物价信息
一周市场价格信息(第2944期)
发布时间:2014-03-27

一周市场价格信息(第2944期)

2014年2月26日

品名

2月18日

2月25日

品名

2月18日

2月25日

品名

2月18日

2月25日

韭菜

2.35

2.20

西芹

0

0

青茄子

0

0

芹菜

1.00

1.20

1.00

1.00

杏鲍菇

23/袋

23/袋

西兰花

2.20

2.80

金针菇

22/袋

22/袋

口蘑

0

0

香葱

2.50

2.50

马蹄

3.50

3.00

蒜黄

2.20

2.18

中葱

2.00

2.40

泡豆米

2.00

2.00

大蒜

2.30

1.80

莴笋

1.10

1.43

豆芽

0.90

0.90

乌菜

0.80

0.80

香菇

4.80

4.40

西红柿

2.30

2.10

紫包菜

0

0

平菇

2.60

2.30

冬瓜

1.60

1.60

心里美

2.00

2.00

小白菜

1.95

2.00

土豆

1.10

1.10

娃娃菜

3.3/袋

3.3/袋

生菜

1.50

1.40

平包

0.60

0.55

青萝卜

0

0

菠菜

1.60

1.20

茄子

1.95

2.30

山药

2.50

2.50

木耳菜

0

0

青椒

2.10

1.90

紫芋

3.50

3.30

空心菜

0

0

黄瓜

1.60

2.40

南瓜

2.20

2.20

白萝卜

0.80

0.75

圆葱

1.80

1.80

大粉丝

2.60

2.60

生瓜

2.60

2.60

蒜苗

4.10

4.10

山芋

1.25

1.25

丝瓜

4.50

4.50

花菜

1.00

0.98

水芹

0

0

茭瓜

0

3.50

瓠子

0

0

上市椒

2.60

2.60

红椒

3.30

3.40

胡萝卜

1.60

1.30

小棵白菜

0.90

1.00

蒜籽

3.5/袋

3.5/袋

海带

90/袋

0

大胡萝卜

1.85

0

豆角

3.50

4.50

粉丝

40/件

0

菜苔

3.00

1.60

香菜

3.00

2.95

大白菜

0.36

0.36

小芹菜

0

1.80

棵白菜

0.80

0.90

大葱

2.00

2.00

毛芋

0

3.30

毛白菜

0.60

0.60

生姜

28/袋

27/袋

荷兰豆

0

3.00

苦瓜

0

0

四季豆

0

0

 

 

 

杭椒

0

0

扁豆

0

0

 

 

 

精品蔬菜

品名

价格

品名

价格

品名

价格

品名

价格

空心菜

5.50

萝卜头

5.00

苋菜

4.50

蚕豆米

9.00

                            价格单位:元/斤

市场指南:

近期市场上有不同质量、价格的黄瓜(1.80/斤、2.35/斤)、香菇(3.00/斤、4.50/斤)、平菇(1.90/斤、2.35/斤)、红椒(2.50/斤、3.30/斤)、土豆(1.10/斤、1.50/斤),请食堂在报计划时具体说明;现市场上销售的冬瓜(1.65/斤)、豆角(4.60/斤)、莴笋(1.46/斤)、蒜黄(2.15/斤)质量差且价格较高,建议食堂少用或改用其他品种代替;现市场上乌菜(0.80元/斤)、大棵白菜(0.90/斤)、平包(0.55/斤)、胡萝卜(1.30/斤)大量上市,质量好、价格便宜,建议大量使用。

服务、热线:         

1、为了满足食堂需要,从即日起,供应部采购蔬菜可按食堂要求购买同一品种不同质量的蔬菜。如土豆、冬瓜等可分大、中、小采购,其它蔬菜也可按新鲜程度分高、中、低档采购。如食堂有特殊需要,可向统计员说明。否则,采购员将本着质量优先的原则进行采购。

2、报货电话:63602673;   采购供应部办公室:63607247

3、因食品原材料价格波动频繁,供应部将根据市场行情及时对价格做出调整,恕不另行通知。

通知:

目前市场上熟虾供销量处于供大于求且货源不足,其主要来自于湛江、珠海等地,含冰(水)大,且个头相对较小(一库内现有熟虾为例,化冻后净重约为4斤/件)。新虾上市预计要等到七月份左右.建议,餐厅根据自身情况少用或改用其他品种代替,一旦出库如无质量问题,一律不予退换。

温馨提示:

   由于近段时期雨水较多,空气潮湿,建议食堂不要大量库存干货产品(如木耳、香菇、干红椒等),并妥善保管,以免发生霉变现象。

市场预测:

蔬菜:近期,蔬菜价格基本保持平稳,部分蔬菜价格小幅回落:首先,外地蔬菜调运量已恢复正常,外地蔬菜掉运量不断增加;其次,地产蔬菜大量上市(如:菜苔、大蒜、棵白菜、菠菜等),有效地弥补了市场空白,抑制了蔬菜价格的上扬。预计:随着地产蔬菜的大量上市,后期蔬菜价格仍有一定的下滑空间。

水产产品:本周,水产品价格小幅回落。分析:随着天气气温的逐步回升,给水产品的捕捞作业带来有利条件。预计:后期水产品价格仍有一定的下调空间。

禽类产品:近期,国内发现多起禽流感(H7N9),但由于这次禽流感发病区域、规模有限,未对禽类产品价格产生大的冲击。预计:后期禽类产品将由一定的下调空间,但幅度有限。

库存食品及调味品一览表

( 2014年2月26日)

品名

规 格

价格(元)

生产日期

保质期

产地/品牌

三七肉

50斤/件

280元/件

2013.7.8

12个月

雨润

四号肉

50斤/件

560元/件

2013.10.10

12个月

雨润

后蹄髈

50斤/件

395元/件

2013.10.30

12个月

雨润

猪肚

20斤/件

380元/件

2013.5.5

12个月

雨润

猪肝

20斤/件

100元/斤

2013.6.20

12个月

雨润

猪心

20斤/件

155元/件

2013.6.5

12个月

雨润

碎骨

40斤/件

278元/件

2013.11.10

12个月

雨润

板油

40斤/件

180元/件

2013.4.5

12个月

雨润

琵琶腿

20斤/件

138元/件

2013.10.15

12个月

凤祥

鸡边腿

19斤/件

81.50元/件

2014.1.4

12个月

耘垦

鸡脯肉

40斤/件

309元/件

2013.11.2

12个月

雨润

半片鸭

9斤/件

33.5元/件

2013.12.1

12个月

华康

翅根

20斤/件

139元/件

2014.1.6

12个月

大成

鸭腿

20斤/件

108元/件

2013.12.16

12个月

山东

鱿鱼

16斤/件

130元/件

2013.12.15

 

福建

黄鱼

18斤/件(毛重)

90元/件

2013.11.19

 

舟山

带鱼(板冰)

14斤/件

70元/件

2014.1.15

 

舟山

马面鱼

17斤/件(毛重)

73元/件

2014.1.18

 

舟山

冷冻生基围虾

10斤/件

100元/件

2013.11.30

 

湛江

冷冻熟基围虾

10斤/件

90元/件

2013.10.26

 

湛江

香肠

10斤/件

80.5/件

2014.2.8

6个月

海鸥牌

娟宁郫县豆瓣酱

24斤/件

65元/件

2013.11.2

12个月

四川

鹏胜郫县豆瓣酱

26斤/件

60元/件

2013.11.23

12个月

四川

胡玉美蚕豆酱

1.6kg×6桶/件

65元/件

2013.11.27

12个月

安庆

胡玉美辣椒酱

1.6kg×6桶/件

65元/件

2013.11.27

12个月

安庆

番茄酱

12听/件

70元/件

2013.9.4

12个月

广东

胡玉美老抽

1.6L×6瓶

48元/件

2013.12.23

18个月

安庆

海天老抽

4.9L×2桶

75元/件

2013.11.13

18个月

广东

海天上好色老抽

4.9L×2桶

48元/件

2013.11.2

18个月

广东

恒顺袋(陈)醋

340ml袋/件

42元/件

2014.1.28

18个月

镇江

恒顺桶醋

3L×6瓶

100元/件

2013.8.10

18个月

镇江

恒顺白醋

500ml×20瓶

53元/件

2013.11.20

18个月

镇江

恒顺白醋

340ml×30袋

40元/件

2013.10.10

18个月

镇江

海神黄酒

1.75L×6

70元/件

2013.11.25

12个月

安徽

麻油

12瓶/件

110元/件

2013.10.23

18个月

合肥

碘盐

500g×50袋

88.5元/件

 

24个月

盐业公司

碱粉

40kg/袋

94元/袋

2013.10.2

12个月

青岛

品味人家鸡精

1kg×10袋/件

150元/件

2013.12.27

24个月

合肥

圣仙味精

400g×25袋/件

100元/件

2014.2.19

36个月

济宁

菱花味精

50斤/件

195元/件

2014.1.20

36个月

山东

1号绿之源餐盒

450ml×400个(约)

73元/件

 

24个月

定远

2号绿之源圆纸碗

960ml×600个(约)

73元/件

 

24个月

定远

3号绿之源圆纸碗

700ml×450个(约)

47元/件

 

24个月

定远

酵母

500g×20袋

295元/件

2013.4.11

18个月

湖北

干红椒段(无籽)

7元/斤

花椒

36.5元/斤

香菇

360元/包(10斤/包)

八角

10.20元/斤

桂皮

5.90元/斤

 

 

木耳

5斤/包/150元

 

 

 

 

      粮油面价格汇总

(2014年2月26日)

品  名

价 格

品  名

价 格

友勇大米

2.05元/斤

日本豆腐(豆丰牌)

0.65元/根

长粒香大米

2.88元/斤

千张

3.60元/斤

广富大米

2.06元/斤

白干

2.10元/斤

家家福(九牛)杂交米

1.82元/斤

酱干

2.30元/斤

 

 

凉皮

1.60元/斤

春峰杂交米

1.86元/斤

臭干

2.50元/斤

怀远雁湖面粉

1.68元/斤

油果

3.80元/斤

鲁腾面粉

1.86元/斤

素鸡

3.60元/斤

湿面条

1.80元/斤

年糕

市价

饺子皮

1.80元/斤

凉粉

1.20元/斤

天源干面条

2.20元/斤

面筋

2.50

海皇调和油(22L)

160元/件

卷干

3.70

海皇大豆(10L×2)

146元/件

油炸干

3.80

海皇大豆油(22L)

162元/件

丰乐干

4.20

香满园调和油

143元/件(2×10L)

锅烧千张

4.00

家乐惠调和油(20L)

暂无

千张结

3.70

中储佳友大豆油(20L)

145元/件

油干

3.50

“发牌”糯米

2.82元/斤

中意鸡腿排

100g×120个/220元

绿豆

4.80元/斤

中意鸡排

60g×200个/170元

黄豆

2.98元/斤

中意牛味肉排

60g×200个/180元

大黄豆

3.70元/斤

中意千张卷

40g×300个/165元

糯米粉

3.10元/斤

雾凇玉米棒

40根/48元

黑米粉

3.90元/斤

富春园狮子头

50g×200个/100元

芝麻仁

11.00元/斤

富春园玉童鸡丸

5斤×4袋/95元

黑芝麻

9.80元/斤

龙基椒香腿排

80g×125个/190元

白芝麻

7.00元/斤

龙基鸡米花

5斤×6袋/230元

花生米

4.80元/斤

龙基香酥鸡柳

5斤×6袋/230元

小黄米

4.60元/斤

白洋牛肉丸

5斤×4袋/220元

玉米粒、粉

1.90元/斤

白洋淡水丸

5斤×4袋/185元

麻豆

3.80元/斤

白洋鱼丸

5斤×4袋/200元

大青豆

3.40元/斤

新递玉米粒

1kg×12袋/96元

燕麦片

1.80元/斤

闽食尚培根

1.5kg×8袋/280元

玉米片

2.00元/斤

尽美生粉(50斤/袋)

1.70元/斤

红豆

5.00元/斤

白糖(100斤/袋)

2.45元/斤

黑米

3.60元/斤

烤肠(35g×300根)

195/件(双汇)

容升洗洁净

1.30元/斤

烤肠(55g×240根)

288/件(双汇)

鸡蛋

3.75元/斤

火腿肠22g×90根

21/件(双汇)

液化气

7.50元/KG

火腿肠40g×100根

44/件(双汇)

内脂豆腐(豆丰牌)

0.65元/盒

火腿肠65g×50根

32/件(双汇)

花干

3.80元/斤

“永超”五仁酱丁

7/斤

大豆腐

1.00元/斤

雪菜(散)

1.50/斤

锅烧豆腐(10斤)

1.40元/斤

“卢兴”腐乳

26/件

香烟年糕

市价

 

 

水产家禽肉类价格一览表

 2014年2月26日

品  名

价 格

品名

价 格

片肉(70-90)

7.40/斤

光鸭

5.40/斤

片肉(90斤以上)

7.20/斤

净膛肉鸡

6.50/斤

鲜小排(3根)

10.20/斤

仔鸡

6.00/斤

鲜小排(5根)

10.70/斤

三黄鸡(光)

6.00/斤

精软排

15.30/斤

三黄老鸡

6.00/斤

大软排

13.90/斤

乌鸡

8.00/斤

大排

10.30/斤

活鲫鱼

5.80(0.40斤以上)

前蹄髈

9.00/斤

活鲫鱼

5.20(0.40斤以下)

后蹄髈

8.00/斤

通货鲫鱼

5.00/斤

后座精肉

9.80/斤

草鱼(鲜活)

6.00/斤

全精肉

9.30/斤

草鱼(保鲜)

5.20/斤

里脊肉

10.30/斤

活鳊鱼

4.20/斤(0.5斤以上)

前夹肉

7.80/斤

保鲜鳊鱼

3.80/斤

带骨前夹

7.50/斤

大头鲢(鲜活)

6.00/斤

带骨后座

7.80/斤

大头鲢(保鲜)

4.70/斤

后座肉

8.30/斤

大头鲢鱼尾

4.50/斤

加工肥肉

4.60/斤

鲢胡鱼

市价

猪肝

5.00/斤

大鲤鱼

市价

五花肉

7.30/斤

小鲤鱼

市价

精五花

9.30/斤

大白鲢

2.50/斤(3斤以上)

板油

5.00/斤

小白鲢

2.10/斤(3斤以下)

骨头

7.80/斤

淡水白鲳

3.50/斤

猪头壳

4.30/斤

汪丫鱼(活)

15.00元/斤

带皮猪头

4.60/斤

保鲜基围虾

18.00元/斤

带根耳皮

13.70/斤

活基围虾

24元/斤(10斤以上)

猪心

9.00/斤

活基围虾

市价(10斤以下)

舌条

时价

罗氏虾(新鲜)

市价

猪爪

10.00/斤

罗氏虾(保鲜)

市价

牛肋条

25.00/斤

白米虾(好)

14.00元/斤

牛前夹

25.00/斤

草虾

市价

牛后座

25.50/斤

白丝

市价

牛板肚(完整)

8.90/斤

螺丝肉

8.00元/斤

羊肉(整羊)

25.00/斤

 

 

羊腿

25.50/斤

 

 

                                  价格单位:元/斤

零星采购汇总表

2014年2月26日

品名

单价

品名

单价

品名

单价

中翅

16.00

大肠

8.50

咸肉

12.10

鸡脯肉

8.00

大肠头(鲜)

9.00

咸鸭腿

6.50

鲜鸡翅

11.00

猪肺

2.80/个

咸鸭

6.10

鸡架(冻)

2.50

猪肚

18.50

鸭肝

2.00

 

 

猪头皮肉

3.50

鸭肫(带肠)

12.10

 

 

耳皮

13.80

冻鸭肫(无肠)

13.00

 

 

耳尖

时价

冻鸭肠

3.10

 

 

猪头肉

3.90

风干鸡

11.10

 

 

猪腰

13.10

毛草鱼

15.00

 

 

猪爪(冻)

8.50

 

 

 

 

牛百叶

12.10

 

 

 

 

牛杂

10.90

 

 

 

 

羊肉卷

时价

 

 

 

 

牛板肚

8.90

 

 

 

 

驴肉

时价

 

 

 

 

护心肉(鲜)

9.80

 

 

 

 

护心肉(冻)

10.60

 

 

 

 

牛筋

11.60

 

 

 

 

猪尾(冻)

19.75

 

 

 

 

酱肉

14.10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                     价格单位:元/斤

 

 

 

零星采购汇总表

2014年2月26日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

红曲米

 

4.00

麻辣鲜

王守义

35g/袋

1.60/袋

剁椒

辣芝园

2.3kg/瓶

15/瓶

汤圆

顶点

350g/袋

3/袋

山芋粉

泗县

12.5斤/件

50/件

十三香

王守义

40g/袋

1.8/袋

干豆角

 

2.5kg/袋

90/袋

海苔

海苔

50g/袋

5/袋

小米辣

宏宾

2kg/袋

7/袋

紫菜

永和

10斤/袋

470/袋

海鲜酱

盛记

240g/瓶

6/瓶

糖桂花

龙隐

230g/瓶

3/瓶

冰糖

 

5.00

鸡蛋干

沈师傅

150g/袋

2.5/袋

咖喱粉

唯嘉

500g/袋

16/袋

山药卷

顶点

250g/袋

6.5/袋

橄榄菜

鹏盛

160g×12瓶/件

42/件

生抽

海天

500ml/瓶

4/瓶

面包粉

大地

0.75kg/包

5.5/包

千叶豆腐

文明堂

400g/袋

4.8/袋

无盐味精

圣仙

908g/袋25袋/件

120/件

三花蛋奶

雀巢

425g/听

7/听

辣妹子

辣之源

24听/件

96/件

栗粉

家乐

500g/袋

9/袋

蛋黄

椰子牌

20个/袋

15/袋

魔芋

 

3.00

椰蓉

 

8.00

紫芋

 

3.50

大蒜粉

吉美吉

500g/瓶

22/瓶

海鲜粉

安记

150g/袋

3.5/袋

吉士粉

狮宝

3kg/桶

25/桶

苔菜

 

360g/袋

3.5/袋

腐竹

福牌

2.5kg/袋

50/袋

春卷皮

 

3.00

豆浆皮

美胜

120g/袋

4.5/袋

红糖

 

4.00

玉米糊

 

425g/听

3/听

黄酒

海神

350g/袋

0.88

孜然粉

十三香

35g/袋

2.2/袋

胡椒粉

 

15.00

白粉丝

龙马牌

200g/袋

2.40/袋

椒盐

星火

50g/瓶

1/瓶

酒精

 

14kg/桶

50/桶

三文治

雨润

1.8kg/支

26/支

豆沙

有安

30斤/件

90.00

丁香

 

45.00

良姜

 

32.00

豆蔻

 

20.00

油条精

安琪

250克/袋

6/袋

干花菜

 

20/斤

 

 

 

零星采购汇总表

2014年1月26日

品名

品牌

规格

单价

品名

品牌

规格

单价

泡打粉

红星

40g/袋

0.18

蟹柳

白洋

2500g/袋

38/袋

粉皮

 

5.50

酸菜

天马

250g/袋

1.13/袋

奶油

金牌

1kg/盒

20.00

干豆角

 

 

18/斤

米粉

梁大妈

70g/袋

0.79/袋

榨菜

涪陵

52g/袋

0.25/袋

皮蛋

众牌

180只/件

165/件

黄豆酱

海天

6kg/桶

60/桶

火锅料

德庄

300g/袋

8/袋

芝麻酱

友安

4kg/桶

80/桶

干茶树菇

 

25.00

土豆粉条

桥山

180g/袋

0.8/袋

辣椒面

 

9.00

蚝油

海天

700g/瓶

6/瓶

孜然粉

王守义

12.00

烤里脊

齐美斯

250g/袋

6.5/袋

大食品袋

 

50个/把

3.5/把

面筋

 

5斤/袋

55/袋

罗汉笋

暑兴

1000g×10袋

60/件

筷子

 

30双/件

27/件

手套

 

50个/盒

5/盒

方便袋

小号

200把/件

130/件

自封袋

 

45条/把

4.5/把

方便袋

中号

140把/件

140/件

老干妈

陶华碧

280g/瓶

6.80/瓶

方便袋

大号

120把/件

235/件

草果

 

 

26/斤

 

 

 

 

鹌鹑蛋

 

 

8.50/斤

 

 

 

 

肉果

 

26.00

 

 

 

 

南乳汁

鼎丰

500g/瓶

7/瓶

 

 

 

 

米线

王仁和

50斤/袋

130/袋