9月27日，“美食与生活”劳动实践课堂第七十五节课程在东区教工餐厅开课。本次课程由合肥微尺度物质科学国家研究中心党委副书记孙梅老师担任思政老师，中式烹调高级技师、中国徽菜烹饪大师郑国陈老师担任专业老师，东区教工餐厅王新、牛牛小分队的同学们及东苑餐厅王庭中分别担任思政助教和专业助教。来自管理学院的22名同学参加了本次课程。

首先，孙梅老师以《科教报国、追求卓越，争做新时代好青年》为题，带领同学们集中学习了习近平总书记对新时代青年的深情寄语。她叮嘱同学们要牢记习近平总书记的殷切嘱托，立志成为有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年，并号召大家在科大校园厚植远大理想，在祖国热土上施展才干。孙老师通过讲述辣子鸡起源的趣味故事，提醒同学们要不断努力增强自身的实践能力和创新意识，以适应快速变化的世界，为实现国家和个人的梦想不懈努力。

随后，郑老师邀请大家观摩辣子鸡的制作。先将干辣椒加入少许淀粉搅拌，油温五成时炸至微黄。然后，鸡肉加入调料腌制后小火炸至金黄。接着，锅中放姜蒜花椒炒香，加入鸡块和辣椒，再加糖、盐、鸡精和生抽翻炒。最后，加入葱段、香醋和芝麻，中火翻炒，出锅的辣子鸡色泽红亮、辣而不燥，赢得大家好评。

在郑老师示范后，同学们三五成组，在老师的指导下开始烹饪实践。大家分工合作，准备食材和调料，穿上围裙，有条不紊地进行着。经过努力，辣子鸡陆续出锅，色泽诱人、麻辣鲜香的菜肴摆上餐桌。同学们互相品尝，交流心得，脸上洋溢着满足和自豪的笑容。

美食的魅力在于色香味俱全。本期“辣子鸡”课程不仅带来了味觉享受，更是一场视觉和嗅觉的艺术体验。烹饪过程充满创新与突破，旨在用简单的技巧打造令人惊艳的菜肴，这正体现了劳动教育的真正价值。“美食与生活”劳动实践课不仅教授同学们一道美味菜肴，更在劳动中培养了团队合作精神，锻炼了实践能力，提升了自我修养。