金风送爽，丹桂飘香。10月16日下午，东区教工餐厅迎来本学期 “美食与生活”劳动实践课的首次授课。工程科学学院2026级钱学森力学科技英才班29名同学到场参与，沉浸式体验新疆特色菜品孜然羊肉的制作。课程以美食制作为载体，将思政教育与劳动实践深度融合，同学们在学习烹饪技能的同时，于动手实操中感受劳动乐趣、体味生活温度。

   活动伊始，校团委书记千坤带来题为《芳草常青，志愿同行 —— 中国科大特色志愿服务活动介绍》的思政微课。他介绍，芳草社青年志愿者协会成立于1994年，也是安徽省首个在团中央注册的青年志愿者协会。协会统筹全校志愿服务工作，秉持“立足校园、辐射周边、服务社会”的发展格局常态化开展各类志愿项目。依托年均千余场志愿活动、两万余人次参与、累计六万余小时的服务时长，以及启明星 “一帮一” 助学导航、特教爱心行、瀚海游学、“两弹一星”精神志愿宣讲团等特色品牌项目，同学们对我校深厚的志愿服务传统有了更加清晰的认知，深刻领会到劳动实践服务他人、奉献社会的内涵。

思政微课结束后，美食实践环节正式开启。高级公共营养师、高级烹调师许瑞为同学们讲解烹饪基础知识，并以孜然羊肉为例，完整演示食材挑选、改刀切配、腌制调味、旺火翻炒至出锅的全流程。同学们认真观摩、踊跃提问，在指导老师的带领下，分组穿戴围裙、厨师帽，分工开展切配、腌制、炒制等工作。翻炒间，孜然羊肉的香气便漫了开来。肉煎得焦香，同学们围坐一同品尝劳动成果，现场暖意融融。不少同学谈到，治学讲求严谨有度，煎制食材、拿捏火候时机、调配佐料同样需要熟练把控分寸，劳动之中亦有学问。

本次课程，同学们在动手劳作中感受烟火温情，锻炼生活技能，也在协作中拉近彼此距离。大家纷纷表示，在钻研科研学问之余，同样要懂得劳动、热爱生活，以更饱满的状态投入后续的学习征程。

本学期，“美食与生活” 劳动实践课持续丰富课程内容、拓展实践场景：菜品菜单兼顾地域风味、营养健康与传统节气文化；授课场地覆盖多个校区食堂，教学内容延伸至食材验收、后厨运营、一线食堂服务等真实后勤场景。课程不止停留在 “学做一道菜”，而是引导同学们置身真实服务场景，读懂一餐一饭背后的采购、加工、节约、服务与协作，在亲身实践中深化对劳动价值、社会责任与志愿精神的理解，让 “美食与生活” 课堂成为长效育人的劳动教育平台。

（饮食服务集团 工程科学学院 ）