5月23日下午，饮食服务集团在东区学生食堂和东苑餐厅开展了主题为“低盐、低油、低糖”的岗位技能培训，共计来自各食堂的五十多位红案、白案厨师参与了本次培训。

此次培训特邀中国烹饪大师、中国名厨大师刘飞和中式面点高级技师、西式面点师技师彭清，传授烹饪技巧并强调“低盐、低油、低糖”的健康烹饪理念。刘飞大师详细讲解了鲜虾蔬菜卷和鲜鱼球蒸蛋这两道菜品的选材和烹饪方法，并通过实操中展示了火候和切菜技巧。彭清大师介绍了水晶饺皮和馅料的制作，以及土豆包的土豆泥调制和面团技巧，强调了健康饮食的用料控制。

两位老师讲解清晰有条理，学员们全神贯注地聆听，不仅认真记录关键信息，而且在遇到疑问时积极向老师提问。老师们也耐心细致地解答学员们的问题，培训现场互动热烈，促进了学习过程中的共同探讨。

本次培训特别突出了“低盐、低油、低糖”的健康饮食理念，并深入传授了相关的烹饪技巧和食材搭配知识。通过培训，厨师们成功掌握了健康烹饪方法，进一步提高了他们的烹饪技能水平，有效推广了健康饮食的理念。这将有助于我们持续提供健康、营养的餐饮服务，进一步满足广大师生日益增长的健康饮食需求。

（饮食服务集团）