一周市场价格信息(第2883期)

作者: 编辑:系统管理员
发布时间:2014-02-16   浏览次数:10

一周市场价格信息(第2883期)

2013年12月25日

品名

12月17日

12月24日

品名

12月17日

12月24日

品名

12月17日

12月24日

韭菜

1.95

2.20

西芹

0

0

青茄子

2.08

0

芹菜

1.35

1.28

1.00

1.00

杏鲍菇

17/袋

17/袋

西兰花

2.50

2.50

金针菇

16/袋

17/袋

口蘑

0

0

香葱

2.00

2.30

马蹄

2.50

2.50

蒜黄

2.20

2.15

中葱

1.80

2.00

泡豆米

2.00

5.00

大蒜

2.40

2.00

莴笋

0.75

0.82

豆芽

0.90

0.90

乌菜

0.50

0.50

香菇

4.00

4.30

西红柿

2.08

2.10

紫包菜

0

0

平菇

2.40

0

冬瓜

0.45

0.55

心里美

1.80

1.60

小白菜

1.60

2.35

土豆

1.10

1.10

娃娃菜

3/袋

3/袋

生菜

1.00

1.10

平包

0.75

0.70

青萝卜

0

0.70

菠菜

1.30

1.30

茄子

1.65

1.65

山药

2.50

2.50

木耳菜

0

0

青椒

1.81

2.08

紫芋

3.30

0

空心菜

0

0

黄瓜

1.85

1.85

南瓜

1.70

1.70

白萝卜

0.60

0.60

圆葱

1.20

1.15

油麦菜

1.50

1.50

生瓜

1.70

1.70

蒜苗

3.30

3.30

地瓜

1.20

1.20

丝瓜

3.50

3.50

花菜

1.22

1.34

青南瓜

0

1.20

茭瓜

3.20

3.20

瓠子

0

2.60

大粉丝

2.60

0

红椒

3.00

3.30

胡萝卜

1.25

1.18

山芋

0

0.85

蒜籽

3.5/袋

3.5/袋

海带

90/件

0

毛豆米

5.00

5.00

豆角

3.60

4.30

粉丝

0

0

水芹

0

2.50

香菜

2.40

2.00

大白菜

0.36

0.39

芦蒿

0

0

棵白菜

0.76

0.66

大葱

2.00

2.00

 

 

 

毛白菜

0.70

0.68

生姜

23/袋

23/袋

 

 

 

苦瓜

0

0

四季豆

3.50

4.00

 

 

 

杭椒

5.50

0

扁豆

0

0

 

 

 

精品蔬菜

品名

价格

品名

价格

品名

价格

品名

价格

韭黄

9.00

虫草参

12.00

虫草花

10.00

彩椒

6.00

                            价格单位:元/斤

市场指南:

近期市场上有不同质量、价格的西红柿(1.90/斤、2.10/斤.2.30/斤)、茄子(1.65/斤、1.90/斤)、胡萝卜(1.18/斤、1.25/斤)、蒜黄(2.00/斤、2.15/斤)请食堂在报计划时具体说明;现市场上销售的豆角(4.30/斤)、平菇(2.85/斤)、蒜苗(3.30/斤)质量差且价格高,建议食堂少用或改用其他品种代替;现市场上冬瓜(0.60元/斤)、白萝卜(0.60/斤)、乌菜(0.50/斤)、棵白菜(0.65元/斤)大量上市,质量好,价格适中,建议大量使用。

新品推荐:

现采购供应部引进“友勇”牌大米,价格为1.98元/斤;现零星采购有“正红”牌培根,价格(规格)为1.5kg/袋/38元,有需要的餐厅可报计划至采购供应部。

服务、热线:     

1、为了满足食堂需要,从即日起,供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购,其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要,可向统计员说明。否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。

2、报货电话:63602673;   采购供应部办公室:63607247

3、因食品原材料价格波动频繁,供应部将根据市场行情及时对价格做出调整,恕不另行通知。

近期市场预测:

蔬菜:本周,蔬菜市场交易价格全面上扬,具体情况分析如下:首先,本周多为阴天,给地产农作物的生长、采摘带来不利,地产蔬菜上市量明显小于上周同期水平;其次,北方地区普降大雪,给外地农作物的带来不利,尤其是果类蔬菜由于需要长期运输,损耗较平时明显增多。预计:由于气温持续下降,加上临近元旦,后期蔬菜价格将有一定的上扬空间。

肉类:近期,猪肉部分产品价格小幅上扬。分析:由于临近元旦,市场对肉类产品需求量猛增,导致供求关系失衡,肉类价格随之上扬。预计,后期,肉类市场价格仍有一定的上扬空间。

水产:本周,水产类市场价格基本保持平稳,其中部分水产品价格小幅上扬。分析:现在夜间气温已低至零下六度,白天最高气温也不超过十度,给水产品的捕捞作业带来不利影响;其次,临近元旦,各种水产品价格均有一定幅度的上扬(尤其是精品海产品)。预计:后期水产品价格仍有一定的上扬空间。

鸡蛋:近期,基本保持平稳。分析:由于临近年底和“元旦”,鸡蛋价格出现短暂的小幅上扬。预计:待元旦过后鸡蛋价格将有一定的下调空间,但幅度有限。

 主粮:本周,主粮价格基本保持平稳,其中部分产品价格小幅回落。分析:由于新米大量上市,导致陈米价格回落。预计:后期米类产品仍有一定的下调空间。

库存食品及调味品一览表

( 2013年12月25日)

品名

规 格

价格(元)

生产日期

保质期

产地/品牌

三七肉

50斤/件

272.5元/件

2013.7.8

12个月

雨润

四号肉

50斤/件

560元/件

2013.10.10

12个月

雨润

后蹄髈

50斤/件

395元/件

2013.10.30

12个月

雨润

猪肚

20斤/件

380元/件

2013.5.5

12个月

雨润

猪肝

20斤/件

100元/斤

2013.6.20

12个月

雨润

猪心

20斤/件

155元/件

2013.6.5

12个月

雨润

碎骨

20斤/件

149元/件

2013.11.10

12个月

雨润

板油

40斤/件

180元/件

2013.4.5

12个月

雨润

琵琶腿

20斤/件

138元/件

2013.10.15

12个月

凤祥

枪腿

19斤/件

84元/件

2013.7.24

12个月

耘垦

鸡脯肉

40斤/件

309元/件

2013.11.2

12个月

雨润

半片鸭

9斤/件

34.5元/件

2013.12.1

12个月

华康

翅根

20斤/件

142元/件

2013.8.3

12个月

凤祥

鸭腿

20斤/件

108元/件

2013.12.16

12个月

山东

鱿鱼

16斤/件

130元/件

2013.10.15

 

福建

黄鱼

18斤/件(毛重)

90元/件

2013.11.19

 

舟山

带鱼(板冰)

14斤/件

70元/件

2013.9.15

 

舟山

马面鱼

17斤/件(毛重)

73元/件

2013.12.2

 

舟山

冷冻生基围虾

10斤/件

100元/件

2013.11.30

 

湛江

冷冻熟基围虾

10斤/件

90元/件

2013.10.26

 

湛江

香肠

10斤/件

80.5/件

2013.11.20

6个月

海鸥牌

鹏胜郫县豆瓣酱

26斤/件

60元/件

2013.11.23

12个月

四川

胡玉美蚕豆酱

1.6kg×6桶/件

62元/件

2013.11.27

12个月

安庆

胡玉美辣椒酱

1.6kg×6桶/件

63元/件

2013.9.24

12个月

安庆

番茄酱

12听/件

70元/件

2013.9.4

12个月

广东

胡玉美老抽

1.6L×6瓶

48元/件

2013.5.12

18个月

安庆

海天老抽

4.9L×2桶

75元/件

2013.8.5

18个月

广东

海天上好色老抽

4.9L×2桶

48元/件

2013.8.8

18个月

广东

恒顺袋(陈)醋

340ml袋/件

42元/件

2013.9.12

18个月

镇江

恒顺桶醋

3L×6瓶

100元/件

2013.8.10

18个月

镇江

恒顺白醋

500ml×20瓶

53元/件

2013.11.20

18个月

镇江

恒顺白醋

340ml×30袋

40元/件

2013.8.9

18个月

镇江

海神黄酒

1.75L×6

70元/件

2013.8.30

12个月

安徽

麻油

12瓶/件

110元/件

2013.10.23

18个月

合肥

碘盐

500g×50袋

88.5元/件

 

24个月

盐业公司

碱粉

40kg/袋

94元/袋

2013.10.2

12个月

青岛

品味人家鸡精

1kg×10袋/件

150元/件

2013.9.16

24个月

合肥

圣仙味精

400g×25袋/件

100元/件

2013.7.24

36个月

济宁

菱花味精

50斤/件

197.5元/件

2013.10.9

36个月

山东

1号绿之源餐盒

450ml×400个(约)

73元/件

 

24个月

定远

2号绿之源圆纸碗

960ml×600个(约)

73元/件

 

24个月

定远

3号绿之源圆纸碗

700ml×450个(约)

47元/件

 

24个月

定远

酵母

500g×20袋

295元/件

2013.4.11

18个月

湖北

干红椒段(无籽)

5斤/袋/36.1元

 

 

 

 

八角

10.20元/斤

花椒

36.5元/斤

香菇

360元/包(10斤/包)

桂皮

5.90元/斤

 

木耳

5斤/包

150元/包

      粮油面价格汇总

(2013年12月25日)

品  名

价 格

品  名

价 格

广富大米

2.00元/斤

千张

3.60元/斤

长粒香大米

2.88元/斤

白干

2.20元/斤

友勇大米

1.98元/斤

酱干

2.40元/斤

家家福(九牛)杂交米

1.80元/斤

凉皮

1.60元/斤

民康杂交米

1.83元/斤

臭干

2.50元/斤

春峰杂交米

1.86元/斤

油果

3.80元/斤

怀远雁湖面粉

1.68元/斤

素鸡

3.60元/斤

鲁腾面粉

1.86元/斤

卷干

3.70元/斤

湿面条

1.80元/斤

脆皮

3.50元/斤

饺子皮

1.80元/斤

年糕

市价

天源干面条

2.20元/斤

凉粉

1.20元/斤

海皇调和油(22L)

168元/件

面筋

2.50

海皇大豆油(22L)

174元/件

卷干

3.70

香满园调和油

153元/件(2×10L)

油炸干

3.80

家乐惠调和油(20L)

暂无

丰乐干

4.20

中储佳友大豆油(20L)

150元/件

锅烧千张

4.00

“发牌”糯米

2.78元/斤

千张结

3.70

绿豆

4.60元/斤

油干

3.50

黄豆

2.98元/斤

奥尔良腿排

220元/件

大黄豆

3.70元/斤

香酥鸡排

170元/件

糯米粉

3.10元/斤

牛味肉排

180元/件

黑米粉

3.90元/斤

千张包

165元/件

芝麻仁

11.00元/斤

狮子头

100元/件

黑芝麻

9.80元/斤

玉童鸡丸

95元/件

白芝麻

7.00元/斤

椒香腿排

190元/件

花生米

4.80元/斤

鸡米花

230元/件

小黄米

4.60元/斤

香酥鸡柳

230元/件

玉米粒、粉

1.90元/斤

尽美生粉(50斤/袋)

87元/袋

麻豆

3.80元/斤

白糖(100斤/袋)

290元/袋

大青豆

3.40元/斤

烤肠(35g×300根)

195/件(双汇)

燕麦片

1.80元/斤

烤肠(55g×240根)

288/件(双汇)

玉米片

2.00元/斤

火腿肠22g×90根

21/件(双汇)

红豆

4.90元/斤

火腿肠40g×100根

44/件(双汇)

黑米

3.60元/斤

火腿肠65g×50根

32/件(双汇)

容升洗洁净

1.30元/斤

“大善人”花生酱丁

50/件

鸡蛋

4.21元/斤

“永超”五仁酱丁

7/斤

液化气

6.40元/KG

雪菜(散)

1.50/斤

内脂豆腐(豆丰牌)

0.65元/盒

“卢兴”腐乳

26/件

花干

3.80元/斤

雾凇玉米棒

48/件

大豆腐

1.00元/斤

 

 

锅烧豆腐(10斤)

1.40元/斤

 

 

香烟年糕

市价

 

 

日本豆腐(豆丰牌)

0.65元/根

 

 

水产家禽肉类价格一览表

 2013年12月25日

品  名

价 格

品名

价 格

片肉(70-90)

9.60/斤

光鸭

5.40/斤

片肉(90斤以上)

9.40/斤

净膛肉鸡

6.50/斤

鲜小排(3根)

10.30/斤

仔鸡

6.30/斤

鲜小排(5根)

10.80/斤

三黄鸡(光)

6.00/斤

精软排

15.60/斤

三黄老鸡

6.40/斤

大软排

13.60/斤

乌鸡

8.50/斤

大排

11.60/斤

活鲫鱼

5.80(0.40斤以上)

前蹄髈

9.70/斤

活鲫鱼

5.50(0.40斤以下)

后蹄髈

8.30/斤

通货鲫鱼

5.20/斤

后座精肉

11.80/斤

草鱼(新活)

5.80/斤

全精肉

11.40/斤

草鱼(保鲜)

5.50/斤

里脊肉

12.10/斤

活鳊鱼

5.20/斤(0.5斤以上)

前夹肉

10.20/斤

保鲜鳊鱼

4.40/斤

带骨前夹

9.90/斤

大头鲢(鲜活)

5.40/斤

带骨后座

10.30/斤

大头鲢(保鲜)

5.00/斤

后座肉

10.60/斤

大头鲢鱼尾

4.70/斤

加工肥肉

5.80/斤

鲢胡鱼

市价

猪肝

5.80/斤

大鲤鱼

市价

五花肉

9.10/斤

小鲤鱼

市价

精五花

12.30/斤

大白鲢

3.00/斤(3斤以上)

板油

5.80/斤

小白鲢

2.00/斤(3斤以下)

骨头

8.20/斤

淡水白鲳

3.50/斤

猪头壳

4.70/斤

汪丫鱼(活)

15.00元/斤

带皮猪头

4.80/斤

保鲜基围虾

17.00元/斤

带根耳皮

13.80/斤

活基围虾

24元/斤(10斤以上)

猪心

9.00/斤

活基围虾

市价(10斤以下)

舌条

时价

罗氏虾(新鲜)

市价

猪爪

10.00/斤

罗氏虾(保鲜)

市价

牛肋条

25.50/斤

白米虾(好)

16.00元/斤

牛前夹

25.50/斤

草虾

市价

牛后座

26.00/斤

白丝

市价

牛板肚(完整)

8.90/斤

螺丝肉

6.50元/斤

羊肉(整羊)

24.50/斤

 

 

羊腿

25.00/斤

 

 

                                 价格单位:元/斤

零星采购汇总表

2013年12月25日

品名

单价

品名

单价

品名

单价

中翅

16.00

大肠

7.50

咸肉

12.10

鸡脯肉

8.00

大肠头(鲜)

8.50

咸鸭腿

6.50

鲜鸡翅

11.00

猪肝(冻)

4.50

咸鸭

6.10

鸡架(冻)

2.50

猪肺

2.80/个

鸭肝

3.00

 

 

猪肚

18.50

鸭肫(带肠)

13.00

 

 

猪头皮(带嘴)

4.90

冻鸭肫(无肠)

13.90

 

 

耳皮

13.80

冻鸭肠

3.10

 

 

耳尖

时价

风干鸡

11.10

 

 

猪头肉

3.90

毛草鱼

15.00

 

 

猪腰

13.10

 

 

 

 

猪爪(冻)

8.50

 

 

 

 

牛百叶

12.10

 

 

 

 

牛杂

9.90

 

 

 

 

羊肉卷

时价

 

 

 

 

牛板肚

8.90

 

 

 

 

驴肉

时价

 

 

 

 

护心肉(鲜)

10.50

 

 

 

 

牛筋

11.10

 

 

 

 

猪尾(冻)

19.75

 

 

 

 

酱肉

14.60

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                     价格单位:元/斤

 

 

 

零星采购汇总表

2013年12月25日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

红曲米

 

4.00

麻辣鲜

王守义

35g/袋

1.60/袋

剁椒

辣芝园

2.3kg/瓶

15/瓶

汤圆

顶点

350g/袋

3/袋

山芋粉

泗县

12.5斤/件

50/件

十三香

王守义

40g/袋

1.8/袋

干豆角

 

2.5kg/袋

90/袋

海苔

海苔

50g/袋

5/袋

小米辣

宏宾

2kg/袋

7/袋

紫菜

永和

10斤/袋

470/袋

海鲜酱

盛记

240g/瓶

6/瓶

糖桂花

龙隐

230g/瓶

3/瓶

冰糖

 

5.00

鸡蛋干

沈师傅

150g/袋

2.5/袋

咖喱粉

唯嘉

500g/袋

16/袋

山药卷

顶点

250g/袋

6.5/袋

橄榄菜

鹏盛

160g×12瓶/件

42/件

生抽

海天

500ml/瓶

4/瓶

面包粉

大地

0.75kg/包

5.5/包

千叶豆腐

文明堂

400g/袋

4.8/袋

无盐味精

圣仙

908g/袋25袋/件

120/件

三花蛋奶

雀巢

425g/听

7/听

辣妹子

辣之源

24听/件

96/件

栗粉

家乐

500g/袋

9/袋

蛋黄

椰子牌

20个/袋

15/袋

魔芋

 

3.00

椰蓉

 

8.00

紫芋

 

3.50

大蒜粉

吉美吉

500g/瓶

22/瓶

海鲜粉

安记

150g/袋

3.5/袋

吉士粉

狮宝

3kg/桶

25/桶

苔菜

 

360g/袋

3.5/袋

腐竹

福牌

2.5kg/袋

50/袋

春卷皮

 

2.80

豆浆皮

美胜

120g/袋

4.5/袋

红糖

 

4.50

玉米糊

 

425g/听

3/听

黄酒

海神

350g/袋

0.88

孜然粉

十三香

35g/袋

2.2/袋

胡椒粉

 

15.00

白粉丝

龙马牌

200g/袋

2.40/袋

椒盐

星火

50g/瓶

1/瓶

酒精

 

14kg/桶

50/桶

三文治

雨润

1.8kg/支

26/支

豆沙

有安

30斤/件

90.00

丁香

 

45.00

良姜

 

32.00

豆蔻

 

20.00

油条精

安琪

250克/袋

6/袋

干花菜

 

20/斤

 

 

 

零星采购汇总表

2013年12月25日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

泡打粉

红星

40g/袋

0.18

米线

王仁和

50斤/袋

130/袋

粉皮

 

5.50

鱼丸

白洋

2500g/袋

55/袋

奶油

金牌

1kg/盒

20.00

虾丸

白洋

2500g/袋

55/袋

米粉

梁大妈

70g/袋

0.79/袋

淡水丸

白洋

2500g/袋

55/袋

皮蛋

众牌

180只/件

165/件

蟹柳

白洋

2500g/袋

38/袋

火锅料

德庄

300g/袋

8/袋

酸菜

天马

250g/袋

1.13/袋

干茶树菇

 

25.00

干豆角

 

 

18/斤

辣椒面

 

9.00

榨菜

涪陵

52g/袋

0.25/袋

孜然粉

王守义

12.00

黄豆酱

海天

6kg/桶

60/桶

大食品袋

 

50个/把

3.5/把

芝麻酱

友安

4kg/桶

80/桶

罗汉笋

暑兴

1000g×10袋

60/件

土豆粉条

桥山

180g/袋

0.8/袋

手套

 

50个/盒

5/盒

蚝油

海天

700g/瓶

6/瓶

自封袋

 

45条/把

4.5/把

烤里脊

齐美斯

250g/袋

6.5/袋

老干妈

陶华碧

280g/瓶

6.80/瓶

面筋

 

5斤/袋

55/袋

草果

 

 

26/斤

筷子

 

30双/件

27/件

鹌鹑蛋

 

 

8/斤

方便袋

小号

200把/件

130/件

肉果

 

26.00

方便袋

中号

140把/件

140/件

培根

正红牌

1.5KG/袋

38/袋

方便袋

大号

120把/件

235/件