物价信息
一周市场价格信息(第2626期)
发布时间:2013-05-16
 

一周市场价格信息(第2626期)

2013年5月15日

品名

4月29日

5月6日

品名

4月29日

5月6日

品名

4月29日

5月6日

西红柿

1.45

1.50

蒜苗

2.20

1.80

棵白菜

0.40

0.80

黄瓜

0.95

1.20

大白菜

1.08

0.80

大蒜

0

0

白萝卜

0.50

0.50

生菜

1.30

0.90

小白菜

0

1.00

土豆

1.28

1.33

莴笋

0.60

0.68

菠菜

1.00

1.00

冬瓜

0.90

0.90

平菇

1.30

0

香葱

2.60

2.00

青椒

0.98

1.08

西兰花

0

3.50

圆葱

1.60

1.60

平包

0.58

0.40

中葱

1.60

1.50

1.00

1.00

茄子

1.68

2.35

香菇

3.50

3.30

红椒

3.30

4.50

芹菜

0.80

0.90

加工丝瓜

0

0

蒜籽(2.2斤/袋)

4.5/袋

3.8/袋

韭菜

1.18

0.65

花菜

1.20

0.92

南瓜

1.40

1.50

生瓜

1.00

1.00

乌菜

0

0

苦瓜

0

0

胡萝卜

1.28

1.28

豆角

4.20

3.10

杭椒

0

4.50

 

推 荐 品 种

品名

价格

品名

价格

品名

价格

品名

价格

白萝卜

0.48

韭菜

0.70

平包

0.55

新蒜头

1.30

 

精品蔬菜

品名

价格

品名

价格

品名

价格

品名

价格

介兰头

5.00

有机芹菜

5.00

萝卜头

3.50

青茄子

1.90

 

                       价格单位:元/斤

市场指南:

近期市场上有不同质量的香菇(2.00/斤、3.00元/斤)、红椒(3.50/斤、4.20/斤)、瓠子(0.95/斤、1.20/斤)、蒜头(新1.30/斤、老3.50/斤)销售,请食堂在报计划时具体说明;现市场上销售的毛白菜、棵白菜等叶类蔬菜虫眼较多,建议食堂在使用前延长浸泡时间、增加清洗次数;现市场上销售的白萝卜(0.48元/斤)、韭菜(0.70元/斤)、平包(0.55/斤)、新蒜头(1.30/斤)大量上市,质量、价格适中,建议大量使用。

新品种推荐:

 现采购供应部引进“九牛”牌杂交米,价格为1.74元/斤,欢迎餐厅选用,并及时将意见反馈给采购供应部。

服务、热线:     

1、为了满足食堂需要,从即日起,供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购,其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要,可向统计员说明。否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。

2、报货电话:63602673;   采购经理电话:63607247、13955152772

3、因食品原材料价格波动频繁,供应部将根据市场行情及时对价格做出调整,恕不另行通知。

近期市场预测:

蔬菜:本周蔬菜市场交易价格小幅回落,具体情况分析如下:首先,地产叶类蔬菜上市量明显增加(如毛白菜、棵白菜、瓠子大量上市),市场上地产蔬菜品种丰富、货源充足;其次,外地蔬菜调运量明显增加,受地产蔬菜价格下滑影响,外地蔬菜销售价格明显低于前期水平;预计:地产蔬菜的大量的上市,将有效抑制前期蔬菜价格不断上扬的局势。温馨提示:由于现在蔬菜病虫害较多,农作物开始频繁使用农药,建议食堂延长绿叶蔬菜的浸泡时间。

猪肉:猪肉类产品价格基本保持平稳,其中部分产品价格小幅上扬。分析:首先、国家为避免养殖户受损和保证市场平稳,已开始分批次收购猪肉,使得肉类价格已逐步趋于稳定;其次、天气逐渐炎热,骨类产品(如小排、软排)比较受亲睐,同时,前夹肉、五花肉等(含油脂较大的分项产品)产品市场需求较以往相比明显减少。预计:后期,肉类价格将保持平稳,并伴随市场变化小幅波动。

水产:近期,水产类市场价格基本保持平稳,交易量总体呈上扬趋势。分析:首先,淡水鱼市场货源充足稳定,鲫鱼、草鱼、白鲢等水产大量上市;其次,精品类水产,如河虾、基围虾、鲈鱼价格一直居高不下。预计:后期水产品价格将保持平稳,并伴随市场变化小幅波动。(其中淡水鱼类市场价格将有一定的下调空间,但幅度有限)。

鸡蛋:本周,鸡蛋价格基本保持平稳。预计:受禽流感疫情影响,短期内鸡蛋价格难有大的上涨空间。温馨提示:随着天气逐渐炎热,建议食堂不要大量存储鸡蛋,以免变质。

食用油:近段时期,食用油价格小幅上扬。预计:由于国际大豆价格整体呈下滑趋势,本次的价格上扬只是暂时的,后期食用油仍有一定的下滑空间。建议食堂不要大量库存食用油。

库存食品及调味品一览表

( 2013年5月15日)

品名

规 格

价格(元)

生产日期

保质期

产地/品牌

三七肉

50斤/件

200元/件

2013.2.20

12个月

雨润

全精肉

50斤/件

545元/件

2012.11.2

12个月

雨润

舌根肉

20斤/件

95元/件

2013.2.6

12个月

雨润

舌尖

暂无

 

 

 

 

猪心

20斤/件

150元/件

2013.3.5

12个月

雨润

碎骨

40斤/件

258元/件

2013.3.20

12个月

雨润

板油

40斤/件

158元/件

2013.3.12

12个月

雨润

琵琶腿

20斤/件

175元/件

2013.1.1

12个月

山东

枪腿

暂无

 

 

 

 

鸡脯肉

40斤/件

316元/件

2013.1.20

12个月

雨润

冻三黄鸡

暂无

 

 

 

 

翅根

暂无

 

 

 

 

鸭腿

20斤/件

105元/件

2013.3.17

12个月

山东

鸭边腿

暂无

 

 

 

 

L棒腿

暂无

 

 

 

 

5条腿(鸡腿)

24斤/件

185元/件

2013.1.20

12个月

山东

黄鱼

22斤/件

85元/件

2013.3.2

 

舟山

带鱼(板冰)

15斤/件

65元/件

2013.2.17

 

舟山

马面鱼

18斤/件

73元/件

2013.2.17

 

舟山

冷冻生基围虾

10斤/件

95元/件

2012.8.15

 

舟山

冷冻熟基围虾

10斤/件

95元/件

2013.4.1

 

舟山

青虾

8.5斤/件

115元/件

2012.11.23

 

舟山

鹏胜郫县豆瓣酱

26斤/件

60元/件

2013.1.1

12个月

四川

胡玉美蚕豆酱

6桶/件

62元/件

2013.2.22

12个月

安庆

胡玉美辣椒酱

6桶/件

63元/件

2013.2.25

12个月

安庆

番茄酱

12听/件

70元/件

2013.3.13

12个月

广东

胡玉美老抽

1.6L×6瓶

48元/件

2013.3.1

18个月

安庆

海天老抽

4.9L×2桶

75元/件

2012.11.26

18个月

广东

海天上好色老抽

4.9×2桶

48元/件

2012.12.6

18个月

广东

恒顺袋(陈)醋

30袋/件

42元/件

2013.3.16

18个月

镇江

恒顺桶醋

3L×6瓶

100元/件

2013.1.24

18个月

镇江

恒顺白醋

500ml×20瓶

53元/件

2012.10.17

18个月

镇江

恒顺白醋

34ml×30袋

40元/件

2013.3.15

18个月

镇江

海神黄酒

460ml×12瓶

38元/件

2013.3.14

12个月

安徽

海神黄酒

340ml×40袋

50元/件

2013.3.20

12个月

安徽

麻油

12瓶/件

110元/件

2013.2.1

18个月

合肥

碘盐

500g×50袋

88.5元/件

 

24个月

盐业公司

碱粉

40kg/袋

98元/袋

2013.2.9

12个月

青岛

尽美生粉

25kg/袋

87元/袋

2013.3.30

24个月

山东

品味人家鸡精

1kg×10袋/件

150元/件

2013.1.14

24个月

合肥

圣仙味精

400g×25袋/件

100元/件

2012.12.8

36个月

济宁

菱花味精

50斤/件

201.25元/件

2013.3.31

36个月

山东

酵母

500g×20袋

295元/件

2012.7.12

18个月

湖北

干红椒

138元/袋(20斤/袋)

 

餐盒

400个/件

73元/件

八角

7.50元/斤

花椒

20元/斤

香菇

340元/包(10斤/包)

桂皮

5.30元/斤

 

木耳

5斤/包

170元/包

      粮油面价格汇总     

(2013年5月15日)

品  名

价 格

品  名

价 格

广富大米

1.99元/斤

内脂豆腐

0.65元/盒

长粒香大米

2.88元/斤

花干

3.80元/斤

友勇大米

1.98元/斤

大豆腐

0.85元/斤

九牛杂交米

1.74元/斤

锅烧豆腐(10斤)

1.20元/斤

春峰杂交米

1.74元/斤

日本豆腐

0.65元/根

怀远雁湖面粉

1.64元/斤

千张

3.50元/斤

凤宝特精粉

时价

白干

2.20元/斤

鲁腾面粉

1.76元/斤

酱干

2.40元/斤

湿面条

1.80元/斤

凉皮

1.60元/斤

饺子皮

1.80元/斤

臭干

2.50元/斤

天源干面条

2.20元/斤

油果

3.80元/斤

海皇调和油(22L)

173元/件

素鸡

3.70元/斤

海皇大豆油(22L)

183元/件

卷干

3.50元/斤

香满园调和油

151元/件(2×10L)

脆皮

3.00元/斤

糯米

2.78元/斤

年糕

1.30元/斤

绿豆

4.30元/斤

皖和豆腐

0.90元/斤

黄豆

2.98元/斤

皖和千张

3.60元/斤

大黄豆

3.60元/斤

皖和油果

3.80元/斤

糯米粉

3.10元/斤

皖和脆皮

3.00元/斤

黑米粉

3.90元/斤

皖和千张结

4.00元/斤

芝麻仁

9.40元/斤

皖和干片

5.00元/斤

黑芝麻

9.40元/斤

皖和卤面筋

3.50元/斤

白芝麻

7.00元/斤

皖和花干(油炸)

5.00元/斤

花生米

5.80元/斤

皖和小白干

2.40元/斤

小黄米

2.90元/斤

皖和皮条干

3.20元/斤

玉米粒、粉

1.90元/斤

皖和锅烧千张

5.00元/斤

麻豆

3.50元/斤

皖和丰乐干

4.20元/斤

大青豆

3.50元/斤

皖和油干

3.50元/斤

燕麦片

1.80元/斤

 

 

玉米片

2.00元/斤

 

 

红豆

4.00元/斤

 

 

黑米

3.60元/斤

 

 

容升洗洁净

1.30元/斤

绿豆芽

0.85元/斤

塞肉

6.50元/斤

黄豆芽

0.65元/斤

鹌鹑蛋

7.50元/斤

千张卷

165元/件

大蛋饺

6.50元/斤

菠菜丸

95元/件

鸡蛋

3.72元/斤

狮子头

100元/件

小蛋饺

0.15元/个

牛排

180元/件

蜂窝煤

0.40元/斤

白糖(100斤/袋)

290元/袋

无烟煤块

1560元/吨

烤肠(35g×300根)

195/件(双汇)

液化气

6.60元/KG

烤肠(55g×240根)

288/件(双汇)

 

水产家禽肉类价格一览表

 2013年5月15日

品  名

价 格

品名

价 格

片肉(70-90)

7.90/斤

净膛肉鸡

市价

片肉(90斤以上)

7.70/斤

仔鸡

5.50/斤

鲜小排(3根)

9.70/斤

三黄鸡(光)

市价

鲜小排(5根)

10.30/斤

三黄老鸡

6.50/斤

精软排

15.10/斤

乌鸡

7.50/斤

大软排

12.90/斤

活鲫鱼

6.50(0.40斤以上)

大排

9.90/斤

活鲫鱼

6.00(0.40斤以下)

前蹄

8.00/斤

通货鲫鱼

5.40/斤

后蹄

7.50/斤

草鱼(新活)

6.50/斤

后座精肉

9.30/斤

草鱼(保鲜)

6.20/斤

全精肉

9.00/斤

活鳊鱼

5.40/斤(0.5斤以上)

里脊肉

10.30/斤

保鲜鳊鱼

5.00/斤

前夹肉

7.70/斤

大头鲢(鲜活)

市价

带骨前夹

7.50/斤

大头鲢(保鲜)

4.50/斤

带骨后座

7.70/斤

大头鲢鱼尾

4.00/斤

后座肉

7.90/斤

鲢胡鱼

市价

加工肥肉

5.40/斤

大鲤鱼

市价

猪肝

5.50/斤

小鲤鱼

市价

五花肉

7.00/斤

大白鲢

3.50/斤(3斤以上)

板油

6.00/斤

小白鲢

3.00/斤(3斤以下)

骨头

8.20/斤

汪丫鱼(活)

14.00元/斤

猪头壳

5.20/斤

保鲜基尾虾

15.00元/斤

带皮猪头

5.00/斤

活基尾虾

20.00/斤

带根耳皮

13.80/斤

罗氏虾(新鲜)

市价

猪心

9.00/斤

罗氏虾(保鲜)

市价

舌条

时价

白米虾(好)

11.00元/斤

猪爪

10.00/斤

草虾

市价

牛肋条

24.00/斤

白丝

市价

牛前夹

24.00/斤

螺丝肉

6.50元/斤

牛后座

24.50/斤

 

 

牛板肚(完整)

8.90/斤

 

 

羊肉(整羊)

23.50/斤

 

 

羊腿

24.00/斤

 

 

光鸭

4.80/斤

 

 

                                 价格单位:元/斤

零星采购汇总表

2013年5月15日

品名

单价

品名

单价

品名

单价

 

 

大肠

7.30

咸肉

12.80

 

 

大肠头(冻)

8.50

香肠

8.50

 

 

大肠头(鲜)

8.90

猪头肉

3.50

 

 

猪肝(冻)

4.50

猪腰

时价

 

 

猪肺

2.00/个

 

 

 

 

猪肚

18.50

 

 

 

 

猪头皮(带嘴)

4.50

 

 

 

 

耳皮

12.90

 

 

 

 

耳尖

时价

 

 

 

 

猪尾巴(冻)

15.30

 

 

 

 

猪爪

9.70

 

 

 

 

猪爪(冻)

8.60

 

 

 

 

牛百叶

12.00

 

 

 

 

牛杂

7.90

 

 

 

 

牛骨头

时价

 

 

 

 

羊肉卷

时价

 

 

 

 

牛板肚

8.90

 

 

 

 

驴肉

时价

 

 

 

 

护心肉(鲜)

8.80

 

 

 

 

牛筋

11.80

 

 

 

 

猪尾(冻)

19.50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                     价格单位:元/斤

 

 

 

零星采购汇总表

2013年5月15日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

红曲米

 

4.00

麻辣鲜

王守义

35g/袋

1.60/袋

剁椒

玉和园

1.45kg/瓶

8/瓶

汤圆

顶点

350g/袋

3/袋

山芋粉

祥和

8kg/袋

62/袋

十三香

王守义

40g/袋

1.8/袋

干豆角

 

2.5kg/袋

90/袋

海苔

海苔

50g/袋

5/袋

小米辣

宏宾

2kg/袋

7/袋

紫菜

永和

19.50

大火腿肠

双汇

22克/根90根/件

22/件

糖桂花

龙隐

230g/瓶

3/瓶

冰糖

 

5.00

鸡蛋干

沈师傅

150g/袋

2.5/袋

咖喱粉

唯嘉

500g/袋

16/袋

山药卷

顶点

250g/袋

6.5/袋

橄榄菜

鹏盛

160g/瓶12瓶/件

42/件

生抽

海天

500ml/瓶

4/瓶

面包粉

大地

0.75kg/包

5.5/包

千叶豆腐

文明堂

400g/袋

4.8/袋

无盐味精

圣仙

908g/袋25袋/件

120/件

三花蛋奶

雀巢

425g/听

6/听

辣妹子

辣之源

24听/件

96/件

栗粉

家乐

500g/袋

9/袋

蛋黄

椰子牌

20个/袋

15/袋

魔芋

 

3.00

椰蓉

 

8.00

紫芋

 

3.50

大蒜粉

吉美吉

300g/瓶

15/瓶

海鲜粉

安记

150g/袋

3.5/袋

吉士粉

狮宝

3kg/桶

25/桶

苔菜

 

360g/袋

3.5/袋

冬笋

 

14kg/桶

85/桶

春卷皮

 

2.80

咸鸭蛋

 

100只/件

100元/件

红糖

 

4.50

腐竹

福牌

2.5kg/袋

50/袋

黄酒

海神

350g/袋

0.88

豆浆皮

美胜

120g/袋

4.5/袋

胡椒粉

 

15.00

玉米糊

 

425g/听

3/听

椒盐

星火

50g/瓶

1/瓶

孜然粉

十三香

35g/袋

2.2/袋

三文治

雨润

1.8kg/支

26/支

白粉丝

龙马牌

200g/袋

2.40/袋

丁香

 

45.00

酒精

 

14kg/桶

50/桶

豆蔻

 

20.00

豆沙

有安

30斤/件

90.00

海鲜酱

盛记

240g/瓶

6/瓶

 

 

 

零星采购汇总表

2013年5月15日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

泡打粉

红星

40g/袋

0.18

肉果

 

26.00

粉皮

 

5.50

良姜

 

32.00

奶油

金牌

1kg/盒

20.00

米线

王仁和

50斤/袋

135.00

米粉

梁大妈

70g/袋

0.79/袋

鱼丸

白洋

2500g/袋

55/袋

山芋粉

 

62/件

虾丸

白洋

2500g/袋

55/袋

皮蛋

众牌

180只/件

165/件

淡水丸

白洋

2500g/袋

55/袋

火锅料

德庄

300g/袋

8/袋

蟹柳

白洋

2500g/袋

38/袋

干茶树菇

 

25.00

酸菜

天马

250g/袋

1.13/袋

辣椒面

 

9.00

干豆角

 

 

18/斤

孜然粉

王守义

12.00

榨菜

涪陵

52g/袋

0.25/袋

大食品袋

 

3.5/把

黄豆酱

海天

6kg/桶

60/桶

紫菜

 

 

23/斤

芝麻酱

友安

4kg/桶

80/桶

辣椒段

 

9.00

土豆粉条

桥山

180g/袋

0.8/袋

手套

 

5/盒

蚝油

海天

700g/瓶

6/瓶

牙签

 

5/包

烤里脊

齐美斯

250g/袋

6.5/袋

自封袋

 

45条/把

4.5/把

 

 

 

 

老干妈

陶华碧

280g/瓶

6.80/瓶

 

 

 

 

草果

 

 

26元/斤