物价信息
一周市场价格信息(第2827期)
发布时间:2013-12-04

一周市场价格信息(第2827期)

2013年11月5日

品名

10月31日

11月6日

品名

10月31日

11月6日

品名

10月31日

11月6日

韭菜

1.88

1.85

毛豆米

6.80

7.20

扁豆

3.50

3.50

芹菜

2.30

1.50

西芹

3.80

3.80

青茄子

1.32

1.38

西兰花

3.50

3.00

1.00

1.00

杏鲍菇

18/袋

18/袋

香葱

4.50

4.50

金针菇

18/袋

18/袋

口蘑

3.20

3.00

中葱

3.00

3.50

泡豆米

1.80

0

蒜黄

2.30

1.80

莴笋

1.30

1.28

豆芽

0.90

0.90

大蒜

3.50

3.20

香菇

5.80

4.50

西红柿

2.90

2.90

乌菜

0.90

0.70

平菇

2.10

1.90

冬瓜

0.40

0.40

紫包菜

2.50

2.50

小白菜

1.85

1.20

土豆

1.00

1.10

心里美

2.00

2.00

生菜

1.80

0.90

平包

1.20

1.00

菜心

1.50

1.50

菠菜

2.00

1.40

茄子

1.20

1.50

娃娃菜

3.5/袋

3.3/袋

空心菜

2.00

2.50

青椒

0.85

0.88

青萝卜

0.65

0.58

白萝卜

0.85

0.80

黄瓜

1.90

1.90

山药

2.50

2.50

生瓜

1.75

1.75

圆葱

1.10

1.15

紫芋

3.30

3.30

加工丝瓜

2.00

2.00

蒜苗

3.50

3.50

山芋

1.00

1.00

皮丝瓜

1.70

1.70

花菜

1.80

1.50

水芹

4.50

0

茭瓜

2.80

2.80

瓠子

2.50

2.20

青南瓜

1.20

0

红椒

4.50

4.00

胡萝卜

1.38

1.25

南瓜

1.62

1.70

蒜籽

3.5/袋

3.5/袋

海带

90/袋

0

木耳菜

0

2.50

豆角

2.80

2.70

粉丝

2.60

2.60

地瓜

0

1.10

香菜

2.50

2.00

大白菜

0.75

0.65

 

 

 

棵白菜

1.00

0.80

大葱

2.30

2.30

 

 

 

毛白菜

1.20

0.90

生姜

32/袋

32/袋

 

 

 

苦瓜

4.00

4.00

四季豆

4.00

3.80

 

 

 

杭椒

3.50

3.30

地瓜

1.10

0

 

 

 

精品蔬菜

品名

价格

品名

价格

品名

价格

品名

价格

芹苗

4.00

人生苗

5.00

蚕豆米

11.00

韭菜花

10.00

                            价格单位:元/斤

 

市场指南:

近期市场上有不同质量的芹菜(1.50/斤、1.90/斤)、土豆(1.10/斤、1.60/斤、2.00/斤)、棵白菜(0.80/斤、1.00/斤)、藕(1.00/斤、2.00/斤)、豆角(1.80/斤、2.70/斤)请食堂在报计划时具体说明;现市场上销售的毛豆米(7.20/斤)、四季豆(3.80/斤)、扁豆(3.50/斤)质量差且价格高,建议食堂少用或改用其他品种代替;现市场上冬瓜(0.40元/斤)、青椒(0.88/斤)、棵白菜(0.80/斤)、香菜(2.00/斤)、油麦菜(1.00/斤)大量上市,质量好,价格适中,建议大量使用。

新品推荐:

   现采购供应部有二个品牌食用油:1、中储粮旗下“家乐惠”牌调和油20L/件/141元,“中储佳友”牌大豆油20L/件/150元(上述两种食用油均为一次性塑料桶包装);2、益海嘉里旗下海皇调和油20L/件/158元,海皇大豆22L/件/166。请餐厅各自需求,在报计划时具体说明,若无说明,采购供应部将本着价格优先的原则进行报货。提示:随着气温的逐步降低,建议食堂不要大量存油,以免发夜间因温度较低导致食用油结晶现象。

服务、热线:     

1、为了满足食堂需要,从即日起,供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购,其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要,可向统计员说明。否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。

2、报货电话:63602673;   采购供应部办公室:63607247

3、因食品原材料价格波动频繁,供应部将根据市场行情及时对价格做出调整,恕不另行通知。

近期市场预测:

蔬菜:本周蔬菜市场价格小幅下滑。分析如下:首先,外地蔬菜上市量明显高于上周同期水平,市场上货源充足,品种丰富;其次,地产蔬菜大量上市,极大的满足了市场需求;第三,由于现在夜间气温已降到8度以下,给外地蔬菜的运输与储藏创造了有利条件。预计:后期,蔬菜市场价格仍有一定的下调空间。
主粮:近期,主粮类产品价格近期基本保持平稳。分析:现主粮类市场价格已基本趋于稳定,短期内大幅涨价的可能性不大。预计:随着气温的逐步降低,后期食用油价格将有较大的上调空间,建议有条件的食堂适量库存。
水产:本周,水产品价格小幅回落。分析:巢湖鲫鱼、鲢鱼大量上市,由于现在气温较低,适合水产品的长途运输,存活率高,损耗明显减少。预计:随着气温的逐步降低,将会给水产品捕捞作业带来一定困难,届时水产品价格将有一定的上扬空间。
鸡蛋:近期,鸡蛋价格基本保持平稳。预计:鸡蛋价格将长期保持平稳,并伴随市场变化小幅波动。

库存食品及调味品一览表

( 2013年11月5日)

品名

规 格

价格(元)

生产日期

保质期

产地/品牌

三七肉

50斤/件

265元/件

2013.5.25

12个月

雨润

软排

20斤/件

296元/件

 

12个月

雨润

猪肚

20斤/件

380元/件

2013.5.5

12个月

雨润

猪肝

20斤/件

100元/斤

2013.5.7

12个月

雨润

猪心

20斤/件

155元/件

2013.6.5

12个月

雨润

碎骨

40斤/件

278元/件

2013.6.10

12个月

雨润

板油

40斤/件

180元/件

2013.4.5

12个月

雨润

琵琶腿

20斤/件

138元/件

2013.10.15

12个月

凤祥

枪腿

19斤/件

83元/件

2013.5.17

12个月

耘垦

鸡脯肉

40斤/件

306元/件

2013.5.20

12个月

雨润

半片鸭

9斤/件

32元/件

2013.9.16

12个月

金达客

翅根

20斤/件

141.5元/件

2013.10.10

12个月

凤祥

鸭腿

20斤/件

110元/件

2013.11.2

12个月

山东

鱿鱼

16斤/件

130元/件

 

 

 

黄鱼

21斤/件

108元/件

2013.9.9

 

舟山

带鱼(板冰)

14斤/件

70元/件

2013.9.15

 

舟山

马面鱼

15.5斤/件

73元/件

2013.10.5

 

舟山

冷冻生基围虾

10斤/件

95元/件

2013.8.30

 

舟山

冷冻熟基围虾

10斤/件

85元/件

2013.10.8

 

舟山

香肠

10斤/件

80.5/件

2013.10.15

6个月

海鸥牌

鹏胜郫县豆瓣酱

26斤/件

60元/件

2013.9.24

12个月

四川

胡玉美蚕豆酱

1.6kg×6桶/件

62元/件

2013.9.24

12个月

安庆

胡玉美辣椒酱

1.6kg×6桶/件

63元/件

2013.9.24

12个月

安庆

番茄酱

12听/件

70元/件

2013.9.4

12个月

广东

胡玉美老抽

1.6L×6瓶

48元/件

2013.5.12

18个月

安庆

海天老抽

4.9L×2桶

75元/件

2013.8.5

18个月

广东

海天上好色老抽

4.9L×2桶

48元/件

2013.8.8

18个月

广东

恒顺袋(陈)醋

340ml袋/件

42元/件

2013.9.12

18个月

镇江

恒顺桶醋

3L×6瓶

100元/件

2013.8.10

18个月

镇江

恒顺白醋

500ml×20瓶

53元/件

2013.4.14

18个月

镇江

恒顺白醋

340ml×30袋

40元/件

2013.8.9

18个月

镇江

海神黄酒

1.75L×6

70元/件

2013.8.30

12个月

安徽

麻油

12瓶/件

110元/件

2013.9.26

18个月

合肥

碘盐

500g×50袋

88.5元/件

 

24个月

盐业公司

碱粉

40kg/袋

96元/袋

2013.7.3

12个月

青岛

品味人家鸡精

1kg×10袋/件

150元/件

2013.9.16

24个月

合肥

圣仙味精

400g×25袋/件

100元/件

2013.7.24

36个月

济宁

菱花味精

50斤/件

200元/件

2013.10.9

36个月

山东

1号绿之源餐盒

450ml×400个

73元/件

 

24个月

定远

2号绿之源圆纸碗

960ml×600个

73元/件

 

24个月

定远

3号绿之源圆纸碗

700ml×450个

47元/件

 

24个月

定远

酵母

500g×20袋

295元/件

2013.4.11

18个月

湖北

干红椒

150元/袋(27斤/袋)

 

 

 

 

八角

10.20元/斤

花椒

36.5元/斤

香菇

420元/包(10斤/包)

桂皮

5.30元/斤

 

木耳

5斤/包

150元/包

      粮油面价格汇总

(2013年11月5日)

品  名

价 格

品  名

价 格

广富大米

2.06元/斤

香烟年糕

市价

长粒香大米

2.88元/斤

日本豆腐(豆丰牌)

0.65元/根

家家福(九牛)杂交米

1.82元/斤

千张

3.60元/斤

民康杂交米

1.84元/斤

白干

2.20元/斤

春峰杂交米

1.88元/斤

酱干

2.40元/斤

怀远雁湖面粉

1.68元/斤

凉皮

1.60元/斤

鲁腾面粉

1.86元/斤

臭干

2.50元/斤

湿面条

1.80元/斤

油果

3.80元/斤

饺子皮

1.80元/斤

素鸡

3.60元/斤

天源干面条

2.20元/斤

卷干

3.70元/斤

海皇调和油(22L)

158元/件

脆皮

3.50元/斤

海皇大豆油(22L)

166元/件

年糕

市价

香满园调和油

145元/件(2×10L)

凉粉

1.20元/斤

家乐惠调和油(20L)

141元/件

面筋

2.50

中储佳友大豆油(20L)

150元/件

卷干

3.70

 

 

油炸干

3.80

“发牌”糯米

2.75元/斤

丰乐干

4.20

绿豆

4.60元/斤

锅烧千张

4.00

黄豆

2.98元/斤

千张结

3.70

大黄豆

3.70元/斤

油干

3.50

糯米粉

3.10元/斤

绿豆芽

0.88元/斤

黑米粉

3.90元/斤

黄豆芽

0.90元/斤

芝麻仁

10.00元/斤

奥尔良腿排

220元/件

黑芝麻

9.50元/斤

香酥鸡排

170元/件

白芝麻

7.00元/斤

牛味肉排

180元/件

花生米

5.30元/斤

千张包

165元/件

小黄米

4.40元/斤

狮子头

100元/件

玉米粒、粉

1.90元/斤

玉童鸡丸

95元/件

麻豆

3.80元/斤

椒香腿排

190元/件

大青豆

3.40元/斤

鸡米花

230元/件

燕麦片

1.80元/斤

香酥鸡柳

230元/件

玉米片

2.00元/斤

尽美生粉(50斤/袋)

87元/袋

红豆

4.90元/斤

白糖(100斤/袋)

300元/袋

黑米

3.60元/斤

烤肠(35g×300根)

195/件(双汇)

容升洗洁净

1.30元/斤

烤肠(55g×240根)

288/件(双汇)

蜂窝煤

0.40元/斤

火腿肠22g×90根

21/件(双汇)

鸡蛋

4.03元/斤

火腿肠40g×100根

44/件(双汇)

无烟煤块

1560元/吨

火腿肠65g×50根

32/件(双汇)

液化气

6.00元/KG

花生酱丁

50/件

内脂豆腐(豆丰牌)

0.65元/盒

五仁酱丁

7/斤

花干

3.80元/斤

雪菜

30/件

大豆腐

1.00元/斤

腐乳

26/件

锅烧豆腐(10斤)

1.40元/斤

 

 

水产家禽肉类价格一览表

 2013年11月5日

品  名

价 格

品名

价 格

片肉(70-90)

9.50/斤

光鸭

5.60/斤

片肉(90斤以上)

9.30/斤

净膛肉鸡

6.50/斤

鲜小排(3根)

10.50/斤

仔鸡

6.30/斤

鲜小排(5根)

11.00/斤

三黄鸡(光)

6.50/斤

精软排

15.80/斤

三黄老鸡

6.30/斤

大软排

13.80/斤

乌鸡

8.00/斤

大排

11.20/斤

活鲫鱼

5.50(0.40斤以上)

前蹄膀

9.50/斤

活鲫鱼

5.00(0.40斤以下)

后蹄膀

8.10/斤

通货鲫鱼

4.80/斤

后座精肉

11.80/斤

草鱼(新活)

6.00/斤

全精肉

11.30/斤

草鱼(保鲜)

5.00/斤

里脊肉

12.00/斤

活鳊鱼

5.30/斤(0.5斤以上)

前夹肉

10.00/斤

保鲜鳊鱼

4.80/斤

带骨前夹

10.10/斤

大头鲢(鲜活)

5.00/斤

带骨后座

10.50/斤

大头鲢(保鲜)

4.50/斤

后座肉

10.50/斤

大头鲢鱼尾

4.50/斤

加工肥肉

6.00/斤

鲢胡鱼

市价

猪肝

6.00/斤

大鲤鱼

市价

五花肉

8.00/斤

小鲤鱼

市价

精五花

12.50/斤

大白鲢

3.00/斤(3斤以上)

板油

6.40/斤

小白鲢

2.50/斤(3斤以下)

骨头

9.00/斤

淡水白鲳

3.50/斤

猪头壳

5.00/斤

汪丫鱼(活)

15.00元/斤

带皮猪头

5.00/斤

保鲜基围虾

17.00元/斤

带根耳皮

13.80/斤

活基围虾

23.5元/斤(10斤以上)

猪心

9.00/斤

活基围虾

市价(10斤以下)

舌条

时价

罗氏虾(新鲜)

市价

猪爪

10.00/斤

罗氏虾(保鲜)

市价

牛肋条

24.50/斤

白米虾(好)

12.00元/斤

牛前夹

24.50/斤

草虾

市价

牛后座

25.00/斤

白丝

市价

牛板肚(完整)

8.90/斤

螺丝肉

6.50元/斤

羊肉(整羊)

24.50/斤

 

 

羊腿

25.00/斤

 

 

                                 价格单位:元/斤

零星采购汇总表

2013年11月5日

品名

单价

品名

单价

品名

单价

中翅

16.00

大肠

7.60

咸肉

12.10

鸡脯肉

8.00

大肠头(冻)

8.50

咸鸭腿

6.50

鲜鸡翅

11.00

大肠头(鲜)

8.70

咸鸭

6.10

 

 

猪肝(冻)

4.50

鸭肝

3.00

 

 

猪肺

2.80/个

鸭肫(带肠)

12.00

 

 

猪肚

18.50

风干鸡

11.10

 

 

猪头皮(带嘴)

4.90

 

 

 

 

耳皮

13.60

 

 

 

 

耳尖

时价

 

 

 

 

猪头肉

时价

 

 

 

 

猪腰

时价

 

 

 

 

猪爪(冻)

8.90

 

 

 

 

牛百叶

9.90

 

 

 

 

牛杂

9.80

 

 

 

 

牛骨头

时价

 

 

 

 

羊肉卷

时价

 

 

 

 

牛板肚

8.90

 

 

 

 

驴肉

时价

 

 

 

 

护心肉(鲜)

11.50

 

 

 

 

牛筋

11.60

 

 

 

 

猪尾(冻)

19.75

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                     价格单位:元/斤

 

 

 

零星采购汇总表

2013年11月5日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

红曲米

 

4.00

麻辣鲜

王守义

35g/袋

1.60/袋

剁椒

玉和园

1.45kg/瓶

8/瓶

汤圆

顶点

350g/袋

3/袋

山芋粉

泗县

12.5斤/件

50/件

十三香

王守义

40g/袋

1.8/袋

干豆角

 

2.5kg/袋

90/袋

海苔

海苔

50g/袋

5/袋

小米辣

宏宾

2kg/袋

7/袋

紫菜

永和

19.50

海鲜酱

盛记

240g/瓶

6/瓶

糖桂花

龙隐

230g/瓶

3/瓶

冰糖

 

5.00

鸡蛋干

沈师傅

150g/袋

2.5/袋

咖喱粉

唯嘉

500g/袋

16/袋

山药卷

顶点

250g/袋

6.5/袋

橄榄菜

鹏盛

160g/瓶12瓶/件

42/件

生抽

海天

500ml/瓶

4/瓶

面包粉

大地

0.75kg/包

5.5/包

千叶豆腐

文明堂

400g/袋

4.8/袋

无盐味精

圣仙

908g/袋25袋/件

120/件

三花蛋奶

雀巢

425g/听

6/听

辣妹子

辣之源

24听/件

96/件

栗粉

家乐

500g/袋

9/袋

蛋黄

椰子牌

20个/袋

15/袋

魔芋

 

3.00

椰蓉

 

8.00

紫芋

 

3.50

大蒜粉

吉美吉

300g/瓶

15/瓶

海鲜粉

安记

150g/袋

3.5/袋

吉士粉

狮宝

3kg/桶

25/桶

苔菜

 

360g/袋

3.5/袋

腐竹

福牌

2.5kg/袋

50/袋

春卷皮

 

2.80

豆浆皮

美胜

120g/袋

4.5/袋

红糖

 

4.50

玉米糊

 

425g/听

3/听

黄酒

海神

350g/袋

0.88

孜然粉

十三香

35g/袋

2.2/袋

胡椒粉

 

15.00

白粉丝

龙马牌

200g/袋

2.40/袋

椒盐

星火

50g/瓶

1/瓶

酒精

 

14kg/桶

50/桶

三文治

雨润

1.8kg/支

26/支

豆沙

有安

30斤/件

90.00

丁香

 

45.00

良姜

 

32.00

豆蔻

 

20.00

油条精

安琪

250克/袋

6/袋

干花菜

 

20/斤

 

 

 

零星采购汇总表

2013年11月5日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

泡打粉

红星

40g/袋

0.18

米线

王仁和

50斤/袋

135.00

粉皮

 

5.50

鱼丸

白洋

2500g/袋

55/袋

奶油

金牌

1kg/盒

20.00

虾丸

白洋

2500g/袋

55/袋

米粉

梁大妈

70g/袋

0.79/袋

淡水丸

白洋

2500g/袋

55/袋

皮蛋

众牌

180只/件

165/件

蟹柳

白洋

2500g/袋

38/袋

火锅料

德庄

300g/袋

8/袋

酸菜

天马

250g/袋

1.13/袋

干茶树菇

 

25.00

干豆角

 

 

18/斤

辣椒面

 

9.00

榨菜

涪陵

52g/袋

0.25/袋

孜然粉

王守义

12.00

黄豆酱

海天

6kg/桶

60/桶

大食品袋

 

50个/把

3.5/把

芝麻酱

友安

4kg/桶

80/桶

紫菜

 

 

23/斤

土豆粉条

桥山

180g/袋

0.8/袋

罗汉笋

暑兴

1000g×10袋

60/件

蚝油

海天

700g/瓶

6/瓶

手套

 

50个/盒

5/盒

烤里脊

齐美斯

250g/袋

6.5/袋

自封袋

 

45条/把

4.5/把

面筋

 

5斤/袋

55/袋

老干妈

陶华碧

280g/瓶

6.80/瓶

筷子

 

30双/件

27/件

草果

 

 

26元/斤

方便袋

小号

200把/件

130/件

鹌鹑蛋

 

 

8/斤

方便袋

中号

140把/件

140/件

肉果

 

26.00

方便袋

大号

120把/件

235/件