为缓解教职工子女暑期托管问题，切实解决教职工急难愁盼的问题，7月17日-21日，由校工会与基础教育集团主办，饮食服务集团和生命科学与医学部、国家同步辐射实验室、火灾科学国家重点实验室、教育部——中国科大中国文房四宝工艺传承基地等单位共同承办的第一期“小科豆”成长营圆满完成。

在成长营的第一天，饮食服务集团为孩子们准备了一节生动有趣的“美食与生活”劳动实践课。课程邀请中式面点高级技师、高级西式面点师孟成娟现场教授“桃酥”的制作，并邀请中国烹饪大师、中式面点高级技师、吉尼世界纪录名人吴斌现场进行吹面气球和拉面的表演。

课程伊始，孟老师首先向“小科豆”们讲述桃酥的历史小故事，大家听得津津有味。紧接着，孟老师介绍制作桃酥所需要的原料，告诉大家每种原材料的作用和属性。随后，孟老师演示桃酥的制作，邀请小朋友们上前观摩：将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀，再将酥油放入，继续拌匀。接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，分成约一个个的小面团，松弛20分钟。将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，撒上黑芝麻装饰，再刷上鸡蛋液，放入烤箱烤熟后冷却即可。

穿戴好专属围裙和厨师帽，“小科豆”们化身烘焙大师，开始亲手制作桃酥。在孟老师的指导下，小朋友们用勤劳的小手，大胆想象、创意无限，运用揉、搓、捏、团技巧，一个个不同形状、趣味横生的桃酥诞生啦！

   在桃酥的烤制阶段，吴斌老师取出一个做好的面团，像吹气球吹出一个直径约20厘米的面球，球面光亮平滑，柔韧非常，令“小科豆”们称奇叫绝！接着，吴老师邀请小朋友上前一起甩动面团，只见手中的面团搓成一根长绳，如同一条小蛇非常灵活，两手各抻面的一端，上下舞动，然后两手合拢旋成麻花形。面团像被施了魔法，越来越细并且一根没断，赢得小朋友们阵阵掌声和欢呼声。

   最后，“小科豆们”把亲手制作的桃酥装盒，贴上封条，并在小卡片上写上心得体会与祝福。“今天的课程令我大开眼界，面点大师们太厉害啦！回家我要把桃酥送给爸爸妈妈一起品尝。”一位五年级的“小科豆”兴奋地说道。

除开展“美食与生活”劳动实践课堂之外，饮食服务集团还负责此次“小科豆”成长营的餐饮保障。集团高度重视、提前部署，安排就餐专供食堂，制定符合孩子口味又营养美味的菜谱和水果，贴心的服务受到师生一致好评。

“小科豆”成长营是持续深入开展“我为群众办实事”实践活动，是为解决教职工子女暑托难题推进的一项民生实事，旨在引导和帮助“小科豆”收获快乐、得到成长、增进对科大的认识和感情，厚植科大基因，传承科大精神，饮食服务集团圆满完成本次活动的劳动实践课程和餐饮保障任务。未来，集团将继续推进“劳动育人”，坚持“以劳润心”，让孩子们动手实践、出力流汗、磨炼意志，培养正确的劳动价值观和良好的劳动品质，并为学校“双一流”建设提供坚实的后勤保障。

            （饮食服务集团）