3月21日，“美食与生活”劳动实践课之第八十九节课在西区学生食堂开课。来自校学生会的23名同学参加了“食堂体验官”首堂课，大家深入食堂后堂亲身体验，在实践中深化对劳动的感悟。3月28日，“美食与生活”劳动实践课之第九十节课在东区教工餐厅开课，课程由环境科学与工程系党总支书记张文真担任思政老师，中国烹饪大师、中式面点高级技师、西式高级面点师吴斌担任专业老师。来自环境科学与工程系的17名同学参加了本次课。
在西区学生食堂后堂，同学们开启了“食堂体验官”之旅。大家身穿工作服，在食堂工作人员的指引下，参观食堂后堂的各个操作间，了解食品加工操作规范。大家纷纷说道：“干净整洁的食堂后堂、方便快捷的现代化设备太出乎意料！”“咱们科大拥有这么好的食堂，以后外卖要少点啦！”随后，大家分成两拨，分别进入加工间和面点间，在师傅们的指导下，参与洗菜、择菜、包饺子、做青团等工作，体验食堂日常运营的艰辛与不易。不少同学感慨，今天深刻体会到食堂工作人员的辛勤付出，看似简单的食材处理工作，实则需要投入大量的精力和耐心。
在“厨艺小课堂”之制作青团课上，张文真老师首先以“源头活水绿中来 美好生态惠师生”为题，引出了青团这道传统小吃的美味源头——新鲜的青汁、优质的糯米小麦，强调食材的品质主要依赖于优越的土地资源、水资源等自然环境因素。随后，张老师重点介绍了水资源治理工作，并以科大水上报告厅人工湖水资源治理为例，向同学们展示了水资源治理的全过程与重要性。接着，张老师分享了自己在环境科学与工程系的工作，并呼吁同学们加入到环境保护和治理的行列中，共同为保护食材源头、守护美好生活贡献力量。最后，张老师希望同学们通过劳动实践课，不仅学会烹饪美食，更能够感受到环境科学与工程系对环境保护的执着追求和不懈努力，期待每位同学都能拥有美好而幸福的人生！
接着，吴斌老师现场讲解青团制作：艾草粉溶水后与糯米粉、粳米粉混合揉团，包馅搓圆蒸制15分钟即成。同学们分组制作，青团香气扑鼻。很快，一盘盘翠绿诱人的青团摆满了桌面。同学们相互品尝，分享成功的喜悦，现场气氛热烈。
“美食与生活”劳动实践课堂扎根日常教育，在每一次课程中，同学们沉浸式参与食堂工作的各个环节或是团队合作制作美食，亲身感受劳动的价值，感受到了劳动的不易。这激发了同学们珍惜劳动成果、热爱劳动的意识，并教会他们在攻克难题的过程中迎难而上，培养坚韧不拔的意志，助力同学们在学习和生活中不断前行。