10月31日，饮食服务集团在东区学生食堂和东苑餐厅举办了“低盐、低油、低糖”系列的第五次岗位技能专项培训，共计来自各食堂的四十多位红案、白案厨师参与了本次培训。
此次培训特邀中国烹饪大师、中国名厨刘飞和中式面点高级技师、西式面点师技师彭清，传授烹饪技巧并强调“低盐、低油、低糖”的健康烹饪理念。刘飞大师详尽阐述了豌豆锅烧鸡和马蹄粉丝圆子这两道佳肴的选材与制作技巧，从食材处理、菜肴搭配、烹饪流程等关键环节进行教学讲解。彭清大师展示了南瓜蜜豆卷和蒸菜卷的制作流程，强调了健康饮食的食材控制。
两位讲师讲解明了有条理，学生们全神贯注地倾听，不仅仔细记录关键点，而且在遇到问题时主动向讲师提问。讲师们也耐心细致地回答学生们的问题，培训现场互动热烈，促进了学习过程中的共同探讨。
系列培训为大家搭建了一个良好的了交流与学习的平台，进一步强化了食堂“低盐、低脂、低糖”的健康饮食理念，有效促进了员工们厨艺水平的提升，为持续提高餐饮服务质量、提升师生满意度提供了保障。