10月25日，“美食与生活”劳动实践课堂第七十八节课程在东区教工餐厅开课。本次课程由工程科学学院党委副书记牟玲老师担任思政老师，中国青年烹饪艺术家、高级公共营养师许瑞老师担任专业老师，饮食服务集团办公室徐牟及夜餐部厨师王春阳分别担任思政助教和专业助教，牛牛小分队的李纪宾同学也参与了助教工作。来自物理学院、少年班学院等学院的18名同学参加了本次课程。

首先，牟玲老师以“保持热爱 温暖有光”为题，带领同学们一同回顾了巴黎奥运会上那些如同璀璨星辰般的中国奥运健儿们，他们在赛场上自信拼搏、超越自我、坚毅努力，其中包括孙颖莎、潘展乐、郑钦文等七位优秀运动员。他们的身影成为巴黎奥运会上最耀眼的风景，他们的精神宛如熠熠生辉的光芒，让大家感受到了热爱所带来的温暖力量。牟老师表示，同学们正处在朝气蓬勃、充满无限可能的人生阶段，希望同学们都能清晰地找寻到自己内心深处的热爱，以坚定不移的信念、坚韧不拔的毅力，向着自己的热爱奋勇前行。

接下来，许瑞老师邀请大家观口水鸡的制作。首先把鸡腿放入锅中开大火烧开后转中小火慢煮，然后将洗好的姜与大蒜切片并剁碎，盛入碗中，加入准备好的辣椒面与胡椒粉，搅拌均匀，加入白芝麻，将大豆油倒入锅中热油，最后将热油淋到干料中，加入生抽调味调色，均匀搅拌即制成口水鸡酱料，最后将煮熟的鸡腿捞出切块，淋上酱料即可。

在许老师的指导下，同学们齐心协力，共同协作，麻辣鲜香、口感爽嫩的口水鸡陆续制作完成，各小组互相品尝自己亲手制作的菜品，交流制作心得，好评连连，大家脸上都洋溢着满足而又幸福的笑容。

本期“口水鸡”课程在同学们的不舍中圆满结束。“美食与生活”劳动实践课堂不仅是培养动手能力的平台，让同学们在菜品制作中掌握技能，同时也是塑造品德的熔炉，使他们在付出劳动收获成果之际，懂得珍惜与感恩，深化德育内涵，领悟劳动的价值。

（饮食服务集团）