为了加强厨师间相互交流学习，12月4日上午，太原理工大学饮食服务中心委派张文生师傅来我校进行厨艺交流，东区教工餐厅负责此次交流接待。
交流期间，饮食服务集团新品研发小组成员认真向张师傅请教关于做晋菜的技巧和心得体会，其中包括过油肉、烂糊白菜、水晶豆腐、酱油醋鱼、素合菜等。
同时，新品研发小组也通过动手实践，交流了传统徽菜中徽式烧划水、胡氏一品锅、挂面圆子、绩溪炒粉丝、泥鳅挂面的制作。
通过本次交流，我校厨师与太原理工大学的来访师傅相互切磋、交流厨艺，不仅增进了友谊，开阔了眼界，同时也进一步提高了我校饮食团队的烹饪水平。
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