2025年11月7日和11月14日，“美食与生活”劳动实践课先后在采购市场、东区教工餐厅顺利开展，来自学校多个院系的共计32名同学，参加了劳动劳动实践活动。

  11月7日破晓前，晨光未露，参加“美食与生活”劳动实践课之“食堂体验官”的同学们跟随饮食服务集团采购老师一起，乘坐大巴车前往周谷堆农贸市场，观摩体验食材采购工作。采购老师介绍，为保障食材的新鲜度并提高周转效率，采购人员几乎每日清晨都会来此采购食材，无论寒暑，从未间断。在老师的引导下，同学们依次走访了生鲜肉食、干杂调料等多个采购区，现场目睹了采购环节中对食材品质的严格检验，并对物资准入流程的规范性与透明度有了清晰认知。整个采购过程公开透明，面对同学们的积极发问，老师们均给予了详尽解答。此次沉浸式的实践体验，不仅让同学们对“舌尖上的安全”有了更具象的体会，更让同学们读懂了采购工作者“以晨光为序、以细节为纲”的坚守与担当。

  11月14日下午，少年班学院的14位同学齐聚东区教工餐厅，开展学习制作新疆大盘鸡为主题的“美食与生活”劳动实践课。作为新疆饮食文化的标志性菜肴，大盘鸡承载着西北地域的风土人情与饮食智慧，本次课程引导同学们在躬身实践中传承烹饪技艺，在风味感知中深化对饮食文化的理解。

  活动伊始，学校保卫与校园管理处处长刘伟丰老师带来了一场关于自身经历与美食的温情分享。作为毕业后便扎根科大的“老科大人”，刘老师将自己与科大共成长的历程，揉进一个个与美食相关的回忆片段中。从初入科大校园时对食堂味道的记忆，到工作后与同事共享大盘鸡的温馨场景，点滴细节皆含真情。谈及大盘鸡的渊源，他不仅梳理了这道菜从民间市井走向大众餐桌的发展脉络，更将食材搭配的包容、火候把控的耐心与人生处世的智慧相联结，让同学们在聆听美食故事的同时，更触摸到一段鲜活的岁月温情与“坚守初心”的精神传承。

  随后，东区教工餐厅副经理杨俊作为专业烹饪老师，为同学们系统讲解了大盘鸡的饮食文化背景与基本烹饪原理。实践环节中，同学们在杨老师的示范指导下分工协作，开启了“从食材到佳肴”的创造之旅：从鸡肉的清洗切块、青椒与土豆的改刀备料，到依次下锅翻炒、掌握火候调味炖煮，再到最后铺上“皮带面”收汁入味。当一大盘色泽浓郁、香气扑鼻的大盘鸡出锅时，鲜美的鸡肉裹挟着香料的层次，吸饱汤汁的面条柔韧入味，同学们围绕在桌前，脸上洋溢着自豪与满足的笑容。

从“食材溯源”到“佳肴共创”的劳动实践，让同学们读懂了“一餐一饭”背后的供应链条，体会到了饮食工作者的责任坚守，并让大家在文化聆听中理解地域风情与文明交融，在“从无到有”的创造中收获成就感与自信心，并让同学们明白了劳动不仅是技能的锤炼，更是文化的传承、协作的修行与成长的阶梯。