一周市场价格信息（第1843期）
2011年6月8日
|
品名 |
6月1日 |
6月8日 |
差价 |
品名 |
6月1日 |
6月8日 |
差价 |
|
西红柿 |
1.90 |
1.45 |
-0.45 |
蒜苗 |
2.45 |
2.50 |
0.05 |
|
黄瓜 |
0.85 |
0.50 |
-0.35 |
大白菜 |
0.95 |
0.80 |
-0.15 |
|
白萝卜 |
0.40 |
0.40 |
0 |
生菜 |
1.60 |
1.50 |
-0.10 |
|
土豆 |
1.05 |
1.05 |
0 |
莴笋 |
0.70 |
0.70 |
0 |
|
冬瓜 |
0.65 |
0.55 |
-0.10 |
平菇 |
1.30 |
1.60 |
0.30 |
|
青椒 |
1.40 |
0.83 |
0.57 |
西兰花 |
3.30 |
3.30 |
0 |
|
平包 |
0.50 |
0.50 |
0 |
中葱 |
0 |
1.40 |
0 |
|
茄子 |
1.05 |
0.80 |
-0.25 |
香菇 |
3.70 |
3.30 |
-0.40 |
|
芹菜 |
1.50 |
1.65 |
0.15 |
丝瓜 |
2.50 |
1.80 |
-0.70 |
|
韭菜 |
0.65 |
0.60 |
-0.05 |
花菜 |
1.40 |
0.95 |
-0.45 |
|
生瓜 |
0.60 |
1.15 |
0.55 |
小白菜 |
1.70 |
1.20 |
-0.50 |
|
胡萝卜 |
1.10 |
1.35 |
0.25 |
豆角 |
1.90 |
1.50 |
-0.40 |
价格单位：元/斤
推 荐 品 种
|
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
毛豆米 |
6.00 |
黄瓜 |
0.50 |
豆角 |
1.50 |
青茄子 |
0.85 |
精品蔬菜
|
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
韭黄 |
4.00 |
茼蒿根 |
3.00 |
富贵菜 |
4.50 |
|
|
市场指南：
近期市场上销售的白萝卜（0.40元/斤）、花菜（0.95元/斤）质量较差，建议食堂少用或改用其他品种代替；现市场上黄瓜（0.50元/斤）、豆角（1.50元/斤）、青茄子（0.85元/斤）大量上市，质量好、价格便宜，建议食堂可大量使用。
服务、热线：
1、为了满足食堂需要，从即日起，供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购，其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要，可向统计员说明，否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。
2、报货电话：3602673； 采购经理电话：3607247、13955152772
3、由于食品原材料价格波动频繁，供应部将根据市场行情及时对价格做出调整，恕不另行通知。
近期市场预测：
蔬菜：本周蔬菜市场交易价格有所回落，但总体菜价仍高位运行。具体情况分析如下：首先，外地蔬菜仍占市场主要份额，蔬菜调运量较上周相比有增无减，各地蔬菜收购价格有了一定幅度的回落；其次，近期我省各地均有不同幅度的降雨天气，在一定程度上缓解了前期旱情对农作物的影响。预计：全国大部分地区旱情依然严峻，农产品价格将长期走高。
肉类：肉类价格近期再次上扬。分析：首先，去年猪肉一直保持较低的价位。直接影响了养殖户的积极性，生猪存栏率明显减少；其次，3月份以来，全国生猪出栏率明显低于往年同期水平，加上养殖费用的的提高，养殖户的减少，直接导致猪肉市场供需关系失衡，价格随之上扬。预计：后期猪肉价格将长期走高。
鸡蛋：本周，鸡蛋价格基本保持平稳。预计：由于天气炎热将直接影响鸡的产胆量，后期鸡蛋价格将高位运行。
综合分析：由于从去年下半年来，全国各地均遇大旱，且部分地区旱情严重（部分地区农作物绝收），旱情直接影响农产的生长、采摘以及农副产品、原材料的供应（饲料加工、干货等）量。全国各受灾地区均采取了积极的抗旱保苗工作以缓解旱情对农作物的影响，但由于这次旱情分布面积广，不少地区旱情严重，一时难以根本缓解（解除）旱情。预计：今年农产品（农副产品）价格将普遍高于往年。
库存食品及调味品一览表
( 2011年6月8日)
|
品名 |
规 格 |
价格（元） |
生产日期 |
保质期 |
产地 |
|
半片鸭 |
10斤/件 |
39元/件 |
2011.5.6 |
12个月 |
山东 |
|
三七肉 |
50斤/件 |
385元/件 |
2011.5.3 |
12个月 |
雨润 |
|
尾骨 |
40斤/件 |
196元/件 |
2010.12.29 |
12个月 |
雨润 |
|
精肉 |
50斤/件 |
545元/件 |
2011.3.25 |
12个月 |
雨润 |
|
小排 |
40斤/件 |
396元/件 |
2011.5.6 |
12个月 |
雨润 |
|
枪腿 |
20斤/件 |
105元/件 |
2011.4.14 |
12个月 |
辽源市 |
|
冻三黄鸡 |
19斤/件 |
95元/件 |
2011.3.8 |
12个月 |
雨润 |
|
翅根 |
20斤/件 |
180元/件 |
2011.4.14 |
12个月 |
山东 |
|
鸡脯肉 |
40斤/件 |
320元/件 |
2011.5.7 |
12个月 |
雨润 |
|
小黄鱼 |
28斤/件 |
85元/件 |
2011.4.6 |
|
舟山 |
|
带鱼（板冰） |
净重24斤/件 |
100元/件 |
2011.5.13 |
|
舟山 |
|
马面鱼 |
20斤/件 |
75元/件 |
2011.6.2 |
|
舟山 |
|
冷冻生基围虾 |
|
10.50元/斤 |
2010.12.15 |
|
|
|
冷冻熟基围虾 |
|
90元/斤 |
2010.12.29 |
|
|
|
郫县豆瓣酱 |
24斤/件 |
60元/件 |
2011.3.23 |
12个月 |
四川 |
|
番茄酱 |
12听/件 |
65元/件 |
2011.2.23 |
12个月 |
广东 |
|
胡玉美老抽 |
1.6L×6瓶 |
48元/件 |
2011.2.10 |
18个月 |
安庆 |
|
海天老抽 |
4.9L×2桶 |
67.3元/件 |
2010.12.15 |
18个月 |
广东 |
|
恒顺袋（香）醋 |
30袋/件 |
35元/件 |
2011.2.26 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺桶醋 |
3L×6瓶 |
90元/件 |
2011.3.20 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺白醋 |
500ml×20瓶 |
43元/件 |
2011.4.27 |
18个月 |
恒顺 |
|
海神黄酒 |
460ml×12瓶 |
33元/件 |
2011.3.1 |
近期 |
安徽 |
|
麻油 |
12瓶/件 |
110元/件 |
2011.4.23 |
18个月 |
合肥 |
|
碘盐 |
500g×12 |
74元/件 |
|
24个月 |
盐业公司 |
|
碱粉 |
40kg/袋 |
96元/袋 |
2011.2.27 |
12个月 |
青岛 |
|
尽美生粉 |
25kg/袋 |
90元/袋 |
2011.4.2 |
24个月 |
山东 |
|
品味人家鸡精 |
1kg×10袋/件 |
170元/件 |
2010.9.15 |
24个月 |
合肥 |
|
圣仙味精 |
400g×25袋/件 |
105元/件 |
2011.2.20 |
36个月 |
济宁 |
|
菱花味精 |
50斤/件 |
242.5元/件 |
2011.4.18 |
36个月 |
山东 |
|
酵母 |
|
290元/件 |
2010.12.28 |
18个月 |
|
|
干红椒 |
|
190元/袋 |
2011.5.24 |
430个/件 |
70元/件 |
|
八角 |
|
16元/斤 |
2010.12.25 |
|
31元/件 |
|
香菇 |
350/包（大） |
280元/包（小） |
木耳 |
5斤/包 |
125元/件 |
|
花椒 |
|
24元/斤 |
桂皮 |
|
5.5元/斤 |
粮油面价格汇总
（2011年6月8日）
|
品 名 |
价 格 |
品 名 |
价 格 |
|
郭河大米 |
1.95元/斤 |
燕麦片 |
1.80元/斤 |
|
广富大米 |
暂停 |
玉米片 |
1.60元/斤 |
|
长粒香大米 |
2.42元/斤 |
红豆 |
4.10元/斤 |
|
三河杂交米 |
1.70元/斤（试用） |
黑米 |
5.00元/斤 |
|
绿禾杂交米 |
1.74元/斤 |
容升洗洁净 |
1.60元/斤 |
|
春峰杂交米 |
1.77元/斤 |
鱼丸 |
4.50元/斤 |
|
金禾面粉 |
1.46元/斤 |
肉丸 |
5.50元/斤 |
|
怀远雁湖面粉 |
1.46元/斤 |
塞肉 |
6.00元/斤 |
|
蒙城雁湖面粉 |
1.60元/斤 |
鸡蛋 |
4.50元/斤 |
|
凤宝特精粉 |
1.51元/斤 |
鹌鹑蛋 |
7.20元/斤 |
|
鲁腾面粉 |
1.56元/斤 |
小蛋饺 |
0.13元/个 |
|
湿面条 |
1.60元/斤 |
大蛋饺 |
6.00元/斤 |
|
干面条 |
1.90元/斤 |
蜂窝煤 |
0.40元/斤 |
|
元宝大豆油 |
235元/桶（22升） |
无烟煤块 |
1560元/吨 |
|
元宝大豆油 |
185元/件（18升） |
液化气 |
6.80元/KG |
|
金润大豆油 |
4.80元/斤 |
内脂豆腐 |
0.60元/盒 |
|
福掌柜大豆油 |
200元/件（20L） |
油果 |
3.60元/斤 |
|
香满园烹调油 |
暂无 |
素鸡 |
3.10元/斤 |
|
香满园大豆油 |
暂无 |
卷干 |
3.50元/斤 |
|
海皇调和油 |
245元/件（22升） |
花干 |
3.50元/斤 |
|
口福调和油 |
218元/件（22L） |
锅烧豆腐（10斤） |
1.10元/斤 |
|
香满园调和油 |
230元/件（22L） |
日本豆腐 |
0.60元/根 |
|
稻米油 |
188元/件（40斤） |
臭干 |
2.30元/斤 |
|
思润大豆油 |
5.80元/斤（20L） |
脆皮 |
2.70元/斤 |
|
糯米 |
2.90元/斤 |
年糕 |
1.30元/斤 |
|
绿豆 |
6.50元/斤 |
绿豆芽 |
0.85元/斤 |
|
黄豆 |
2.60元/斤 |
黄豆芽 |
0.65元/斤 |
|
糯米粉 |
3.30元/斤 |
精肉粽（125g） |
0.85元/个 |
|
黑米粉 |
4.40元/斤 |
蜜枣粽（125g） |
0.80元/个 |
|
芝麻仁 |
6.80元/斤 |
鸡腿排（中意） |
220元/件 |
|
黑芝麻 |
7.50元/斤 |
鸡排（中意） |
170元/件 |
|
白芝麻 |
7.50元/斤 |
千张卷（中意） |
165元/件 |
|
花生米 |
5.90元/斤 |
菠菜丸（富春园） |
95元/件 |
|
小黄米 |
2.50元/斤 |
鸡肉丸（富春园） |
95元/件 |
|
玉米粒 |
1.70元/斤 |
牛肉丸（富春园） |
95元/件 |
|
麻豆 |
3.60元/斤 |
狮子头 |
95元/件 |
|
玉米粉 |
1.70元/斤 |
白糖 |
3.80元/斤 |
|
大青豆 |
3.50元/斤 |
|
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水产家禽肉类价格一览表
2011年6月8日
|
品 名 |
价 格 |
品名 |
价 格 |
|
片肉（70-90） |
11.30/斤 |
羊肉（整羊） |
16.10/斤 |
|
片肉（90斤以上） |
11.10/斤 |
光鸭 |
4.80/斤 |
|
鲜小排（3根） |
10.90/斤 |
去爪光鸭 |
4.00/斤 |
|
鲜小排（5根） |
11.10/斤 |
净膛肉鸡 |
6.70/斤 |
|
软排 |
15.50/斤 |
仔鸡 |
6.50/斤 |
|
大排 |
11.80/斤 |
三黄鸡（光） |
5.80/斤 |
|
前蹄 |
10.60/斤 |
三黄老鸡 |
6.80/斤 |
|
后蹄 |
9.90/斤 |
新鲜螺蛳肉 |
6.50/斤 |
|
后座精肉 |
12.80/斤 |
活鲫鱼 |
7.30（0.40斤以上） |
|
全精肉 |
12.50/斤 |
活鲫鱼 |
6.80（0.40斤以下） |
|
里脊肉 |
13.10/斤 |
通货鲫鱼 |
6.00/斤 |
|
前夹肉 |
11.20/斤 |
草鱼（新活） |
5.20/斤 |
|
带骨前夹 |
11.00/斤 |
草鱼（保鲜） |
4.70/斤 |
|
带骨后座 |
11.20/斤 |
活扁花 |
5.40/斤（0.4斤以上） |
|
后座肉 |
11.40/斤 |
保鲜扁花 |
4.40/斤 |
|
加工肥肉 |
9.00/斤 |
大头鲢（新鲜） |
6.20/斤 |
|
猪肝 |
7.90/斤 |
大头鲢（保鲜） |
5.60/斤 |
|
五花肉 |
9.50/斤 |
大头鲢鱼尾 |
5.00/斤 |
|
板油 |
9.30/斤 |
淡水白鲳（活） |
3.50/斤 |
|
骨头 |
8.90/斤 |
淡水白鲳（保鲜） |
3.00/斤 |
|
猪头壳 |
3.00/斤 |
鲢胡鱼 |
3.90/斤 |
|
带皮猪头 |
3.60/斤 |
大鲤鱼 |
3.00/斤 |
|
带根耳皮 |
10.00斤 |
小鲤鱼 |
2.80/斤 |
|
猪心 |
8.10/斤 |
大白鲢 |
3.20/斤（3斤以上） |
|
舌条 |
10.00/斤 |
小白鲢 |
2.20/斤（3斤以下） |
|
猪爪 |
9.30/斤 |
保鲜基尾虾 |
13.00/斤 |
|
去耳猪头皮 |
7.00/斤 |
活基尾虾 |
25.00/斤 |
|
加工猪肚 |
9.50/斤 |
罗氏虾（新鲜） |
13.00/斤 |
|
加工大肠 |
7.50/斤 |
罗氏虾（保鲜） |
8.00/斤 |
|
生大肠 |
3.30/斤 |
白米虾 |
19.00元/斤 |
|
牛肋条 |
14.60/斤 |
盐水方腿 |
22.00/条 |
|
牛前夹 |
14.60/斤 |
红肠 |
7.00/斤 |
|
牛后座 |
15.10/斤 |
雨润香肠（有包装） |
18.50/斤 |
|
牛板肚（完整） |
7.50/斤 |
河粉 |
1.50/斤 |
价格单位：元/斤
电话：0551-63606384 63606777
地点：安徽省合肥市金寨路96号
邮箱：yinshi@ustc.edu.cn
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