5月24日，“美食与生活”劳动实践课堂第六十四节课在东区教工餐厅开课。本次课程由计算机学院党委副书记宫晓梅担任思政老师，中式面点高级技师、西式高级面点师孟呈娟担任专业老师，饮食服务集团东区学生食堂白案班长咸金义与南区学生食堂王振欣分别担任专业助教和思政助教。来自先进技术研究院等多个院系的19名同学参加了本次课程。

首先，宫晓梅老师为同学们带来一节以“从新鲜面团到成熟的饼干——大学生的成长之旅”为主题的思政课。宫老师把大学生涯的开始比作新鲜的面团，随着原料的加入，即课程专业选择，再到参加相关论坛、国际交流、学科竞赛、志愿活动，大学生们开始逐渐塑造成形。最后经过压力与挑战，犹如烘焙中的高温，助力大学生们快速成长。随后，宫老师深入浅出地阐述了大学生们该如何打好手中的牌，如何面对成功和失败，在研究生阶段如何做好研究等多个课题。宫老师希望同学们树立家国情怀，胸怀梦想，把平凡事情做到伟大，把简单事情做到极致，做一名有“科气”的科大人。

接着，孟呈娟老师开始教授“皇家曲奇”的专业烹饪课。她首先为大家讲授了曲奇饼干的起源，曲奇饼干最早可以追溯到十四世纪的欧洲，名字来源于英文cookie，意思是“小蛋糕”。然后孟老师详细地介绍了饼干的分类，根据形状、质地、口感等特点分为松软型、酥脆型、香脆型等。制作皇家曲奇需要有低筋面粉、白糖粉、泡打粉、鸡蛋、黄油等原料和大号裱花布袋、大号花嘴等工具。

随后，孟老师邀请大家上前观摩曲奇饼干的制作，首先将低筋面粉、泡打粉放在一起过筛，然后加上打发好的黄油一起搅拌成糊状，接着老师们为同学们分发了装好的裱花袋，大家个个化身为烘焙大师，均匀地挤在烤盘上，最后烤约20分钟，美味香脆的皇家曲奇就出炉了。

 “美食与生活”劳动实践课为同学们提供了真实的生活场景，让学生在体验劳动的快乐中深刻理解、掌握知识要点，提高学生劳动素养，在劳动实践中收获快乐与成长。

（饮食服务集团）