8月10日、11日下午，我校首届学生食堂烹饪技术大赛在芳华餐厅举办，校学生工作部（处）部（处）长董雨、基建处处长阮文川、保卫与校园管理处处长洪军、财务处副处长（主持工作）章晨、饮食服务集团副总经理（主持工作）顾韬、合肥工业大学饮食中心厨师长李自强、安徽大学餐饮中心主任刘正和、安徽农业大学餐饮中心主任胡向东、合肥正一品餐饮公司总经理许家刚等担任比赛评委。 　　

　　

　　8月10日下午进行了大锅菜比赛，来自全校食堂15名厨师分成三组，分别进行了清炒土豆丝、红烧豆腐与自选菜的制作。此次比赛规则充分参考了安徽省高校学生食堂烹饪比赛要求，强调了高校食堂为学生服务的本质与特色。按照比赛要求，每道菜肴熟重量不低于2500克，整盘菜肴不加装饰送评，自选菜品种也特别强调了需适应学生食堂的要求，能在高校大伙食堂推广。8月11日下午是大众面点比赛，12名参赛选手分成两组参赛，分别制作了提花包、油条和自选面点，其中自选面点需适应学生食堂要求，能批量生产，具有较强的推广性。　　

　　参赛选手都是各食堂推荐出来的“顶尖高手”，他们纷纷使出浑身解数，秀出拿手绝活。比赛开始不多时，菜肴就陆续出锅，比赛现场香气四溢，自选品种出锅后更是夺人眼球，引得众人赞叹不已。自选菜品中，一道玉兔南瓜获得了评委的高度评价。玉兔南瓜选材自猪肉、南瓜和鹌鹑蛋等，营养丰富，色、香、味俱全，还充满童趣。经过评委的现场品尝和评比，最后角逐出了大锅菜与大众面点的一、二、三等奖获奖选手。比赛结束后，评委还进行了专业点评，详细讲解了各道菜肴的优缺点，为各参赛选手上了精彩的一课。

　　学生食堂烹饪技术大赛的举办不仅活跃了员工的业余生活，促进了员工之间的学习和交流，还在比、学、赶、超的氛围中进一步提高了员工的专业技能，努力为科大师生提供更好更满意的饮食服务。　

　（饮食服务集团、后勤团总支）