12月17日，“美食与生活”劳动实践课第七次课于教工餐厅开课，本次课程由中式面点高级技师、中式高级烹调师孟呈娟教授剪刀面。剪刀面是山西面食小吃，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫“剪鱼子”。
孟老师首先教大学如何和面，在前几次的课程中，部分同学已经熟悉和面的流程，很快就在老师指导下完成了揉面和醒面的工作。同学们用剪刀将面剪两头尖中间粗的纺锤形，由于掌握不好下刀的角度大家剪出来的面也形态各异。
关于剪刀面的民间传说，孟老师也向同学们做出解释，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士濩慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。武士濩叹曰:纷乱当世，公子大略；面如天下，亦当速剪。后来李世民父子起兵晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。后来杜甫身处藩镇割据，有诗“焉得并州快剪刀，剪取昊淞半江水”，一言睹王宰作画如剪裁风景，二言思太宗英武盼朝政一统。
孟老师手把手教同学们如何调制浇头，将土豆，蘑菇，胡萝卜切成小块，并将肉馅炒至变色，加蒜苔、蘑菇、土豆煸炒，加酱油、鸡精、盐炒至食物变软后加鸡汤，另一个锅煮剪好的面至8分熟后将面放入汤锅，煮制全熟即可出锅。
同学们纷纷邀请老师们品尝自己亲手做的剪刀面，鸡汤的香气和尊师重道的氛围弥漫在整个课堂，此次课程也在师生们的欢声笑语中落下帷幕。
（饮食服务集团、少年班学院）