为进一步提升食品安全管理水平，为食品安全保障提供技术支撑，加强食品安全风险防控能力，构建食品原材料初级“过滤网”，饮食服务集团于近日正式启用食品安全快速检测室。

 食品安全快速检测室设在中校区能源楼一楼，配备了食品安全快速检测仪、ATP荧光检测仪、肉类水分速测仪、超净工作台、通风橱等一系列专业设备，能在短时间内对食品安全相关项目进行初步筛查，具有快速、简便、灵敏、准确的特点。食品安全快速检测室主要针对米、面、油、肉、禽、蛋、蔬菜等食品原材料及餐具进行快速检测，包括农药残留、兽药残留、亚硝酸盐、吊白块、微生物等多种检测项目。经过培训，集团质检部专业人员近日对部分蔬菜、肉类和水产品等食材进行了检测，全部合格。

 饮食服务集团高度重视食品安全工作，近年来，在学校的大力支持下，不断加大引进先进技术设备和专业人才的力度，不断健全完善食品安全管理体系，提升食品安全管理水平。食品安全快速检测室的建立，可以将风险关口前移，及时发现并杜绝不符合食品安全标准的食材流入校园。同时，饮食服务集团还与第三方检测机构合作，推动建设“监管部门定期检测、第三方抽样检测、质检快速检测”“三位一体”的食品安全检测防控体系，构筑起集团食品安全“新防线”，切实保障广大师生饮食安全。

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