5月31日，“美食与生活”劳动实践课堂第六十五节课在东区教工餐厅开课。本次课程由校关工委委员、校教学督导李萌涛教授担任思政老师，中国青年烹饪艺术家、高级烹调师许瑞担任专业老师，饮食服务集团夜餐部副经理张海与饮食服务集团办公室李伟分别担任专业助教和思政助教。离退休干部工作处和金秋艺术团的部分同志，以及来自科技史与科技考古系等院系的23名同学共同参加了本次课程。中国科学技术大学抖音官方视频号和哔哩哔哩网站官方视频号以“我在科大学做菜”为题记录了本次课程的精彩过程。
首先，李萌涛教授为同学们带来一堂主题为“中国烹饪文化为何能火遍全球？”的思政课。李教授首先深入探讨了目前全球公认的美食，接着介绍了在国外的一些有趣的中国菜名翻译，最后从中国烹饪艺术、国际交流、文化认同、食材国际化、技术传承等几个方面，细致阐述了为什么中国烹饪能火遍全球。味蕾决定烹饪文化，习俗环境改变生活。最后李教授鼓励同学们学好英语，成为中国烹饪文化传播的使者！
接着，许瑞老师开始教授“菠萝咕咾肉”的专业烹饪课。菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。随后，许老师邀请大家上前观摩菠萝咕咾肉的制作。首先，将冻好的五花肉切薄片腌制备用，接着将凤梨、彩椒切块备用，然后起锅烧油将卷好的圆形五花肉油炸定型，再次复炸备用，最后起锅下番茄酱、白糖、橙汁、盐、米醋，将备用的食材翻炒即可出锅装盘。
讲解和示范结束后，同学们被分成小组，在许老师和助教张老师的指导下，准备配菜、调配佐料、起锅烧油，大家分工明确，跃跃欲试，现场顿时充满了欢愉的笑声和浓浓的生活气息。菜品完成后，同学们围坐在一起，品尝点评劳动果实，感受着分享的快乐。
“美食与生活”劳动实践课通过思政教育与劳动实践相结合，让每一位同学更加深入地学习到劳动的意义，让学生亲历劳动，从这个过程中接受锻炼、磨练意志、强化责任担当，教育和引导学生崇尚劳动、尊重劳动、热爱劳动，助力学生全面发展。
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