4月21日，“美食与生活”劳动实践课堂第二十九次课于东区教工餐厅开课，本次课程由我集团芳华餐厅面点师韩跃娟现场教授“花色点心（小刺猬、小兔子）”的制作，共有13名同学参加了本次课程。
面点是中国饮食的重要组成部分，与菜肴一起构成了烹饪的全部内容。加之我国地域广阔，民族众多，各地气候、物产、人民生活习惯的不同，形成了不同风格和浓郁的地方特色。
课程伊始，韩跃娟老师向同学们介绍花色点心的制作步骤：首先，南瓜去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟，将蒸熟的南瓜泥凉至常温，加入酵母、白糖压碎成泥，然后分次少量加入面粉揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小，接着，将发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，切分成大小均匀的面团，把每个面团揉圆，做成梨子的形状，用剪子把表面剪出刺猬或者兔子的形状，再用红豆装饰做成眼睛，把做好的面团放在蒸笼上，二次醒发，最后，开水隔水蒸大约12分钟，出锅之前焖5分钟即可。
同学们认真听，主动学，将馅料揉成了一个个圆滚滚的小球，然后有条不紊地将馅料包进了面皮里进行揉搓。一块块面团在同学们灵巧的双手下，化身为一只只可爱的小刺猬和小兔子。
美好生活靠劳动创造，通过劳动实践课堂的开展，让热爱劳动的信念在学生心中生根、发芽、枝繁叶茂，培养他们互助合作、节俭与勤劳的美德，提高劳动素养，让学生们在劳动中修己善群、服务社会、健全人格。
（饮食服务集团）