一周市场价格信息（第2075期）
2011年12月28日
|
品名 |
12月19日 |
12月26日 |
品名 |
12月19日 |
12月26日 |
品名 |
12月19日 |
12月26日 |
|
西红柿 |
1.50 |
1.50 |
蒜苗 |
3.30 |
3.30 |
棵白菜 |
0.50 |
0.60 |
|
黄瓜 |
3.20 |
2.80 |
大白菜 |
0.23 |
0.23 |
大蒜 |
1.30 |
1.30 |
|
白萝卜 |
0.25 |
0.25 |
生菜 |
2.20 |
0 |
小白菜 |
1.40 |
1.80 |
|
土豆 |
0.75 |
0.75 |
莴笋 |
1.45 |
1.40 |
菠菜 |
1.40 |
1.20 |
|
冬瓜 |
0.85 |
0.92 |
平菇 |
3.00 |
2.20 |
香葱 |
3.50 |
3.40 |
|
青椒 |
2.45 |
2.70 |
西兰花 |
1.50 |
0 |
圆葱 |
0 |
0.65 |
|
平包 |
0.35 |
0.35 |
中葱 |
1.30 |
1.30 |
藕 |
0.85 |
0.85 |
|
茄子 |
2.50 |
1.88 |
香菇 |
3.50 |
3.60 |
红椒 |
2.70 |
2.70 |
|
芹菜 |
0.60 |
0.60 |
丝瓜 |
0 |
0 |
蒜籽 |
5/袋 |
5/袋 |
|
韭菜 |
3.00 |
0 |
花菜 |
1.12 |
0.80 |
南瓜 |
0.80 |
0.97 |
|
生瓜 |
1.60 |
1.80 |
乌菜 |
0.50 |
0.60 |
苦瓜 |
4.50 |
4.70 |
|
胡萝卜 |
0.65 |
0.50 |
豆角 |
3.60 |
3.60 |
杭椒 |
4.50 |
5.50 |
价格单位：元/斤
推 荐 品 种
|
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
胡萝卜 |
0.50 |
乌菜 |
0.60 |
瓠子 |
1.70 |
大白菜 |
0.23 |
精品蔬菜
|
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
品名 |
价格 |
|
水芹 |
3.20 |
苋菜 |
3.50 |
冬笋 |
6.00 |
韭黄 |
5.00 |
市场指南：
近期市场上有不同质量的韭菜（3.50、3.80）、红椒（2.60质量较差、3.20质量较好）、杭椒（2.60、3.20）、西红柿（1.50、1.95）请食堂在报计划时具体说明；现市场上销售的红椒（2.60元/斤）、菠菜（1.20元/斤）质量较差，建议食堂改用其他品种代替；现市场销售的胡萝卜（0.50元/斤）、乌菜（0.60元/斤）、瓠子（1.70元/斤）、大白菜（0.23元/斤）大量上市，质量好、价格便宜，建议食堂可大量使用。
通知：
现新“新禾”牌杂交米已停止供应，现新引进“皖丰”牌杂交米（1.86元/斤），欢迎各餐厅使用，并即时将意见反馈给采购供应部。
服务、热线：
1、为了满足食堂需要，从即日起，供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购，其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要，可向统计员说明，否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。
2、报货电话：3602673； 采购经理电话：3607247、13955152772
3、由于食品原材料价格波动频繁，供应部将根据市场行情及时对价格做出调整，恕不另行通知。
近期市场预测：
蔬菜：本周蔬菜市场交易价格小幅上扬，具体情况分析如下：首先，现在进入蔬菜销售旺季（尤其是绿叶菜），蔬菜需求量急增，市场上部分蔬菜品种出现短缺；其次，由于气温进一步下降，直接影响到地产蔬菜生长速度，地产蔬菜上市量有所减少；第三，由于北方地区出现大范围的降温（及雨雪天气）天气，直接影响北方蔬菜的调运量。预计：后期蔬菜价格将有一定的上扬空间，建议食堂可适当存储部分蔬菜。
牛羊肉：近段时期，牛肉价格基本保持平稳，其中羊肉价格小幅上扬。预计：随着天气的进一步下降及雨雪天气的到来，后期，牛羊肉价格将有一定的上扬空间。建议，各餐厅可适当存储。
鸡蛋：本周，鸡蛋价格基本保持平稳。预计：后期鸡蛋价格将保持平稳，并伴随市场变化小幅波动。
水产：近段时期，水产品价格小幅下滑。预计：随着雨雪天气的到来，水产品价格将有一定的上扬空间。
禽类：本周，禽类市场价格基本保持平稳。预计：后期禽类市场价格将有一定的上扬空间。
库存食品及调味品一览表
( 2011年12月28日)
|
品名 |
规 格 |
价格（元） |
生产日期 |
保质期 |
产地 |
|
半片鸭 |
9.5斤/件 |
38元/件 |
2011.11.22 |
12个月 |
山东 |
|
三七肉 |
50斤/件 |
397.5元/件 |
2011.9.17 |
12个月 |
雨润 |
|
五花肉 |
50斤/件 |
475元/件 |
2011.9.28 |
12个月 |
雨润 |
|
碎骨 |
20斤/件 |
166元/件 |
2011.11.19 |
12个月 |
雨润 |
|
精肉 |
50斤/件 |
590元/件 |
2011.11.19 |
12个月 |
雨润 |
|
小排 |
40斤/件 |
400元/件 |
2011.10.8 |
12个月 |
雨润 |
|
大排边 |
40斤/件 |
316元/件 |
2011.6.26 |
12个月 |
雨润 |
|
枪腿 |
20斤/件 |
100元/件 |
2011.11.20 |
12个月 |
辽源市 |
|
鸡脯肉 |
40斤/件 |
336元/件 |
2011.8.7 |
12个月 |
雨润 |
|
冻三黄鸡 |
19斤/件 |
100元/件 |
2011.9.26 |
12个月 |
雨润 |
|
翅根 |
20斤/件 |
177元/件 |
2011.11.7 |
12个月 |
山东 |
|
小黄鱼 |
28斤/件 |
75元/件 |
2011.9.2 |
|
舟山 |
|
带鱼（板冰） |
净重24斤/件 |
100元/件 |
2011.11.16 |
|
舟山 |
|
马面鱼 |
20斤/件 |
80元/件 |
2011.11.21 |
|
舟山 |
|
冷冻生基围虾 |
10斤/件 |
10.50元/斤 |
2011.11.23 |
|
|
|
冷冻熟基围虾 |
10斤/件 |
90元/件 |
2011.8.26 |
|
|
|
郫县豆瓣酱 |
24斤/件 |
62元/件 |
2011.3.23 |
12个月 |
四川 |
|
番茄酱 |
12听/件 |
70元/件 |
2011.3.23 |
12个月 |
广东 |
|
港式老抽 |
4.9L×2/件 |
55元/件 |
2011.8.7 |
12个月 |
广东 |
|
胡玉美老抽 |
1.6L×6瓶 |
48元/件 |
2011.9.15 |
18个月 |
安庆 |
|
海天老抽 |
4.9L×2桶 |
70元/件 |
2011.2.21 |
18个月 |
广东 |
|
恒顺袋（陈）醋 |
30袋/件 |
42元/件 |
2011.9.15 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺桶醋 |
3L×6瓶 |
102元/件 |
2011.9.2 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺白醋 |
500ml×20瓶 |
53元/件 |
2011.9.6 |
18个月 |
恒顺 |
|
恒顺白醋 |
34ml×30袋 |
40元/件 |
2011.9.5 |
18个月 |
恒顺 |
|
海神黄酒 |
460ml×12瓶 |
36元/件 |
2011.9.5 |
近期 |
安徽 |
|
麻油 |
12瓶/件 |
110元/件 |
2011.7.2 |
18个月 |
合肥 |
|
碘盐 |
500g×12 |
88.5元/件 |
|
24个月 |
盐业公司 |
|
碱粉 |
40kg/袋 |
106元/袋 |
2011.8.20 |
12个月 |
青岛 |
|
尽美生粉 |
25kg/袋 |
95元/袋 |
2011.8.6 |
24个月 |
山东 |
|
品味人家鸡精 |
1kg×10袋/件 |
150元/件 |
2011.8.28 |
24个月 |
合肥 |
|
圣仙味精 |
400g×25袋/件 |
105元/件 |
2011.9.19 |
36个月 |
济宁 |
|
菱花味精 |
50斤/件 |
243元/件 |
2011.11.27 |
36个月 |
山东 |
|
酵母 |
|
290元/件 |
2011.6.21 |
18个月 |
湖北 |
|
干红椒 |
|
145元/袋 |
餐盒 |
430个/件 |
72元/件 |
|
八角 |
|
16.5元/斤 |
2011.11.3 |
|
|
|
香菇 |
350/包（大） |
260元/包（小） |
木耳 |
5斤/包 |
135.5元/件 |
|
花椒 |
|
18元/斤 |
桂皮 |
|
5.5元/斤 |
粮油面价格汇总
（2011年12月28日）
|
品 名 |
价 格 |
品 名 |
价 格 |
|
广富大米 |
1.96元/斤 |
鹌鹑蛋 |
7.20元/斤 |
|
长粒香大米 |
2.65元/斤 |
小蛋饺 |
0.15元/个 |
|
皖丰杂交米 |
1.86元/斤 |
大蛋饺 |
6.50元/斤 |
|
皖锋杂交米 |
1.84元/斤 |
蜂窝煤 |
0.40元/斤 |
|
怀远雁湖面粉 |
1.46元/斤 |
无烟煤块 |
1560元/吨 |
|
蒙城雁湖面粉 |
1.60元/斤 |
液化气 |
6.60元/KG |
|
凤宝特精粉 |
1.36元/斤 |
内脂豆腐 |
0.60元/盒 |
|
鲁腾面粉 |
1.56元/斤 |
油果 |
3.60元/斤 |
|
雁湖面粉（KK） |
1.45元/斤 |
素鸡 |
3.10元/斤 |
|
湿面条 |
1.60元/斤 |
卷干 |
3.50元/斤 |
|
干面条 |
2.00元/斤 |
花干 |
3.50元/斤 |
|
海皇调和油（22L） |
196元/件 |
锅烧豆腐（10斤） |
1.10元/斤 |
|
海皇大豆油（22L） |
199元/件 |
日本豆腐 |
0.60元/根 |
|
福掌柜（20L） |
185元/件 |
臭干 |
2.30元/斤 |
|
稻米油 |
180元/件（40斤） |
脆皮 |
2.70元/斤 |
|
糯米 |
2.50元/斤 |
年糕 |
1.30元/斤 |
|
绿豆 |
4.30元/斤 |
绿豆芽 |
0.85元/斤 |
|
黄豆 |
2.70元/斤 |
黄豆芽 |
0.65元/斤 |
|
糯米粉 |
3.15元/斤 |
鸡腿排 |
220元/件 |
|
黑米粉 |
3.80元/斤 |
鸡排 |
170元/件 |
|
芝麻仁 |
7.00元/斤 |
千张卷 |
165元/件 |
|
黑芝麻 |
7.50元/斤 |
菠菜丸 |
95元/件 |
|
白芝麻 |
6.50元/斤 |
鸡肉丸 |
95元/件 |
|
花生米 |
5.70元/斤 |
牛肉丸 |
100元/件 |
|
小黄米 |
2.30元/斤 |
狮子头 |
100元/件 |
|
玉米粒、粉 |
1.80元/斤 |
白糖 |
3.60元/斤 |
|
麻豆 |
3.80元/斤 |
烤肠（35g×300根） |
195/件 |
|
|
|
烤肠（55g×240根） |
288/件 |
|
大青豆 |
3.20元/斤 |
|
|
|
燕麦片 |
1.80元/斤 |
|
|
|
玉米片 |
2.00元/斤 |
|
|
|
红豆 |
3.60元/斤 |
|
|
|
黑米 |
3.00元/斤 |
|
|
|
容升洗洁净 |
1.50元/斤 |
|
|
|
鱼丸 |
4.50元/斤 |
|
|
|
肉丸 |
5.50元/斤 |
|
|
|
塞肉 |
6.50元/斤 |
|
|
|
鸡蛋 |
4.30元/斤 |
|
|
水产家禽肉类价格一览表
2011年12月28日
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品 名 |
价 格 |
品名 |
价 格 |
|
片肉（70-90） |
10.60/斤 |
羊肉（整羊） |
22.50/斤 |
|
片肉（90斤以上） |
10.40/斤 |
光鸭 |
5.60/斤 |
|
鲜小排（3根） |
10.20/斤 |
净膛肉鸡 |
6.50/斤 |
|
鲜小排（5根） |
10.40/斤 |
仔鸡 |
5.90/斤 |
|
软排 |
13.90/斤 |
三黄鸡（光） |
5.60/斤 |
|
大排 |
12.30/斤 |
三黄老鸡 |
8.00/斤 |
|
前蹄 |
10.70/斤 |
新鲜螺蛳肉 |
6.50/斤 |
|
后蹄 |
10.30/斤 |
活鲫鱼 |
4.80（0.40斤以上） |
|
后座精肉 |
12.00/斤 |
活鲫鱼 |
4.40（0.40斤以下） |
|
全精肉 |
11.60/斤 |
通货鲫鱼 |
4.00/斤 |
|
里脊肉 |
12.60/斤 |
草鱼（新活） |
5.30/斤 |
|
前夹肉 |
11.00/斤 |
草鱼（保鲜） |
4.80/斤 |
|
带骨前夹 |
10.80/斤 |
活扁花 |
7.00/斤（0.5斤以上） |
|
带骨后座 |
11.00/斤 |
保鲜扁花 |
5.50/斤 |
|
后座肉 |
11.30/斤 |
大头鲢（新鲜） |
4.50/斤 |
|
加工肥肉 |
8.30/斤 |
大头鲢（保鲜） |
4.00/斤 |
|
猪肝 |
7.70/斤 |
大头鲢鱼尾 |
4.70/斤 |
|
五花肉 |
10.70/斤 |
淡水白鲳（活） |
3.50/斤 |
|
板油 |
9.80/斤 |
淡水白鲳（保鲜） |
3.00/斤 |
|
骨头 |
9.20/斤 |
鲢胡鱼 |
3.90/斤 |
|
猪头壳 |
5.00/斤 |
大鲤鱼 |
3.00/斤 |
|
带皮猪头 |
5.30/斤 |
小鲤鱼 |
2.80/斤 |
|
带根耳皮 |
13.80/斤 |
大白鲢 |
2.80/斤（3斤以上） |
|
猪心 |
10.50/斤 |
小白鲢 |
2.00/斤（3斤以下） |
|
舌条 |
13.50/斤 |
保鲜基尾虾 |
11.00/斤 |
|
猪爪 |
10.70/斤 |
活基尾虾 |
16.00/斤 |
|
去耳猪头皮 |
7.60/斤 |
罗氏虾（新鲜） |
13.00/斤 |
|
加工猪肚 |
13.00/斤 |
罗氏虾（保鲜） |
8.00/斤 |
|
加工大肠 |
8.60/斤 |
白米虾 |
13.00元/斤 |
|
生大肠 |
4.00/斤 |
草虾 |
10.00元/斤 |
|
牛肋条 |
18.30/斤 |
河粉 |
1.50/斤 |
|
牛前夹 |
18.30/斤 |
|
|
|
牛后座 |
18.80/斤 |
|
|
|
牛板肚（完整） |
7.50/斤 |
|
|
价格单位：元/斤
电话：0551-63606384 63606777
地点：安徽省合肥市金寨路96号
邮箱：yinshi@ustc.edu.cn
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