6月27日，饮食服务集团在高新园学生食堂A区举办第四期厨艺跃升培训。特邀第八届岗位技能大赛大锅菜一等奖获奖者、东苑餐厅副食班长曹锋，包饺子组一等奖获奖者、高新园学生食堂A区厨工高福霞联袂授课，高新园区全体厨师及其他校区骨干参与。通过清蒸、粗粮替代等工艺改良传统菜品，为师生打造适配高温季节的健康饮食方案。

红案教学中，曹锋老师以蒜蓉粉丝娃娃菜和桐城水碗为例，演示夏季低脂烹饪技法；白案由高福霞老师指导椰奶紫薯包与南瓜红豆烤馍，将粗粮与天然甜味融入面点。

培训现场，曹锋老师重点解析蒸制火候与酱汁调配技巧；高福霞老师则手把手教学“面粉与南瓜泥配比”“紫薯泥椰蓉天然甜味替代白糖”等实用操作，让粗粮面点松软不粗糙。大家分组演练，并同步掌握“减盐不减鲜”“以蒸代炸保健康”等核心工艺。

本期培训是饮食服务集团深化"舒心工程"的又一次实践，通过 “少油少盐、食材升级”，为师生打造适配高温季节的健康饮食方案。作为本次培训的成果延伸，相关菜品将于后期适时推出，欢迎广大师生前来品尝体验！科学配餐，贴心供应，未来饮食服务集团以常态化厨艺培训，长效守护校园饮食健康。