中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。为进一步弘扬中华饮食文化，继承传统节日习俗， “美食与生活”的第四堂课内容为中式面点高级技师、中式高级烹调师孟呈娟教同学们包饺子、做花卷。通过第二课堂系统报名此次劳动实践课的同学门都已到齐，活动诚信意识较以前大有提升。
孟老师首先介绍了面的种类及和面技巧。她一边演示和面一边缓缓讲解做花卷的注意事项：做花卷的面需经发酵和醒发，再经按压并擀成面饼，撒上切沫小葱、盐、油等，然后再不断翻折揉搓拉长后切成小剂子，再将小剂子拉长并经过两次对折后翻卷成花卷生坯。听完讲解并观摩孟老师的制作演示后，同学们纷纷动手尝试扭花卷，认真的神情仿佛是在解决什么重大难题。
接着孟老师又教同学们如何和饺子面、擀皮、拌馅、包褶，同学们纷纷撸起袖子动手实践，彼此分工协作配合默契。很多同学都是头一次包饺子，因此大家围坐讲桌前，细心向孟老师学习；还有一些同学动作娴熟、技艺高超，转眼间就包出了外观漂亮、形状各异的饺子。
在大家的共同努力下，不到一个小时，餐盘里就摆满了或大或小、花样繁多、充满创意的饺子。看着自己包的饺子，同学们的脸上都露出了自豪的笑容。稍后，一盘盘煮熟的、热气腾腾的饺子被端上了餐桌，饺子的香味弥漫着整个课堂，师生们都赞不绝口：“自己动手包的饺子就是香!”。
此次劳动实践课程，加深了同学们对劳动实践和中国传统文化的理解，锻炼了动手能力，滋养了热爱生活的劳动情趣，越来越多的同学们认识到“美好的生活要靠自己双手创造”以及“知行合一方为真知”的道理。
（少年班学院、饮食服务集团）