会上，顾韬对山西大学饮食同仁的到来表示欢迎。他表示，高校饮食工作者之间的互动交流有利于学习借鉴，共同成长提高，希望山西大学饮食同仁在学习徽菜的同时，也能传授给我们地道的山西面食和菜肴。随后，顾韬简单介绍了饮食服务集团组织架构、食堂运营管理等概况，重点介绍了东、西区教工餐厅面积、人员配置、就餐模式等情况。

　  吴孝光经理对饮食服务集团的热情接待表示感谢。他简单介绍了山西大学饮食中心的情况，并希望通过此次学习交流能提高山西大学饮食工作水平。

图为山西大学厨师制作的山西揪面

图为山西大学厨师制作的炒拨烂子 

　  自5月17日起，山西大学的两位厨师分别前往东区、西区教工餐厅进行为期十天左右的厨艺交流，双方相互指导徽菜和晋菜的制作。

（饮食服务集团）