为持续深化“舒心工程”建设，推动校园健康餐饮服务提质增效，5月29日，饮食服务集团在南区学生食堂成功举办第三期厨艺技能跃升培训。本期培训聚焦学生营养餐精细化制作，特邀高级公共营养师、高级烹调师许瑞与第八届岗位技能大赛大众面点一等奖获得者韩跃娟联袂授课，南区学生食堂全体厨师及其他食堂骨干厨师共30余人参与学习。

针对学生口味和营养需求，许瑞老师现场演示了家烧酱猪手与黑胡椒凤梨油爆虾两道菜肴的制作。家烧酱猪手通过少盐酱烧工艺激发浓郁酱香；黑胡椒凤梨油爆虾则创新融合凤梨果香、黄油奶香与黑胡椒辛香，通过爆炒锁住虾肉弹嫩，实现高蛋白低脂搭配。韩跃娟老师带来了岗位技能大赛获奖作品冰花煎饺与快手面点酱香火腿卷。冰花煎饺采用澄面与面粉混合制皮，裹入馅料，水煎油焖出酥脆美丽雪花纹。酱香火腿卷咸香筋道，回味悠长。

培训现场，员工们集中精力学习，积极提问。许瑞、韩跃娟两位老师逐一指导操作要点，确保员工快速掌握制作精髓。活动全程录制视频，后期将共享至各校区食堂，供全体员工学习参考，确保培训成果全面覆盖。

新品供应安排如下：

本期培训通过减油控盐、口味创新，让专业技艺真正服务学生成长需求。未来集团将通过专项培训，推动学生餐向 “营养均衡、口感适龄” 升级，全力构建 “科学化、精细化、人文化” 的学生营养餐服务体系。