4月12日，“美食与生活”劳动实践课程第五十九节课在东区教工餐厅开课。本次课程由中国科大档案文博院副院长兰荣担任思政老师，由中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国徽菜烹饪大师，中国饭店协会金牌厨师长郑国陈担任专业老师，饮食服务集团办公室李伟、芳华餐厅经理余海波分别担任思政助教和专业助教。来自物理学院的17名同学参加了本次课程。

首先，兰荣老师以“梅与牛”为题，为同学们带来一节精彩的思政课。梅花，是中国科大校徽主元素，传神地传达出科大人科教报国的情怀和不畏艰险的精神品格。梅花的中心部分是一本打开的书和一枚腾空飞跃的火箭，象征着科大人积极进取、追求真知、勇于担当国家使命、奋力攀登科学高峰的崇高理想。孺子牛原指对儿子的溺爱，后来毛泽东同志拓展了鲁迅 “横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛” 的诗句内涵，号召共产党人做广大人民群众的“牛”，鞠躬尽瘁，为人民服务。矗立于科大的孺子牛雕像则是恢复高考后的第一届科大毕业生在1983年即将离校之际所捐赠的，寓意科技人奋力推动世界进步。

随后，郑国陈老师开始讲解淮扬菜杭椒牛柳的制作。作为杭州的一道特色传统家常名菜，杭椒牛柳以清香爽鲜不浓辣的杭椒和嫩滑的牛脊侧肉为主要食材，通过切肉成条，将盐、生抽等调汁并腌制控干水分后的牛肉，中途加入两次葱姜水，再加入蛋清、淀粉，搅拌均匀，然后锅中注油，煸炒牛肉变色后盛出备用，再把切段杭椒和蒜蓉爆炒，加入备用牛柳，快速翻炒均匀即可出锅，如此便形成了一道温婉的江南美味。

同学们认真听完讲解后，就开始三五成组、分工合作。许多同学都是第一次下厨，技艺虽显生疏，但一丝不苟地态度却让人惊叹。不一会儿，一份份色香味俱全的杭椒牛柳出锅，大家成就感满满，相互品尝劳动果实，为自己点赞。本次劳动实践课的开展，不仅使同学们了解到科大鲜明的文化特点，更在劳动中体验了快乐、收获了成长。