25 |
12个月 |
雨润 |
软排 |
20斤/件 |
296元/件 |
|
12个月 |
雨润 |
猪肚 |
20斤/件 |
380元/件 |
2013.7.11 |
12个月 |
雨润 |
猪肝 |
20斤/件 |
100元/斤 |
2013.6.2 |
12个月 |
雨润 |
猪心 |
20斤/件 |
155元/件 |
2013.6.5 |
12个月 |
雨润 |
碎骨 |
40斤/件 |
278元/件 |
2013.6.10 |
12个月 |
雨润 |
板油 |
40斤/件 |
180元/件 |
2013.4.5 |
12个月 |
雨润 |
琵琶腿 |
20斤/件 |
143元/件 |
2013.4.20 |
12个月 |
隆泰 |
枪腿 |
19斤/件 |
81元/件 |
2013.9.10 |
12个月 |
耘垦 |
鸡脯肉 |
40斤/件 |
300元/件 |
2013.5.20 |
12个月 |
雨润 |
半片鸭 |
9斤/件 |
31.5元/件 |
2013.8.4 |
12个月 |
金达客 |
翅根 |
20斤/件 |
140元/件 |
2013.8.2 |
12个月 |
凤祥 |
鸭腿 |
20斤/件 |
105元/件 |
2013.9.2 |
12个月 |
山东 |
黄鱼 |
21斤/件 |
108元/件 |
2013.9.9 |
|
舟山 |
带鱼(板冰) |
14斤/件 |
70元/件 |
2013.9.15 |
|
舟山 |
马面鱼 |
15.5斤/件 |
73元/件 |
2013.9.3 |
|
舟山 |
冷冻生基围虾 |
10斤/件 |
95元/件 |
2013.8.30 |
|
舟山 |
冷冻熟基围虾 |
10斤/件 |
85元/件 |
2013.10.8 |
|
舟山 |
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|
鹏胜郫县豆瓣酱 |
26斤/件 |
60元/件 |
2013.9.24 |
12个月 |
四川 |
胡玉美蚕豆酱 |
1.6kg×6桶/件 |
62元/件 |
2013.9.24 |
12个月 |
安庆 |
胡玉美辣椒酱 |
1.6kg×6桶/件 |
63元/件 |
2013.9.24 |
12个月 |
安庆 |
番茄酱 |
12听/件 |
70元/件 |
2013.9.4 |
12个月 |
广东 |
胡玉美老抽 |
1.6L×6瓶 |
48元/件 |
2013.5.12 |
18个月 |
安庆 |
海天老抽 |
4.9L×2桶 |
75元/件 |
2013.8.5 |
18个月 |
广东 |
海天上好色老抽 |
4.9L×2桶 |
48元/件 |
2013.8.8 |
18个月 |
广东 |
恒顺袋(陈)醋 |
340ml袋/件 |
42元/件 |
2013.9.12 |
18个月 |
镇江 |
恒顺桶醋 |
3L×6瓶 |
100元/件 |
2013.8.10 |
18个月 |
镇江 |
恒顺白醋 |
500ml×20瓶 |
53元/件 |
2013.4.14 |
18个月 |
镇江 |
恒顺白醋 |
340ml×30袋 |
40元/件 |
2013.8.9 |
18个月 |
镇江 |
海神黄酒 |
1.75L×6 |
70元/件 |
2013.8.30 |
12个月 |
安徽 |
麻油 |
12瓶/件 |
110元/件 |
2013.6.2 |
18个月 |
合肥 |
碘盐 |
500g×50袋 |
88.5元/件 |
|
24个月 |
盐业公司 |
碱粉 |
40kg/袋 |
96元/袋 |
2013.7.3 |
12个月 |
青岛 |
品味人家鸡精 |
1kg×10袋/件 |
150元/件 |
2013.8.8 |
24个月 |
合肥 |
圣仙味精 |
400g×25袋/件 |
100元/件 |
2013.7.24 |
36个月 |
济宁 |
菱花味精 |
50斤/件 |
200元/件 |
2013.7.27 |
36个月 |
山东 |
1号绿之源餐盒 |
450ml×400个 |
73元/件 |
|
24个月 |
定远 |
2号绿之源圆纸碗 |
960ml×600个 |
73元/件 |
|
24个月 |
定远 |
3号绿之源圆纸碗 |
700ml×450个 |
47元/件 |
|
24个月 |
定远 |
酵母 |
500g×20袋 |
295元/件 |
2013.4.11 |
18个月 |
湖北 |
干红椒 |
150元/袋(27斤/袋) |
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八角 |
10.20元/斤 |
花椒 |
20元/斤 |
香菇 |
380元/包(10斤/包) |
桂皮 |
5.30元/斤 |
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木耳 |
5斤/包 |
150元/包 |
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粮油面价格汇总
(2013年10月16日)
品 名 |
价 格 |
品 名 |
价 格 |
广富大米 |
2.06元/斤 |
千张 |
3.60元/斤 |
长粒香大米 |
2.88元/斤 |
白干 |
2.20元/斤 |
家家福(九牛)杂交米 |
1.80元/斤 |
酱干 |
2.40元/斤 |
民康杂交米 |
1.84元/斤 |
凉皮 |
1.60元/斤 |
春峰杂交米 |
1.88元/斤 |
臭干 |
2.50元/斤 |
怀远雁湖面粉 |
1.68元/斤 |
油果 |
3.80元/斤 |
鲁腾面粉 |
1.86元/斤 |
素鸡 |
3.60元/斤 |
湿面条 |
1.80元/斤 |
卷干 |
3.70元/斤 |
饺子皮 |
1.80元/斤 |
脆皮 |
3.50元/斤 |
天源干面条 |
2.20元/斤 |
年糕 |
市价 |
海皇调和油(22L) |
149元/件 |
凉粉 |
1.20元/斤 |
海皇大豆油(22L) |
170元/件 |
面筋 |
2.50 |
香满园调和油 |
136元/件(2×10L) |
卷干 |
3.70 |
“发牌”糯米 |
2.75元/斤 |
油炸干 |
3.80 |
绿豆 |
4.60元/斤 |
丰乐干 |
4.20 |
黄豆 |
2.98元/斤 |
锅烧千张 |
4.00 |
大黄豆 |
3.70元/斤 |
千张结 |
3.70 |
糯米粉 |
3.10元/斤 |
油干 |
3.50 |
黑米粉 |
3.90元/斤 |
绿豆芽 |
0.88元/斤 |
芝麻仁 |
9.00元/斤 |
黄豆芽 |
0.90元/斤 |
黑芝麻 |
8.20元/斤 |
奥尔良腿排 |
220元/件 |
白芝麻 |
7.00元/斤 |
香酥鸡排 |
170元/件 |
花生米 |
5.20元/斤 |
牛味肉排 |
180元/件 |
小黄米 |
3.90元/斤 |
千张包 |
165元/件 |
玉米粒、粉 |
1.90元/斤 |
狮子头 |
100元/件 |
麻豆 |
3.50元/斤 |
玉童鸡丸 |
95元/件 |
大青豆 |
3.40元/斤 |
椒香腿排 |
190元/件 |
燕麦片 |
1.80元/斤 |
鸡米花 |
230元/件 |
玉米片 |
2.00元/斤 |
香酥鸡柳 |
230元/件 |
红豆 |
4.90元/斤 |
尽美生粉(50斤/袋) |
87元/袋 |
黑米 |
3.60元/斤 |
白糖(100斤/袋) |
295元/袋 |
容升洗洁净 |
1.30元/斤 |
烤肠(35g×300根) |
195/件(双汇) |
蜂窝煤 |
0.40元/斤 |
烤肠(55g×240根) |
288/件(双汇) |
鸡蛋 |
3.95元/斤 |
火腿肠22g×90根 |
21/件(双汇) |
无烟煤块 |
1560元/吨 |
火腿肠40g×100根 |
44/件(双汇) |
液化气 |
6.00元/KG |
火腿肠65g×50根 |
32/件(双汇) |
内脂豆腐(豆丰牌) |
0.65元/盒 |
花生酱丁 |
50/件 |
花干 |
3.80元/斤 |
五仁酱丁 |
7/斤 |
大豆腐 |
1.00元/斤 |
雪菜 |
30/件 |
锅烧豆腐(10斤) |
1.40元/斤 |
腐乳 |
26/件 |
香烟年糕 |
市价 |
|
|
日本豆腐(豆丰牌) |
0.65元/根 |
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水产家禽肉类价格一览表
2013年10月16日
品 名 |
价 格 |
品名 |
价 格 |
片肉(70-90) |
9.80/斤 |
光鸭 |
5.50/斤 |
片肉(90斤以上) |
9.60/斤 |
净膛肉鸡 |
6.50/斤 |
鲜小排(3根) |
11.50/斤 |
仔鸡 |
6.20/斤 |
鲜小排(5根) |
12.00/斤 |
三黄鸡(光) |
6.00/斤 |
精软排 |
16.50/斤 |
三黄老鸡 |
6.50/斤 |
大软排 |
14.50/斤 |
乌鸡 |
8.00/斤 |
大排 |
11.20/斤 |
活鲫鱼 |
6.00(0.40斤以上) |
前蹄膀 |
9.80/斤 |
活鲫鱼 |
5.50(0.40斤以下) |
后蹄膀 |
8.40/斤 |
通货鲫鱼 |
5.00/斤 |
后座精肉 |
11.70/斤 |
草鱼(新活) |
6.00/斤 |
全精肉 |
11.20/斤 |
草鱼(保鲜) |
5.00/斤 |
里脊肉 |
11.90/斤 |
活鳊鱼 |
5.50/斤(0.5斤以上) |
前夹肉 |
9.90/斤 |
保鲜鳊鱼 |
4.80/斤 |
带骨前夹 |
10.00/斤 |
大头鲢(鲜活) |
5.00/斤 |
带骨后座 |
10.40/斤 |
大头鲢(保鲜) |
4.00/斤 |
后座肉 |
10.70/斤 |
大头鲢鱼尾 |
3.50/斤 |
加工肥肉 |
5.90/斤 |
鲢胡鱼 |
市价 |
猪肝 |
6.00/斤 |
大鲤鱼 |
市价 |
五花肉 |
8.00/斤 |
小鲤鱼 |
市价 |
精五花 |
12.50/斤 |
大白鲢 |
3.00/斤(3斤以上) |
板油 |
6.40/斤 |
小白鲢 |
2.40/斤(3斤以下) |
骨头 |
9.50/斤 |
汪丫鱼(活) |
15.00元/斤 |
猪头壳 |
5.00/斤 |
保鲜基围虾 |
15.00元/斤 |
带皮猪头 |
5.00/斤 |
活基围虾 |
22.00元/斤(10斤以上) |
带根耳皮 |
13.80/斤 |
活基围虾 |
市价(10斤以下) |
猪心 |
9.00/斤 |
罗氏虾(新鲜) |
市价 |
舌条 |
时价 |
罗氏虾(保鲜) |
市价 |
猪爪 |
10.00/斤 |
白米虾(好) |
15.00元/斤 |
牛肋条 |
24.50/斤 |
草虾 |
市价 |
牛前夹 |
24.50/斤 |
白丝 |
市价 |
牛后座 |
25.00/斤 |
螺丝肉 |
6.50元/斤 |
牛板肚(完整) |
8.90/斤 |
|
|
羊肉(整羊) |
23.00/斤 |
|
|
羊腿 |
24.00/斤 |
|
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零星采购汇总表
2013年10月8日
品名 |
单价 |
品名 |
单价 |
品名 |
单价 |
中翅 |
16.00 |
大肠 |
7.70 |
咸肉 |
12.10 |
鸡脯肉 |
8.00 |
大肠头(冻) |
8.50 |
香肠 |
8.10 |
鲜鸡翅 |
11.00 |
大肠头(鲜) |
8.70 |
咸鸭腿 |
6.50 |
|
|
猪肝(冻) |
4.50 |
咸鸭 |
6.10 |
|
|
猪肺 |
2.80/个 |
鸭肝 |
2.50 |
|
|
猪肚 |
18.50 |
鸭肫(带肠) |
12.00 |
|
|
猪头皮(带嘴) |
4.90 |
|
|
|
|
耳皮 |
13.90 |
|
|
|
|
耳尖 |
时价 |
|
|
|
|
猪头肉 |
时价 |
|
|
|
|
猪腰 |
时价 |
|
|
|
|
猪爪(冻) |
8.90 |
|
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|
牛百叶 |
12.10 |
|
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牛杂 |
时价 |
|
|
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牛骨头 |
时价 |
|
|
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|
羊肉卷 |
时价 |
|
|
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|
牛板肚 |
8.90 |
|
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|
驴肉 |
时价 |
|
|
|
|
护心肉(鲜) |
12.00 |
|
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|
牛筋 |
11.80 |
|
|
|
|
猪尾(冻) |
19.50 |
|
|
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价格单位:元/斤
零星采购汇总表
2013年10月16日
品名 |
品牌 |
规格 |
单价 |
品名 |
品牌 |
规格 |
单价 |
红曲米 |
|
斤 |
4.00 |
麻辣鲜 |
王守义 |
35g/袋 |
1.60/袋 |
剁椒 |
玉和园 |
1.45kg/瓶 |
8/瓶 |
汤圆 |
顶点 |
350g/袋 |
3/袋 |
山芋粉 |
泗县 |
12.5斤/件 |
50/件 |
十三香 |
王守义 |
40g/袋 |
1.8/袋 |
干豆角 |
|
2.5kg/袋 |
90/袋 |
海苔 |
海苔 |
50g/袋 |
5/袋 |
小米辣 |
宏宾 |
2kg/袋 |
7/袋 |
紫菜 |
永和 |
斤 |
19.50 |
海鲜酱 |
盛记 |
240g/瓶 |
6/瓶 |
糖桂花 |
龙隐 |
230g/瓶 |
3/瓶 |
冰糖 |
|
斤 |
5.00 |
鸡蛋干 |
沈师傅 |
150g/袋 |
2.5/袋 |
咖喱粉 |
唯嘉 |
500g/袋 |
16/袋 |
山药卷 |
顶点 |
250g/袋 |
6.5/袋 |
橄榄菜 |
鹏盛 |
160g/瓶12瓶/件 |
42/件 |
生抽 |
海天 |
500ml/瓶 |
4/瓶 |
面包粉 |
大地 |
0.75kg/包 |
5.5/包 |
千叶豆腐 |
文明堂 |
400g/袋 |
4.8/袋 |
无盐味精 |
圣仙 |
908g/袋25袋/件 |
120/件 |
三花蛋奶 |
雀巢 |
425g/听 |
6/听 |
辣妹子 |
辣之源 |
24听/件 |
96/件 |
栗粉 |
家乐 |
500g/袋 |
9/袋 |
蛋黄 |
椰子牌 |
20个/袋 |
15/袋 |
魔芋 |
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斤 |
3.00 |
椰蓉 |
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斤 |
8.00 |
紫芋 |
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斤 |
3.50 |
大蒜粉 |
吉美吉 |
300g/瓶 |
15/瓶 |
海鲜粉 |
安记 |
150g/袋 |
3.5/袋 |
吉士粉 |
狮宝 |
3kg/桶 |
25/桶 |
苔菜 |
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360g/袋 |
3.5/袋 |
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春卷皮 |
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斤 |
2.80 |
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2.5/袋 |
红糖 |
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斤 |
4.50 |
腐竹 |
福牌 |
2.5kg/袋 |
50/袋 |
黄酒 |
海神 |
350g/袋 |
0.88 |
豆浆皮 |
美胜 |
120g/袋 |
4.5/袋 |
胡椒粉 |
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斤 |
15.00 |
玉米糊 |
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425g/听 |
3/听 |
椒盐 |
星火 |
50g/瓶 |
1/瓶 |
孜然粉 |
十三香 |
35g/袋 |
2.2/袋 |
三文治 |
雨润 |
1.8kg/支 |
26/支 |
白粉丝 |
龙马牌 |
200g/袋 |
2.40/袋 |
丁香 |
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斤 |
45.00 |
酒精 |
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14kg/桶 |
50/桶 |
豆蔻 |
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斤 |
20.00 |
豆沙 |
有安 |
30斤/件 |
90.00 |
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零星采购汇总表
2013年10月16日
品名 |
品牌 |
规格 |
单价 |
品名 |
品牌 |
规格 |
单价 |
泡打粉 |
红星 |
40g/袋 |
0.18 |
肉果 |
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斤 |
26.00 |
粉皮 |
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斤 |
5.50 |
良姜 |
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斤 |
32.00 |
奶油 |
金牌 |
1kg/盒 |
20.00 |
米线 |
王仁和 |
50斤/袋 |
135.00 |
米粉 |
梁大妈 |
70g/袋 |
0.79/袋 |
鱼丸 |
白洋 |
2500g/袋 |
55/袋 |
皮蛋 |
众牌 |
180只/件 |
165/件 |
虾丸 |
白洋 |
2500g/袋 |
55/袋 |
火锅料 |
德庄 |
300g/袋 |
8/袋 |
淡水丸 |
白洋 |
2500g/袋 |
55/袋 |
干茶树菇 |
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斤 |
25.00 |
蟹柳 |
白洋 |
2500g/袋 |
38/袋 |
辣椒面 |
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斤 |
9.00 |
酸菜 |
天马 |
250g/袋 |
1.13/袋 |
孜然粉 |
王守义 |
斤 |
12.00 |
干豆角 |
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18/斤 |
大食品袋 |
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50个/把 |
3.5/把 |
榨菜 |
涪陵 |
52g/袋 |
0.25/袋 |
紫菜 |
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23/斤 |
黄豆酱 |
海天 |
6kg/桶 |
60/桶 |
罗汉笋 |
暑兴 |
1000g×10袋 |
60/件 |
芝麻酱 |
友安 |
4kg/桶 |
80/桶 |
手套 |
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50个/盒 |
5/盒 |
土豆粉条 |
桥山 |
180g/袋 |
0.8/袋 |
自封袋 |
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45条/把 |
4.5/把 |
蚝油 |
海天 |
700g/瓶 |
6/瓶 |
老干妈 |
陶华碧 |
280g/瓶 |
6.80/瓶 |
烤里脊 |
齐美斯 |
250g/袋 |
6.5/袋 |
草果 |
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26元/斤 |
面筋 |
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5斤/袋 |
55/袋 |
鹌鹑蛋 |
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8/斤 |
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