饮食服务集团开展停业专项检查

春节将至，随着就餐师生逐渐减少，部分食堂陆续开始停业轮休。为保障轮休食堂的食品卫生和消防安全，集团质检部从17日起对轮休食堂停业情况开展了专项检查工作。

按照质检部“两清三闭”（卫生清洁，食品清空，阀门、开关和门窗关闭）的工作要求，各停业食堂积极组织员工参加食堂的卫生清洁，开展设施设备自检、维护保养等工作，不仅清理了所有不宜长期存放的食品原材料，还对食堂地面、货架、设施设备、冷库等进行了细致的卫生保洁，大家用勤劳的双手为食堂的安全保驾护航。