一周市场价格信息（第1207期）
2009年11月13日
|
品名 |
11月6日 |
11月13日 |
差价 |
品名 |
11月6日 |
11月13日 |
差价 |
|
西红柿 |
1.20 |
1.25 |
0.05 |
蒜苗 |
3.20 |
1.70 |
-1.50 |
|
黄瓜 |
1.20 |
1.60 |
0.40 |
大白菜 |
0.35 |
0.70 |
0.35 |
|
白萝卜 |
0.30 |
0.40 |
0.10 |
生菜 |
0.80 |
1.00 |
0.20 |
|
土豆 |
0.85 |
0.90 |
0.05 |
莴笋 |
0.40 |
0.50 |
0.10 |
|
冬瓜 |
0.20 |
0.25 |
0.05 |
平菇 |
2.70 |
0 |
0 |
|
青椒 |
0.55 |
0.60 |
0.05 |
西兰花 |
2.40 |
2.00 |
-0.40 |
|
平包 |
0.35 |
0.45 |
0.10 |
中葱 |
1.30 |
2.00 |
0.70 |
|
茄子 |
0.60 |
1.00 |
0.40 |
香菇 |
3.00 |
3.00 |
0 |
|
芹菜 |
0.80 |
0.70 |
-0.10 |
丝瓜 |
0 |
0 |
0 |
|
韭菜 |
1.35 |
1.90 |
0.55 |
花菜 |
0.60 |
0.80 |
0.20 |
|
生瓜 |
0.40 |
0.50 |
0.10 |
小白菜 |
1.10 |
2.60 |
1.50 |
|
胡萝卜 |
0.70 |
0.60 |
-0.10 |
豆角 |
1.70 |
1.50 |
-0.20 |
价格单位：元/斤
推 荐 品 种
|
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
青萝卜 |
0.40 |
花菜 |
0.80 |
莴笋 |
0.50 |
瓠子 |
0.60 |
精 品 蔬 菜
|
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
芹菜 |
3.00 |
韭菜花 |
5.50 |
金瓜 |
2.00 |
|
|
市场指南：
近期市场上销售青椒（0.60元/斤）、小白菜（2.60元/斤）、生瓜（0.50元/斤）质量较差，建议食堂少用或改用其他品种代替；现市场销售的青萝卜（0.40元/斤）、花菜（0.80元/斤）、莴笋（0.50元/斤）质量好、价格便宜，建议食堂可大量使用。
通知：
现引进“盘中餐”牌（1.43元/斤）大米、“四季香”牌（1.32元/斤）杂交米（润禾粮贸负责供应）。现采购供应部所有主粮品种由各餐厅自主选择，请在报计划时向采购供应部工作人员具体说明。
新品种引进：
靖江“中意”牌：牛排（60g×200个）180元/件；鸡腿排（100g×120个）200元/件；千丈卷（40g×300个）165元/件。
服务、热线：
1、为了满足食堂需要，从即日起，供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购，其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要，可向统计员说明，否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。
2、报货电话：3602673； 采购经理电话：3607247、13955152772
3、由于食品原材料价格波动频繁，供应部将根据市场行情及时对价格作出调整，恕不另行通知。
近期市场预测：
蔬菜：本周蔬菜市场交易价格全面上扬，具体情况分析如下：首先，全国北方各主菜种植基地普降大雪（甚至暴雪），极大的影响了农作物产品的种植、采摘、运输，使得市场上部分农产品货源紧缺；其次，持续一周的降雨（雪）、降温天气，给地产农作物上市带来一定影响，加上市场上部分商贩囤货惜售。因此，导致市场供需关系失衡，交易价格随之上扬。预计：随着降雨低温天气的持续（今年大雪或将提前到来），蔬菜价格将持续高位运行，并仍有一定的上扬空间。建议：各餐厅可根据实际情况，适量存储部分蔬菜。
牛羊肉：近段时期，牛羊肉价格小幅回落。预计：现正是牛羊肉类产品销售旺季，后期，牛羊肉类产品仍有一定的上扬空间。
猪肉：本周，猪肉类产品价格基本保持平稳。预计：后期猪肉市场价格有进一步上升的可能。
库存食品及调味品一览表
( 2009年11月13日)
|
品 名 |
规 格 |
价格（元） |
生产日期 |
保质期 |
产地 |
|
半片鸭 |
12.7斤/件 |
48元/件 |
09.05.20 |
12个月 |
山东 |
|
碎肉 |
50斤/件 |
205元/件 |
09.05.10 |
12个月 |
双汇 |
|
精肉 |
50斤/件 |
395元/斤 |
09.09.20 |
12个月 |
雨润 |
|
冻三黄鸡 |
20斤/件 |
105元/斤 |
09.08.14 |
12个月 |
正阳关 |
|
带鱼（板冰） |
净重24斤/件 |
90元/件 |
当月 |
|
舟山 |
|
带鱼 |
净重23.7斤/件 |
80元/件 |
当月 |
|
舟山 |
|
马面鱼 |
20斤/件 |
60元/件 |
当月 |
|
舟山 |
|
玉美酱油 |
30袋/件 |
27元/件 |
07.11.06 |
18个月 |
安庆 |
|
玉美辣酱 |
24瓶/件 |
68元/件 |
近期 |
12个月 |
安庆 |
|
玉美蚕豆酱 |
15斤/件 |
22元/件 |
近期 |
12个月 |
安庆 |
|
玉美辣椒酱 |
3.2斤×6桶 |
68元/件 |
近期 |
18个月 |
安庆 |
|
豆瓣酱 |
|
45元/件 |
09.03.19 |
12个月 |
四川 |
|
番茄酱 |
12听/件 |
65元/件 |
09.05.26 |
12个月 |
广东 |
|
玉美老抽 |
1.6L×6瓶 |
42元/件 |
08.10.24 |
18个月 |
安庆 |
|
海天老抽 |
4.9L×2桶 |
65元/件 |
09.08.14 |
18个月 |
广东 |
|
恒顺袋（香）醋 |
30袋/件 |
35元/件 |
近期 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺桶醋 |
3L×6瓶 |
78元/件 |
09.01.27 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺白醋 |
500ml×20瓶 |
40元/件 |
09.02.03 |
18个月 |
恒顺 |
|
海神黄酒 |
460ml×12瓶 |
暂无 |
|
|
安徽 |
|
麻油 |
12瓶/件 |
90元/件 |
09.05.17 |
18个月 |
合肥 |
|
白糖 |
50kg/包 |
225元/袋 |
09.05.10 |
12个月 |
广西 |
|
碘盐 |
500g×12 |
59.8元/件 |
当月 |
24个月 |
盐业公司 |
|
碱粉 |
40kg/袋 |
81元/袋 |
09.03.31 |
12个月 |
青岛 |
|
尽美生粉 |
25kg/袋 |
74元/袋 |
08.08.09 |
24个月 |
山东 |
|
品味人家鸡精 |
1kg×15袋/件 |
195元/件 |
09.02.20 |
24个月 |
合肥 |
|
品味人家鸡精 |
454g×30袋/箱 |
177元/件 |
09.02.20 |
24个月 |
合肥 |
|
圣仙味精 |
400g×25袋/件 |
85元/件 |
09.07.09 |
36个月 |
济宁 |
|
干红椒 |
27斤/袋 |
190元/袋 |
餐盒 |
200个/件 |
31元/件 |
|
八角 |
|
9.70元/斤 |
口杯（250ml） |
|
31元/件 |
|
木耳 |
5斤/包 |
100元/包 |
木耳 |
5斤/包 |
112.5元/包 |
|
香菇 |
5斤/包 |
140元/包 |
香菇 |
5斤/包 |
140元/包 |
|
花椒 |
|
19.5元/斤 |
桂皮 |
|
4.30元/斤 |
粮油面价格汇总
（2009年11月13日）
|
品 名 |
价 格 |
品 名 |
价 格 |
|
长粒香大米 |
1.97元/斤 |
小黄米 |
2.70元/斤 |
|
珍珍大米 |
1.68元/斤 |
麻豆 |
3.20元/斤 |
|
广富大米 |
1.45元/斤 |
豆芽 |
0.66元/斤 |
|
盘中餐大米 |
1.43元/斤 |
大青豆 |
3.20元/斤 |
|
金润大米 |
1.32元/斤 |
燕麦片 |
1.80元/斤 |
|
郭河大米 |
1.43元/斤 |
玉米片 |
1.40元/斤 |
|
四季香杂交米 |
1.32元/斤 |
红豆 |
3.40元/斤 |
|
丰源杂交米 |
1.56元/斤 |
黑米 |
3.30元/斤 |
|
金润杂优米 |
1.40元/斤 |
容升洗洁净 |
125元/桶 |
|
金禾面粉 |
1.24元/斤 |
烤鸭 |
6.90元/斤 |
|
蒙城雁湖面粉 |
1.28元/斤 |
鱼丸 |
4.50元/斤 |
|
怀远雁湖特级粉 |
1.24元/斤 |
肉丸 |
4.60元/斤 |
|
怀远雁湖高档面点粉 |
1.26元/斤 |
塞肉 |
5.00元/斤 |
|
鲁能面粉 |
1.34元/斤 |
鸡蛋 |
3.17元/斤 |
|
湿面条 |
1.35元/斤 |
鹌鹑蛋 |
6.00元/斤 |
|
元宝大豆油 |
170元/桶（22升） |
小蛋饺 |
0.11元/个 |
|
海皇调和油 |
170元/桶（22升） |
大蛋饺 |
5.00元/斤 |
|
元宝大豆（小包装） |
152元/件（20升） |
蜂窝煤 |
740元/吨 |
|
双汇烤肠（40g） |
0.73元/根 |
无烟煤块 |
1560元/吨 |
|
双汇烤肠（60g） |
1.10元/根 |
液化气 |
5.60元/KG |
|
糯米 |
2.10元/斤 |
粽子 |
0.70元/个 |
|
绿豆 |
4.60元/斤 |
内脂豆腐 |
0.60元/盒 |
|
东北黄豆 |
2.40元/斤 |
油果 |
3.60元/斤 |
|
本地黄豆 |
2.10元/斤 |
花干 |
3.50元/斤 |
|
糯米粉 |
2.40元/斤 |
素鸡 |
2.80元/斤 |
|
黑米粉 |
3.50元/斤 |
锅烧豆腐（10斤） |
9.50元/板 |
|
芝麻仁 |
7.00元/斤 |
日本豆腐 |
0.50元/根 |
|
黑芝麻 |
7.30元/斤 |
臭干 |
2.10元/斤 |
|
白芝麻 |
6.00元/斤 |
臭豆腐 |
2.10元/斤 |
|
花生米 |
4.25元/斤 |
锅烧卷层干 |
3.30元/斤 |
|
玉米粒 |
1.50元/斤 |
脆皮 |
2.50元/斤 |
|
玉米粉 |
1.50元/斤 |
年糕 |
1.30元/斤 |
水产家禽肉类价格一览表
2009年11月13日
|
品 名 |
价 格 |
品名 |
价 格 |
|
片肉（70-90） |
7.30/斤 |
牛板肚（完整） |
6.00/斤 |
|
片肉（90斤以上） |
7.00/斤 |
牛蹄筋（干发） |
时价 |
|
鲜小排（3根） |
7.40/斤 |
羊肉 |
12.80/斤 |
|
鲜小排（5根） |
7.60/斤 |
光鸭 |
4.40/斤 |
|
软排 |
10.80/斤 |
去爪光鸭 |
4.00/斤 |
|
大排 |
8.70/斤 |
仔鸡（光） |
5.10/斤 |
|
前蹄 |
7.50/斤 |
三黄鸡（光） |
5.00/斤 |
|
后蹄 |
6.70/斤 |
三黄老鸡 |
5.70/斤 |
|
后座精肉 |
8.40/斤 |
活鲫鱼 |
4.60（0.40斤以上） |
|
全精肉 |
8.00/斤 |
活鲫鱼 |
4.10（0.40斤以下） |
|
里脊肉 |
9.30/斤 |
通货鲫鱼 |
3.60/斤 |
|
前夹肉 |
7.40/斤 |
草鱼（新活） |
4.50/斤 |
|
带骨前夹 |
7.10/斤 |
草鱼（保鲜） |
4.10/斤 |
|
带骨后座 |
7.40/斤 |
活扁花 |
5.40/斤（0.4斤以上） |
|
后座肉 |
7.80/斤 |
保鲜扁花 |
4.40/斤 |
|
加工肥肉 |
5.70/斤 |
大头鲢（新鲜） |
4.70/斤 |
|
猪肝 |
4.10/斤 |
大头鲢（保鲜） |
3.80/斤 |
|
五花肉 |
6.50/斤 |
大头鲢鱼尾 |
4.00/斤 |
|
板油 |
6.40/斤 |
淡水白鲳（活） |
3.50/斤 |
|
骨头 |
5.40/斤 |
淡水白鲳（保鲜） |
3.00/斤 |
|
猪头壳 |
3.20/斤 |
鲢胡鱼（饲养） |
2.70/斤 |
|
带皮猪头 |
4.80/斤 |
大鲤鱼 |
3.00/斤 |
|
带根耳皮 |
10.20斤 |
小鲤鱼 |
2.80/斤 |
|
猪心 |
6.80/斤 |
大白鲢 |
2.40/斤2.5斤以上 |
|
舌条 |
9.00/斤 |
大白鲢 |
2.00/斤2.5斤以下 |
|
猪爪 |
7.20/斤 |
保鲜基尾虾 |
12.00/斤 |
|
去耳猪头皮 |
4.50/斤 |
活基尾虾 |
16.00/斤 |
|
加工猪肚 |
9.20/斤 |
罗氏虾（新鲜） |
13.00/斤 |
|
加工大肠 |
6.00/斤 |
罗氏虾（保鲜） |
8.00/斤 |
|
生大肠 |
5.50/斤 |
白米虾 |
8.00元/斤 |
|
牛肋条 |
14.00/斤 |
盐水方腿 |
22.00/条 |
|
牛前夹 |
14.00/斤 |
红肠 |
7.00/斤 |
|
牛后座 |
14.20/斤 |
雨润香肠（有包装） |
18.50/斤 |
价格单位：元/斤
电话：0551-63606384 63606777
地点：安徽省合肥市金寨路96号
邮箱：yinshi@ustc.edu.cn
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