4 月 25 日至 5 月 16 日期间，“美食与生活” 劳动实践课先后在东区教工餐厅及高新园区学生食堂 A 区开课，来自少年班学院、管理学院及化学与材料科学学院的65名同学，参与了美食实践活动。
在东区教工餐厅，少年班学院党总支副书记、学工负责人徐晶芝老师为同学们带来了一堂“劳动最光荣”为主题的思政课。课程从五一劳动节的起源讲起，追溯至 1886 年美国芝加哥工人大罢工，以及其在国际和中国的发展历程，让学生了解劳动节的意义。课上，徐老师还深入剖析劳动精神，指出劳动人民在国家发展各方面的关键作用，强调劳动对社会进步、个人成长及社会风尚塑造的重要价值。同时展示了多位少年班校友的杰出成就，如陈云霁研制 “寒武纪” 芯片、薛天开拓新科研领域等，树立劳动榜样。此次课程在学生中反响热烈。
在 “美食与生活” 劳动实践课上，中国青年烹饪艺术家许瑞老师指导同学们制作杭椒牛柳。从选材、切配到腌制，许老师详细讲解要点，如选鲜嫩牛里脊、牛肉逆纹切片、按比例调配腌料。同学们分组实操，在老师指导下完成烹饪。当色泽红亮的杭椒牛柳出锅，大家品尝后直呼美味，课堂洋溢着收获的喜悦。
中国科大管理学院党委副书记曾皓老师以 “解码‘糖醋排骨’— 文化自信视角下的味觉记忆” 为题，介绍其起源于浙江、传入多地后形成不同流派的地域特色，阐释其蕴含的 “文武火候” 时空哲学、酸甜平衡味觉辩证法、收汁工艺存在论隐喻等文化内涵，并指出中华饮食文化承载历史记忆、体现核心价值，呼吁以饮食叙事激活文化基因，让中华美食成为彰显文化自信的载体，为文化强国建设注入动力。
随后，郑国陈老师手把手示范糖醋排骨传统做法。先以葱姜蒜料酒腌制排骨，同时按面粉和淀粉比例为 4:1 加鸡蛋、水调浆；腌制好的排骨裹浆后，先入 3 成热油炸至浮起，捞出复炸至金黄；另起锅用底油炒散番茄酱，加白砂糖、水和淀粉勾芡，倒入炸好的排骨翻炒出锅。同学们分组实操，有人控油温、有人调酱汁，待金红油亮的排骨装盘，食堂飘满糖醋香气与欢笑声，古老技法在大家手中焕发新生。
高新园区建设与管理委员会办公室副主任朱洪超老师以课程选题思路为切入点，围绕1958 年建校、1970 年南迁合肥等关键节点，系统阐释了 “红专并进，理实交融” 校训的精神内涵。此外，朱老师还展示了高新园区 “高起点规划、智慧化治理” 的未来蓝图，涵盖功能分区、产教融合生态构建等内容。交流最后，他寄语青年学子，既要扎根学校历史积淀汲取养分，又要以创新视野突破边界，成长为兼具家国情怀与国际视野的时代栋梁，与学校共谱发展新篇。
随后，许瑞老师教授 “孜然羊肉” 烹饪课，强调调料比例的关键作用。制作时，先将羊肉切块、洋葱切丝，葱姜蒜等配料拍碎渗出汁液，与羊肉抓拌腌制；再另备洋葱丝、葱段等配料，热油大火煸炒羊肉至熟，加入配料翻炒即可。在两位老师指导下，同学们完成的孜然羊肉色香味俱全，品尝时洋溢着幸福笑容。
劳动实践课意义深远，它契合学校创新人才培养目标，助力学生将理论知识转化为实践能力，在参与校园建设、科研辅助等劳动中，培养责任意识与创新思维；同时，劳动实践与学校学科发展相融合，能让学生在实践中加深对专业的认知，提升综合素养，成为适应学校发展需求、社会需要的复合型人才。