在岁末冬日里，《美食与生活》也迎来本学期最后一堂课——糖醋里脊，本次课程邀请到中式烹调高级技师郑国陈老师为同学们现场教学，糖醋里脊酸甜可口，让人食欲大开，是中国经典传统名菜之一。
郑老师首先详细讲解糖醋里脊的制作步骤，先将里脊肉切条或片，加少许盐，黄酒拌匀腌制底味；接着把面粉和淀粉按4:1的比例放入碗中，加入鸡蛋和水，搅拌成全蛋糊；然后需要把锅烧宽油至四成热，将里脊肉均匀挂上面糊炸至微黄成熟时捞出，待油温升至六成热时，把里脊肉放入油锅中再次复炸至表皮金黄酥脆即可捞出，最后锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油，加入准备好的调味芡汁，芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀，这样一道香喷喷的糖醋里脊就出锅了。
同学们在听完郑老师的讲解后都表示想尝试亲手制作，兴趣满满，跃跃欲试。带着些许的新鲜与小激动，大家尝试煎炒烹炸。很多同学都是第一次感受到了原来生活中美味的背后是家人和食堂阿姨们平日的默默付出。还有的同学太紧张，忘了放调味料，真是情况百出。俗话说，风雨后才能见彩虹，几经波折，一道道香喷喷的糖醋里脊摆满了一桌，闻闻就令人垂涎三尺。同学们看着自己的劳动成果，甚是满意。每个小组的劳动成果都被一抢而空，自己亲手做的菜就是格外香甜。
在老师和同学们的合影鼓掌欢呼中，本学期《美食与生活》劳动实践课程也正式落下帷幕，以劳育人，以劳化人，《美食与生活》劳动实践课程的展开有利于培养学生劳动技能，传承劳动品质，为学生个人后期的良好发展奠定实践基础，营造良好的校园氛围。
（饮食服务集团、少年班学院）