一周市场价格信息(第3008期)

作者: 编辑:系统管理员
发布时间:2014-04-24   浏览次数:12

一周市场价格信息(第3008期)

2014年4月23日

品名

4月日18

4月23日

品名

4月18日

4月23日

品名

4月18日

4月23日

韭菜

0.95

0.85

金针菇

13/袋

13/袋

心里美

1.80

1.80

芹菜

1.00

0.80

马蹄

3.00

3.00

山药

3.50

3.50

西兰花

3.50

3.50

泡豆米

2.00

2.00

紫芋

3.60

3.50

香葱

1.80

1.80

豆芽

0.90

0.90

南瓜

2.20

2.20

中葱

1.20

1.00

西红柿

2.03

1.85

大粉丝

2.60

2.60

莴笋

0.80

0.75

冬瓜

1.80

1.30

山芋

1.80

2.20

香菇

4.20

4.00

土豆

1.30

1.30

水芹

0

0

平菇

2.30

1.90

平包

0.35

0.35

薄皮椒

1.50

0

小白菜

1.00

2.40

茄子

1.30

1.30

菜苔

1.40

2.00

生菜

1.00

1.10

青椒

1.20

1.18

蚕豆米

10/袋

11/袋

菠菜

1.60

2.10

黄瓜

1.50

0.95

豌豆米

0

0

空心菜

0

3.00

圆葱

0.90

0.90

红萝卜头

2.80

0

白萝卜

0.65

0.65

蒜苗

3.50

3.50

芦蒿

2.00

2.00

生瓜

1.20

1.00

花菜

0.90

0.95

苦菊

2.50

2.50

皮丝瓜

2.80

2.70

瓠子

0.95

1.00

苋菜

1.60

2.00

茭瓜

0

3.00

胡萝卜

1.50

1.50

上海青

0.70

1.10

红椒

3.50

3.00

海带

0

0

蒜头

0

0

蒜籽

3.5/袋

3.5/袋

大白菜

0.42

0.48

春笋

0

0

豆角

3.30

3.30

大葱

1.80

1.80

油麦菜

1.00

1.00

香菜

2.20

2.00

生姜

30/袋

30/袋

藕(嫩)

2.00

2.00

毛白菜

1.00

1.00

杏鲍菇

17/袋

17/袋

小粉丝

40/袋

40/袋

苦瓜

4.00

4.00

口蘑

0

0

青茄子

1.75

1.50

杭椒

4.50

4.50

蒜黄

2.65

3.00

皮马蹄

0

2.00

西芹

2.20

2.20

大蒜

1.20

1.20

牛心包

0

0.50

1.00

1.00

紫包菜

2.00

2.30

 

 

 

精品蔬菜

品名

价格

品名

价格

品名

价格

品名

价格

黄花菜

18.00

秋葵

14.00

新蒜头

1.80

茭瓜

3.00

                            价格单位:元/斤

市场指南:

近期市场上有不同质量、价格的白萝卜(0.50/斤、0.65/斤)、西红柿(1.60/斤、1.85/斤、2.00/斤)、黄瓜(0.85/斤、0.95/斤、1.10/斤),平菇(1.50/斤、1.90/斤、2.20/斤)请食堂在报计划时具体说明;现市场上销售的山芋(2.20元/斤)、西兰花(3.50/斤)、小白菜(2.40/斤)、菜苔(2.00/斤)价格高且质量较差,建议食堂少用或改用其他品种代替;现市场上大量上市牛心包(0.50/斤)、青茄子(1.50/斤)、新蒜头(1.80/斤)质量好、价格便宜,建议大量使用。

通知:

   1、由于现在豆制品均需开具正规发票,豆制品价格涨幅较大,请各餐厅可根据自身情况及时调整伙食结构。(皖和豆制品厂配送东区、幼儿园、南区;豆丰豆制品厂配送西区)

2、现采购供应部引进中粮“福之泉”牌调和油,价格为135元/件(20L件,外包装与海皇调和油相同,便于仓库码放),有需要的餐厅可报计划至采购供应部。

服务、热线:         

1、为了满足食堂需要,从即日起,供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购,其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要,可向统计员说明。否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。

2、报货电话:63602673;   采购供应部办公室:63607247

3、因食品原材料价格波动频繁,供应部将根据市场行情及时对价格做出调整,恕不另行通知。

市场预测:

蔬菜:近期,蔬菜价格基本保持平稳。其中,部分品种蔬菜价格小幅回落。分析:首先,外地蔬菜调运量较上周相比明显增加,调运价格稳中有降,市场上品种丰富货源充足;其次,部分地产蔬菜上市量明显增加,极大地满足了市场需求,有效地抑制了前期蔬菜价格的上扬。预计:后期蔬菜价格将保持平稳并伴随市场变化小幅波动(其中地产蔬菜价格仍有一定的下滑空间)。

食用油:本周,食用油价格基本保持平稳。预计:食用油价格将保持平稳,后期食用油价格将有一定的下调空间,但幅度有限。

主粮:近期,米类产品价格基本保持平稳,其中部分米产品价格小幅回落。预计:后期米类产品价格将保持平稳,并伴随市场变化小幅波动。

肉类:本周,猪肉市场价格基本保持平稳。分析:前期国家对肉类市场采取收购、储备的措施已对市场产生了积极的效应,肉类价格已逐渐趋于稳定。预计:猪肉价格已探底,但由于气温逐渐升高,肉价上涨压力大,短期内难有大的涨幅空间。

鸡蛋:本周,鸡蛋价格持续上扬。分析:由于受前期禽流感影响,整个市场的蛋鸡存栏有所下降,市场供应维持偏紧状态,导致供求关系失衡,价格随之上扬。预计:后期,鸡蛋价高的局面可能会维持到7月份之后。

 

库存食品及调味品一览表

( 2014年4月23日)

品名

规 格

价格(元)

生产日期

保质期

产地/品牌

三七肉

50斤/件

197.5元/件

2014.3.1

12个月

雨润

碎骨

暂无

 

 

 

 

板油

暂无

 

 

 

 

琵琶腿

20斤/件

132元/件

2013.11.14

12个月

太和

鸡边腿

19斤/件

83元/件

2014.1.4

12个月

耘垦

鸡脯肉

40斤/件

309元/件

2013.11.2

12个月

雨润

半片鸭

9斤/件

32元/件

2013.12.1

12个月

华康

翅根

20斤/件

143元/件

2014.3.10

12个月

太和

鸭腿

20斤/件

98元/件

2014.3.21

12个月

山东

鱿鱼

16斤/件

130元/件

2014.2.18

 

福建

黄鱼

18斤/件(毛重)

90元/件

2014.1.18

 

舟山

带鱼(板冰)

14斤/件

70元/件

2014.1.15

 

舟山

马面鱼

17斤/件(毛重)

73元/件

2014.3.18

 

舟山

冷冻生基围虾

10斤/件

100元/件

2013.11.30

 

湛江

冷冻熟基围虾

10斤/件

85元/件

2013.9.26

 

湛江

香肠

10斤/件

80.5/件

2014.2.26

6个月

海鸥牌

娟宁郫县豆瓣酱

24斤/件

65元/件

2013.11.2

12个月

四川

鹏胜郫县豆瓣酱

26斤/件

60元/件

2014.1.8

12个月

四川

胡玉美蚕豆酱

1.6kg×6桶/件

65元/件

2014.1.26

12个月

安庆

胡玉美辣椒酱

1.6kg×6桶/件

65元/件

2013.11.27

12个月

安庆

番茄酱

12听/件

75元/件

2014.1.15

12个月

广东

胡玉美老抽

1.6L×6瓶

48元/件

2013.12.23

18个月

安庆

海天老抽

4.9L×2桶

75元/件

2013.11.13

18个月

广东

海天上好色老抽

4.9L×2桶

48元/件

2014.1.24

18个月

广东

恒顺袋(陈)醋

340ml袋/件

44元/件

2014.3.4

18个月

镇江

恒顺桶醋

3L×6瓶

100元/件

2013.8.10

18个月

镇江

恒顺白醋

500ml×20瓶

53元/件

2013.11.20

18个月

镇江

恒顺白醋

340ml×30袋

40元/件

2013.10.10

18个月

镇江

海神黄酒

1.75L×6

70元/件

2013.11.25

12个月

安徽

麻油

12瓶/件

110元/件

2014.1.2

18个月

合肥

碘盐

500g×50袋

90元/件

 

24个月

盐业公司

碱粉

40kg/袋

93元/袋

2013.10.2

12个月

青岛

品味人家鸡精

1kg×10袋/件

150元/件

2014.1.17

24个月

合肥

圣仙味精

400g×25袋/件

100元/件

2014.2.19

36个月

济宁

菱花味精

50斤/件

195元/件

2014.1.20

36个月

山东

1号绿之源餐盒

450ml×400个(约)

73元/件

 

24个月

定远

2号绿之源圆纸碗

960ml×600个(约)

73元/件

 

24个月

定远

3号绿之源圆纸碗

700ml×450个(约)

47元/件

 

24个月

定远

酵母

500g×20袋

295元/件

2013.12.7

18个月

湖北

干红椒段(无籽)

7元/斤

花椒

36.5元/斤

香菇

380/包(10斤/包)

八角

10.20元/斤

桂皮

5.50元/斤

 

 

木耳

5斤/包/150元

 

 

 

 

         

 

粮油面价格汇总

(2014年4月23日)

品  名

价 格

品  名

价 格

友勇大米

2.07元/斤

千张

3.90/3.80

长粒香大米

2.88元/斤

皮条干

3.80/3.70

广富大米

2.08元/斤

茶干

4.50/4.60

家家福(九牛)杂交米

1.82元/斤

凉皮

1.70/1.80

春峰杂交米

1.82元/斤

臭干

2.70/3.20

怀远雁湖面粉

1.68元/斤

油果

4.10/4.00

鲁腾面粉

1.86元/斤

素鸡

3.90/3.90

湿面条

1.80元/斤

年糕

市价

饺子皮

1.80元/斤

凉粉

1.70/1.50

天源干面条

2.20元/斤

面筋

2.50/2.60

海皇调和油(22L)

160元/件

卷干

4.00/3.60

海皇大豆(10L×2)

146元/件

油炸干

4.40/4.40

海皇大豆油(22L)

162元/件

丰乐干

4.60/4.20

香满园调和油

143元/件(2×10L)

锅烧千张

4.00/3.90

家乐惠调和油(20L)

136元/件

千张结

4.00/3.80

中储佳友大豆油(20L)

145元/件

油干

3.80/3.10

中粮福之泉调和油(20L)

135元/件

 

 

“发牌”糯米

2.82元/斤

中意鸡腿排

100g×120个/220元

绿豆

4.90元/斤

中意鸡排

60g×200个/170元

黄豆

3.05元/斤

中意牛味肉排

60g×200个/180元

大黄豆

3.70元/斤

中意千张卷

40g×300个/165元

糯米粉

3.10元/斤

雾凇玉米棒

暂无

黑米粉

3.90元/斤

富春园狮子头

50g×200个/100元

芝麻仁

11.00元/斤

富春园玉童鸡丸

5斤×4袋/95元

黑芝麻

9.80元/斤

龙基椒香腿排

80g×125个/190元

白芝麻

7.00元/斤

龙基鸡米花

5斤×6袋/230元

花生米

4.70元/斤

龙基香酥鸡柳

5斤×6袋/230元

小黄米

5.10元/斤

百洋牛肉丸

5斤×4袋/220元

玉米粒、粉

1.90元/斤

百洋淡水丸

5斤×4袋/185元

麻豆

4.17元/斤

百洋鱼丸

5斤×4袋/200元

大青豆

3.40元/斤

新递玉米粒

1kg×12袋/96元

燕麦片

1.80元/斤

闽食尚培根

1.5kg×8袋/280元

玉米片

2.00元/斤

粽子(枣、肉馅)

1.25元/个/2.5两

红豆

5.30元/斤

尽美生粉(50斤/袋)

1.60元/斤

黑米

3.60元/斤

白糖(100斤/袋)

2.50元/斤

容升洗洁净

1.30元/斤

烤肠(35g×300根)

195/件(双汇)

鸡蛋

4.56元/斤

烤肠(55g×240根)

288/件(双汇)

液化气

7.50元/KG

火腿肠22g×90根

21/件(双汇)

内脂豆腐(豆丰牌)

0.70/0.70

火腿肠40g×100根

44/件(双汇)

花干

4.00/5.30

火腿肠65g×50根

32/件(双汇)

大豆腐

1.10/1.10

“永超”五仁酱丁

7/斤

锅烧豆腐(10斤)

1.50/1.20

雪菜(散)

1.50/斤

香烟年糕

市价

“卢兴”腐乳

26/件

日本豆腐(豆丰牌)

0.70/0.65

可口可乐

暂无

白干

2.30/2.50

可口可乐(套餐)

375元/套

酱干

2.50/2.50

可口可乐(套餐)

380元/套

豆制品价格:西区/东区

水产家禽肉类价格一览表

 2014年4月23日

品  名

价 格

品名

价 格

片肉(70-90)

6.70/斤

光鸭

5.20/斤

片肉(90斤以上)

6.50/斤

净膛肉鸡

6.50/斤

鲜小排(3根)

8.90/斤

仔鸡

7.50/斤

鲜小排(5根)

9.40/斤

三黄鸡(光)

7.00/斤

精软排

13.80/斤

三黄老鸡

6.50/斤

大软排

11.80/斤

乌鸡

11.00/斤

大排

8.90/斤

活鲫鱼

5.60(0.40斤以上)

前蹄髈

7.50/斤

活鲫鱼

5.00(0.40斤以下)

后蹄髈

7.00/斤

通货鲫鱼

4.60/斤

后座精肉

8.30/斤

草鱼(鲜活)

5.50/斤

全精肉

8.00/斤

草鱼(保鲜)

4.80/斤

里脊肉

8.80/斤

活鳊鱼

5.00/斤(0.5斤以上)

前夹肉

6.60/斤

保鲜鳊鱼

4.50/斤

带骨前夹

6.90/斤

大头鲢(鲜活)

5.40/斤

带骨后座

7.10/斤

大头鲢(保鲜)

4.40/斤

后座肉

6.90/斤

大头鲢鱼尾

4.00/斤

加工肥肉

3.90/斤

鲢胡鱼

市价

猪肝

4.00/斤

大鲤鱼

市价

五花肉

6.00/斤

小鲤鱼

市价

精五花

7.20/斤

大白鲢

2.50/斤(3斤以上)

板油

4.50/斤

小白鲢

1.80/斤(3斤以下)

骨头

7.50/斤

淡水白鲳

市价

猪头壳

4.00/斤

汪丫鱼(活)

15.00元/斤

带皮猪头

4.30/斤

保鲜基围虾

18.00元/斤

带根耳皮

13.00/斤

活基围虾

24元/斤(10斤以上)

猪心

5.50/斤

活基围虾

市价(10斤以下)

舌条

12.00/斤

罗氏虾(新鲜)

市价

猪爪

10.00/斤

罗氏虾(保鲜)

市价

牛肋条

24.00/斤

白米虾(好)

19.00元/斤

牛前夹

24.00/斤

草虾

市价

牛后座

24.50/斤

白丝

市价

牛板肚(完整)

8.90/斤

螺丝肉

7.00元/斤

羊肉(整羊)

24.00/斤

 

 

羊腿

24.50/斤

 

 

                                 价格单位:元/斤

零星采购汇总表

2014年4月23日

品名

单价

品名

单价

品名

单价

中翅

16.00

大肠

8.00

咸肉

11.10

鸡脯肉

8.00

大肠头(鲜)

8.80

咸鸭腿

6.50

鲜鸡翅

11.00

猪肺

2.80/个

咸鸭

6.10

鸡架(冻)

2.50

猪肚

18.50

鸭肝

2.50

 

 

猪头皮肉

2.90

鸭肫(带肠)

11.00

 

 

耳皮

13.00

冻鸭肫(无肠)

13.00

 

 

耳尖

时价

冻鸭肠

3.10

 

 

猪头肉

3.90

风干鸡

9.10

 

 

猪爪(冻)

9.45

毛草鱼

15.00

 

 

牛百叶

12.60

 

 

 

 

牛杂

10.50

 

 

 

 

羊肉卷

时价

 

 

 

 

牛板肚

8.90

 

 

 

 

驴肉

时价

 

 

 

 

护心肉(鲜)

9.80

 

 

 

 

护心肉(冻)

10.60

 

 

 

 

牛筋

11.60

 

 

 

 

猪尾(冻)

19.75

 

 

 

 

酱肉

14.10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                     价格单位:元/斤

 

 

 

零星采购汇总表

2014年4月23日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

红曲米

 

4.00

麻辣鲜

王守义

35g/袋

1.60/袋

剁椒

辣芝园

2.3kg/瓶

15/瓶

汤圆

顶点

350g/袋

3/袋

山芋粉

泗县

12.5斤/件

50/件

十三香

王守义

40g/袋

1.8/袋

竹笋

闽鲜牌

10斤/箱

55/箱

海苔

海苔

50g/袋

5/袋

小米辣

宏宾

2kg/袋

7/袋

紫菜

永和

10斤/袋

470/袋

海鲜酱

盛记

240g/瓶

6/瓶

糖桂花

龙隐

230g/瓶

3/瓶

冰糖

 

5.00

鸡蛋干

沈师傅

150g/袋

2.5/袋

咖喱粉

唯嘉

500g/袋

16/袋

山药卷

顶点

250g/袋

6.5/袋

橄榄菜

鹏盛

160g×12瓶/件

40/件

生抽

海天

500ml/瓶

4/瓶

面包粉

大地

0.75kg/包

5.5/包

千叶豆腐

文明堂

400g/袋

4.8/袋

无盐味精

圣仙

908g/袋25袋/件

120/件

三花蛋奶

雀巢

425g/听

7/听

辣妹子

辣之源

24听/件

96/件

栗粉

家乐

500g/袋

9/袋

蛋黄

椰子牌

20个/袋

15/袋

魔芋

 

3.00

椰蓉

 

8.00

紫芋

 

3.50

大蒜粉

吉美吉

500g/瓶

22/瓶

海鲜粉

安记

150g/袋

3.5/袋

吉士粉

狮宝

3kg/桶

25/桶

苔菜

 

360g/袋

3.5/袋

腐竹

福牌

2.5kg/袋

50/袋

春卷皮

 

3.00

豆浆皮

美胜

120g/袋

4.5/袋

红糖

 

4.00

玉米糊

 

425g/听

3/听

黄酒

海神

350g/袋

0.88

孜然粉

十三香

35g/袋

2.2/袋

胡椒粉

 

15.00

白粉丝

龙马牌

200g/袋

2.40/袋

椒盐

星火

50g/瓶

1/瓶

酒精

 

14kg/桶

50/桶

三文治

雨润

1.8kg/支

26/支

豆沙

大有

30斤/件

90.00

丁香

 

45.00

良姜

 

32.00

豆蔻

 

20.00

油条精

安琪

250克/袋

6/袋

干花菜

 

20/斤

 

 

 

零星采购汇总表

2014年4月23日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

泡打粉

红星

40g/袋

0.18

蟹柳

白洋

2500g/袋

38/袋

粉皮

 

5.50

酸菜

天马

250g/袋

1.13/袋

奶油

金牌

1kg/盒

20.00

干豆角

 

 

18/斤

米粉

梁大妈

80g×70袋

55/件

榨菜

涪陵

52g/袋

0.25/袋

皮蛋

众牌

180只/件

165/件

黄豆酱

海天

6kg/桶

58/桶

火锅料

德庄

300g/袋

8/袋

芝麻酱

友安

3500g/桶

66/桶

干茶树菇

 

25.00

土豆粉条

桥山

180g/袋

0.8/袋

辣椒面

 

9.00

蚝油

海天

700g/瓶

6/瓶

孜然粉

王守义

12.00

烤里脊

齐美斯

250g/袋

6.5/袋

大食品袋

 

50个/把

3.5/把

面筋

 

5斤/袋

55/袋

罗汉笋

暑兴

1000g×10袋

60/件

筷子

 

30双/件

27/件

手套

 

50个/盒

5/盒

方便袋

小号

200把/件

130/件

自封袋

 

45条/把

4.5/把

方便袋

中号

140把/件

140/件

老干妈

陶华碧

280g/瓶

6.80/瓶

方便袋

大号

120把/件

235/件

草果

 

 

26/斤

火腿肠

金锣

22g×90根

20/件

鹌鹑蛋

 

 

7.00/斤

 

 

 

 

肉果

 

26.00

 

 

 

 

南乳汁

鼎丰

500g/瓶

7/瓶

 

 

 

 

米线

王仁和

50斤/袋

130/袋