4月19日，“美食与生活”劳动实践课程第六十节课在东区教工餐厅开课。本次课程由校本科生院办公室副主任、中国高等教育学会美育专业委员理事王童担任思政老师，中国青年烹饪艺术家、高级烹调师许瑞担任专业老师，饮食服务集团夜餐部厨师长于海建与饮食服务集团办公室李伟分别担任专业助教和思政助教。来自物理学院的24名同学参加了本次课程。

首先，王童老师以“饮食美育”为题开展思政课，将美育与劳育完美结合。她从色彩的运用、食物的形态、食器的美、饮食礼仪、食的境与敬等五个方面带大家走进色香味俱佳的饮食美学世界，用丰富的案例阐述饮食文化之美。“饮食美育不仅仅是关于食物的美，更是关于生活的态度和文化的传承。”王童老师说。最后她倡导同学们要厉行节约、反对浪费，对食物和劳动者需始终怀有敬畏之心。

接下来，许瑞老师开始讲述粤菜虾仁滑蛋的制作。虾仁滑蛋，用料简单，易于操作，吃起来虾仁清脆、蛋液柔滑。先将虾剥成虾仁，去虾线，倒入碗里，加入料酒、盐、胡椒粉和蛋清，加入淀粉抓匀，使之上浆入味。接着热锅热油，滑散虾仁，随后立即捞出。鸡蛋把蛋黄蛋清分开，加入生粉，分别滑炒定型后，加入虾仁翻炒即可。

同学们分为四组，分工合作进行剥虾、腌制、炒蛋，在许老师的指导下，掌握好火候和煸炒技巧。再把葱花均匀地撒在菜品上，一盘盘色泽鲜亮、营养清淡的虾仁滑蛋大功告成，大家开心地和自己的劳动果实拍照留念。

美食不仅仅是一种简单的食物，更是一种文化、一种生活态度。本次劳动实践课的开展，不仅让同学们崇尚劳动、尊重劳动、热爱劳动，还培养了同学们认识美和发掘美的思维，在美育与劳动中强化生活美学知识，感受美的氛围。