物价信息
一周市场价格信息(第2859期)
发布时间:2013-12-04

一周市场价格信息(第2859期)

2013年12月4日

品名

11月25日

12月2日

品名

11月25日

12月2日

品名

11月25日

12月2日

韭菜

1.80

2.00

西芹

2.30

2.20

青茄子

1.20

1.20

芹菜

1.30

1.40

1.00

1.00

杏鲍菇

17/袋

17/袋

西兰花

3.50

2.80

金针菇

17/袋

17/袋

口蘑

3.00

3.00

香葱

2.80

2.50

马蹄

2.50

2.50

蒜黄

1.80

1.95

中葱

2.50

2.00

泡豆米

2.00

0

大蒜

2.80

3.30

莴笋

0.68

0.75

豆芽

0.90

0.90

乌菜

0.55

0.60

香菇

4.50

3.80

西红柿

1.90

2.10

紫包菜

2.50

2.50

平菇

2.30

2.90

冬瓜

0.40

0.40

心里美

1.50

1.50

小白菜

1.70

1.60

土豆

1.10

1.10

娃娃菜

3.2/袋

3/袋

生菜

1.00

0.80

平包

0.80

0.80

青萝卜

0.55

0.55

菠菜

2.50

1.30

茄子

1.80

1.70

山药

0

2.50

木耳菜

0

0

青椒

1.80

1.58

紫芋

3.00

0

空心菜

0

0

黄瓜

1.90

2.00

南瓜

0

1.70

白萝卜

0.70

0.60

圆葱

1.20

1.00

油麦菜

1.20

1.20

生瓜

1.70

1.70

蒜苗

3.50

3.50

地瓜

1.20

1.20

丝瓜

2.80

3.20

花菜

1.40

1.30

青南瓜

1.20

0

茭瓜

2.80

2.80

瓠子

2.00

0

大粉丝

0

2.60

红椒

3.00

2.80

胡萝卜

1.15

1.15

 

 

 

蒜籽

3.5/袋

3.5/袋

海带

0

0

 

 

 

豆角

3.60

3.40

粉丝

40/袋

0

 

 

 

香菜

2.30

2.50

大白菜

0.45

0.40

 

 

 

棵白菜

0.72

0.67

大葱

2.30

2.30

 

 

 

毛白菜

1.00

0.80

生姜

23/袋

23/袋

 

 

 

苦瓜

3.80

4.20

四季豆

3.50

3.20

 

 

 

杭椒

3.80

3.80

扁豆

3.50

0

 

 

 

精品蔬菜

品名

价格

品名

价格

品名

价格

品名

价格

橄榄菜

9.00

毛豆米

10.00

苋菜

3.50

彩椒

6.00

                            价格单位:元/斤

市场指南:

近期市场上有不同质量的平菇(2.00/斤、2.40/斤)、红椒(2.50/斤、3.00/斤、3.50/斤)、圆葱(1.00/斤、1.25/斤)、生瓜(1.50/斤、1.70/斤)请食堂在报计划时具体说明;现市场上销售的西红柿(2.10/斤)、花菜(1.60/斤)、蒜苗(3.50/斤)质量差且价格高,建议食堂少用或改用其他品种代替;现市场上青加工马蹄(2.50元/斤)、棵白菜(0.65/斤)、生菜(0.70/斤)、芹菜(1.30元/斤)大量上市,质量好,价格适中,建议大量使用。

新品推荐:

现采购供应部引进“雾凇”牌玉米棒,价格为(规格)40根/件/48元;现冷库内运抵一批冷冻“雨润”牌后蹄髈(50斤/件/395元),有需要的餐厅可报计划至采购供应部。

服务、热线:     

1、为了满足食堂需要,从即日起,供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购,其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要,可向统计员说明。否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。

2、报货电话:63602673;   采购供应部办公室:63607247

3、因食品原材料价格波动频繁,供应部将根据市场行情及时对价格做出调整,恕不另行通知。

近期市场预测:

蔬菜:本周,蔬菜市场交易价格基本保持平稳,其中部分蔬菜品种价格小幅上扬,具体情况分析如下:首先,本周多为晴好天气,给地产农作物的生长、采摘带来有利条件,地产蔬菜大量上市,品种丰富,货源充足;其次,晴好的天气同样给外地蔬菜的运输带来便利,外地蔬菜上市量较上周相比明显增加。预计:随着晴好天气的持续,短期内蔬菜价格不会有大的涨幅空间。

肉类:近期,猪肉部分产品价格基本保持平稳。分析:由于前期,市场对生猪及分项类产品需求突发性猛增,导致市场上部分货源紧张价格飙升,但后期各地(尤其是河南等地)生猪大量进入合肥市场,极大地缓解由于前期生猪货源紧张而引发的供需矛盾。预计,猪肉价格已趋于稳定,后期仍有一定的上扬空间,但幅度有限。

水产:本周,水产类市场价格基本保持平稳,其中部分水产品价格小幅上扬。分析:首先,各种鲢鱼大量上市,市场货源充足,价格低廉;其次,市场对草鱼(腌鱼)产品需求量明显增加,使得草鱼价格不断上扬。预计:后期水产品价格将有一定的上扬空间。

鸡蛋:近期,鸡蛋价格基本保持平稳。预计:后期鸡蛋价格将长期保持平稳,并伴随市场变化小幅波动。

食用油:本周,调和油价格小幅上扬。预计:随着后期气温的逐步下降,食用油厂家将会对调和油配比进行调整,届时食用油价格将有一定的上调。温馨提示:由于现在夜间气温较低,食用油容易上冻(结晶),建议食堂不要大量存货,以免因长时间存放发生大面积上冻而影响使用。

库存食品及调味品一览表

( 2013年12月4日)

品名

规 格

价格(元)

生产日期

保质期

产地/品牌

三七肉

50斤/件

272.5元/件

2013.7.8

12个月

雨润

四号肉

50斤/件

560元/件

2013.10.10

12个月

雨润

后蹄髈

50斤/件

395元/件

2013.10.30

12个月

雨润

猪肚

20斤/件

380元/件

2013.5.5

12个月

雨润

猪肝

20斤/件

100元/斤

2013.6.20

12个月

雨润

猪心

20斤/件

155元/件

2013.6.5

12个月

雨润

碎骨

40斤/件

278元/件

2013.6.10

12个月

雨润

板油

40斤/件

180元/件

2013.4.5

12个月

雨润

琵琶腿

20斤/件

138元/件

2013.10.15

12个月

凤祥

枪腿

19斤/件

84元/件

2013.5.17

12个月

耘垦

鸡脯肉

40斤/件

308元/件

2013.5.20

12个月

雨润

半片鸭

9斤/件

34元/件

2013.7.6

12个月

华康

翅根

20斤/件

142元/件

2013.8.3

12个月

凤祥

鸭腿

20斤/件

110元/件

2013.11.2

12个月

山东

鱿鱼

16斤/件

130元/件

2013.10.15

 

福建

黄鱼

18斤/件(毛重)

90元/件

2013.11.5

 

舟山

带鱼(板冰)

14斤/件

70元/件

2013.9.15

 

舟山

马面鱼

17斤/件(毛重)

73元/件

2013.11.30

 

舟山

冷冻生基围虾

10斤/件

95元/件

2013.8.30

 

舟山

冷冻熟基围虾

10斤/件

85元/件

2013.10.8

 

舟山

香肠

10斤/件

80.5/件

2013.11.20

6个月

海鸥牌

鹏胜郫县豆瓣酱

26斤/件

60元/件

2013.9.24

12个月

四川

胡玉美蚕豆酱

1.6kg×6桶/件

62元/件

2013.11.27

12个月

安庆

胡玉美辣椒酱

1.6kg×6桶/件

63元/件

2013.9.24

12个月

安庆

番茄酱

12听/件

70元/件

2013.9.4

12个月

广东

胡玉美老抽

1.6L×6瓶

48元/件

2013.5.12

18个月

安庆

海天老抽

4.9L×2桶

75元/件

2013.8.5

18个月

广东

海天上好色老抽

4.9L×2桶

48元/件

2013.8.8

18个月

广东

恒顺袋(陈)醋

340ml袋/件

42元/件

2013.9.12

18个月

镇江

恒顺桶醋

3L×6瓶

100元/件

2013.8.10

18个月

镇江

恒顺白醋

500ml×20瓶

53元/件

2013.4.14

18个月

镇江

恒顺白醋

340ml×30袋

40元/件

2013.8.9

18个月

镇江

海神黄酒

1.75L×6

70元/件

2013.8.30

12个月

安徽

麻油

12瓶/件

110元/件

2013.9.26

18个月

合肥

碘盐

500g×50袋

88.5元/件

 

24个月

盐业公司

碱粉

40kg/袋

94元/袋

2013.10.2

12个月

青岛

品味人家鸡精

1kg×10袋/件

150元/件

2013.9.16

24个月

合肥

圣仙味精

400g×25袋/件

100元/件

2013.7.24

36个月

济宁

菱花味精

50斤/件

197.5元/件

2013.10.9

36个月

山东

1号绿之源餐盒

450ml×400个(约)

73元/件

 

24个月

定远

2号绿之源圆纸碗

960ml×600个(约)

73元/件

 

24个月

定远

3号绿之源圆纸碗

700ml×450个(约)

47元/件

 

24个月

定远

酵母

500g×20袋

295元/件

2013.4.11

18个月

湖北

干红椒段(无籽)

5斤/袋/35元

 

 

 

 

八角

10.20元/斤

花椒

36.5元/斤

香菇

420元/包(10斤/包)

桂皮

5.30元/斤

 

木耳

5斤/包

150元/包

      粮油面价格汇总

(2013年12月4日)

品  名

价 格

品  名

价 格

广富大米

2.02元/斤

日本豆腐(豆丰牌)

0.65元/根

长粒香大米

2.88元/斤

千张

3.60元/斤

家家福(九牛)杂交米

1.80元/斤

白干

2.20元/斤

民康杂交米

1.83元/斤

酱干

2.40元/斤

春峰杂交米

1.86元/斤

凉皮

1.60元/斤

怀远雁湖面粉

1.68元/斤

臭干

2.50元/斤

鲁腾面粉

1.86元/斤

油果

3.80元/斤

湿面条

1.80元/斤

素鸡

3.60元/斤

饺子皮

1.80元/斤

卷干

3.70元/斤

天源干面条

2.20元/斤

脆皮

3.50元/斤

海皇调和油(22L)

168元/件

年糕

市价

海皇大豆油(22L)

174元/件

凉粉

1.20元/斤

香满园调和油

153元/件(2×10L)

面筋

2.50

家乐惠调和油(20L)

142元/件

卷干

3.70

中储佳友大豆油(20L)

150元/件

油炸干

3.80

“发牌”糯米

2.75元/斤

丰乐干

4.20

绿豆

4.60元/斤

锅烧千张

4.00

黄豆

2.98元/斤

千张结

3.70

大黄豆

3.70元/斤

油干

3.50

糯米粉

3.10元/斤

奥尔良腿排

220元/件

黑米粉

3.90元/斤

香酥鸡排

170元/件

芝麻仁

10.40元/斤

牛味肉排

180元/件

黑芝麻

9.50元/斤

千张包

165元/件

白芝麻

7.00元/斤

狮子头

100元/件

花生米

5.00元/斤

玉童鸡丸

95元/件

小黄米

4.60元/斤

椒香腿排

190元/件

玉米粒、粉

1.90元/斤

鸡米花

230元/件

麻豆

3.80元/斤

香酥鸡柳

230元/件

大青豆

3.40元/斤

尽美生粉(50斤/袋)

87元/袋

燕麦片

1.80元/斤

白糖(100斤/袋)

300元/袋

玉米片

2.00元/斤

烤肠(35g×300根)

195/件(双汇)

红豆

4.90元/斤

烤肠(55g×240根)

288/件(双汇)

黑米

3.60元/斤

火腿肠22g×90根

21/件(双汇)

容升洗洁净

1.30元/斤

火腿肠40g×100根

44/件(双汇)

蜂窝煤

0.40元/斤

火腿肠65g×50根

32/件(双汇)

鸡蛋

4.00元/斤

花生酱丁

50/件

无烟煤块

1560元/吨

五仁酱丁

7/斤

液化气

6.40元/KG

雪菜

30/件

内脂豆腐(豆丰牌)

0.65元/盒

腐乳

26/件

花干

3.80元/斤

雾凇玉米棒

48/件

大豆腐

1.00元/斤

 

 

锅烧豆腐(10斤)

1.40元/斤

 

 

香烟年糕

市价

 

 

水产家禽肉类价格一览表

 2013年12月4日

品  名

价 格

品名

价 格

片肉(70-90)

9.90/斤

光鸭

5.60/斤

片肉(90斤以上)

9.70/斤

净膛肉鸡

6.50/斤

鲜小排(3根)

10.00/斤

仔鸡

6.40/斤

鲜小排(5根)

10.50/斤

三黄鸡(光)

6.20/斤

精软排

15.50/斤

三黄老鸡

6.40/斤

大软排

13.00/斤

乌鸡

8.30/斤

大排

11.00/斤

活鲫鱼

6.20(0.40斤以上)

前蹄髈

9.50/斤

活鲫鱼

6.00(0.40斤以下)

后蹄髈

8.20/斤

通货鲫鱼

5.50/斤

后座精肉

12.30/斤

草鱼(新活)

6.30/斤

全精肉

11.90/斤

草鱼(保鲜)

5.80/斤

里脊肉

12.40/斤

活鳊鱼

5.00/斤(0.5斤以上)

前夹肉

10.60/斤

保鲜鳊鱼

4.30/斤

带骨前夹

10.30/斤

大头鲢(鲜活)

5.40/斤

带骨后座

10.60/斤

大头鲢(保鲜)

4.70/斤

后座肉

11.30/斤

大头鲢鱼尾

4.70/斤

加工肥肉

6.00/斤

鲢胡鱼

市价

猪肝

6.00/斤

大鲤鱼

市价

五花肉

9.00/斤

小鲤鱼

市价

精五花

12.50/斤

大白鲢

3.00/斤(3斤以上)

板油

6.00/斤

小白鲢

2.20/斤(3斤以下)

骨头

8.00/斤

淡水白鲳

3.50/斤

猪头壳

4.80/斤

汪丫鱼(活)

15.00元/斤

带皮猪头

5.00/斤

保鲜基围虾

17.00元/斤

带根耳皮

13.80/斤

活基围虾

23元/斤(10斤以上)

猪心

9.00/斤

活基围虾

市价(10斤以下)

舌条

时价

罗氏虾(新鲜)

市价

猪爪

10.00/斤

罗氏虾(保鲜)

市价

牛肋条

25.00/斤

白米虾(好)

15.00元/斤

牛前夹

25.00/斤

草虾

市价

牛后座

25.50/斤

白丝

市价

牛板肚(完整)

8.90/斤

螺丝肉

6.50元/斤

羊肉(整羊)

25.00/斤

 

 

羊腿

25.50/斤

 

 

                                 价格单位:元/斤

零星采购汇总表

2013年12月4日

品名

单价

品名

单价

品名

单价

中翅

16.00

大肠

7.50

咸肉

12.40

鸡脯肉

8.00

大肠头(鲜)

8.50

咸鸭腿

6.50

鲜鸡翅

11.00

猪肝(冻)

4.50

咸鸭

6.40

 

 

猪肺

2.80/个

鸭肝

3.00

 

 

猪肚

18.50

鸭肫(带肠)

13.00

 

 

猪头皮(带嘴)

4.90

冻鸭肫(无肠)

13.90

 

 

耳皮

13.60

冻鸭肠

3.10

 

 

耳尖

时价

风干鸡

11.10

 

 

猪头肉

时价

毛草鱼

15.00

 

 

猪腰

时价

 

 

 

 

猪爪(冻)

8.90

 

 

 

 

牛百叶

9.90

 

 

 

 

牛杂

9.90

 

 

 

 

牛骨头

时价

 

 

 

 

羊肉卷

时价

 

 

 

 

牛板肚

8.90

 

 

 

 

驴肉

时价

 

 

 

 

护心肉(鲜)

10.70

 

 

 

 

牛筋

11.60

 

 

 

 

猪尾(冻)

19.75

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                     价格单位:元/斤

 

 

 

零星采购汇总表

2013年12月4日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

红曲米

 

4.00

麻辣鲜

王守义

35g/袋

1.60/袋

剁椒

辣芝园

2.3kg/瓶

15/瓶

汤圆

顶点

350g/袋

3/袋

山芋粉

泗县

12.5斤/件

50/件

十三香

王守义

40g/袋

1.8/袋

干豆角

 

2.5kg/袋

90/袋

海苔

海苔

50g/袋

5/袋

小米辣

宏宾

2kg/袋

7/袋

紫菜

永和

10斤/袋

470/袋

海鲜酱

盛记

240g/瓶

6/瓶

糖桂花

龙隐

230g/瓶

3/瓶

冰糖

 

5.00

鸡蛋干

沈师傅

150g/袋

2.5/袋

咖喱粉

唯嘉

500g/袋

16/袋

山药卷

顶点

250g/袋

6.5/袋

橄榄菜

鹏盛

160g×12瓶/件

42/件

生抽

海天

500ml/瓶

4/瓶

面包粉

大地

0.75kg/包

5.5/包

千叶豆腐

文明堂

400g/袋

4.8/袋

无盐味精

圣仙

908g/袋25袋/件

120/件

三花蛋奶

雀巢

425g/听

7/听

辣妹子

辣之源

24听/件

96/件

栗粉

家乐

500g/袋

9/袋

蛋黄

椰子牌

20个/袋

15/袋

魔芋

 

3.00

椰蓉

 

8.00

紫芋

 

3.50

大蒜粉

吉美吉

500g/瓶

22/瓶

海鲜粉

安记

150g/袋

3.5/袋

吉士粉

狮宝

3kg/桶

25/桶

苔菜

 

360g/袋

3.5/袋

腐竹

福牌

2.5kg/袋

50/袋

春卷皮

 

2.80

豆浆皮

美胜

120g/袋

4.5/袋

红糖

 

4.50

玉米糊

 

425g/听

3/听

黄酒

海神

350g/袋

0.88

孜然粉

十三香

35g/袋

2.2/袋

胡椒粉

 

15.00

白粉丝

龙马牌

200g/袋

2.40/袋

椒盐

星火

50g/瓶

1/瓶

酒精

 

14kg/桶

50/桶

三文治

雨润

1.8kg/支

26/支

豆沙

有安

30斤/件

90.00

丁香

 

45.00

良姜

 

32.00

豆蔻

 

20.00

油条精

安琪

250克/袋

6/袋

干花菜

 

20/斤

 

 

 

零星采购汇总表

2013年12月4日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

泡打粉

红星

40g/袋

0.18

米线

王仁和

50斤/袋

130/袋

粉皮

 

5.50

鱼丸

白洋

2500g/袋

55/袋

奶油

金牌

1kg/盒

20.00

虾丸

白洋

2500g/袋

55/袋

米粉

梁大妈

70g/袋

0.79/袋

淡水丸

白洋

2500g/袋

55/袋

皮蛋

众牌

180只/件

165/件

蟹柳

白洋

2500g/袋

38/袋

火锅料

德庄

300g/袋

8/袋

酸菜

天马

250g/袋

1.13/袋

干茶树菇

 

25.00

干豆角

 

 

18/斤

辣椒面

 

9.00

榨菜

涪陵

52g/袋

0.25/袋

孜然粉

王守义

12.00

黄豆酱

海天

6kg/桶

60/桶

大食品袋

 

50个/把

3.5/把

芝麻酱

友安

4kg/桶

80/桶

紫菜

 

 

23/斤

土豆粉条

桥山

180g/袋

0.8/袋

罗汉笋

暑兴

1000g×10袋

60/件

蚝油

海天

700g/瓶

6/瓶

手套

 

50个/盒

5/盒

烤里脊

齐美斯

250g/袋

6.5/袋

自封袋

 

45条/把

4.5/把

面筋

 

5斤/袋

55/袋

老干妈

陶华碧

280g/瓶

6.80/瓶

筷子

 

30双/件

27/件

草果

 

 

26元/斤

方便袋

小号

200把/件

130/件

鹌鹑蛋

 

 

8/斤

方便袋

中号

140把/件

140/件

肉果

 

26.00

方便袋

大号

120把/件

235/件